Цікаві факти про дині
Мускусна диня (диня-канталупа) відноситься до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae) і складається в близькій спорідненості з гарбузом і огірками. Як і споріднені з нею гарбуз і огірки, динне рослина стелиться лозою по поверхні грунту. Вважається, що вона веде своє походження з Індії, Стародавньої Персії або Африки. Віддає перевагу добре дренированную піщаний грунт з хорошим збільшити обсяги виробництва. Для запилення дині необхідні медоносні бджоли. Подібно манго і захищає шкіру від ультрафіолетових променів кавунів, дині є літніми сезонними плодами. Культивуються кілька сортів канталупи. Європейська канталупа (Cucumis melo cantalupensis) отримала свою назву від літньої папської резиденції «Cantalup» і володіє трохи ребристою неяскравим шкіркою з зеленуватим відтінком.
Північноамериканська канталупа (Cucumis melo reticulatus), поширена в США і деяких місцевостях Канади, названа «reticulatus» ( «сітчастої») за свою як би покриту сіткою шкірку. Медові дині солодкі і володіють соковитою м`якоттю неяскравого зеленого кольору. На сторінках ресурсу Nutrition And You розказано про те, що дині не тільки надзвичайно смачні, але і дуже корисні.
Зазвичай диня досягає 11,5-16,5 сантиметра в діаметрі і маси від 450 до 850 грам, але часто диня може важити і більше кілограма. Колір її м`якоті варіюється від оранжево-жовтого до рожевого. Динна м`якоть характеризується м`якою консистенцією і соковитою текстурою. Вона солодка на смак і має мускусним ароматом, в повній мірі виявляється в повністю дозрілих плодах. У центрі плоду розташовується порожнину, в якій знаходяться невеликі білуваті насіння, з`єднані в`язкої «мережею».
Зберігати дині слід в прохолодному добре провітрюваному місці. Нарізану диню необхідно зберігати тільки в холодильнику.
Користь дині для здоров`я
Відео: Дині.Дегустація 8ми сортів динь
Мускусна диня не тільки смачна, але й корисна. Перш за все, вона дуже низькокалорійна (34 кілокалорії на 100 грам). Вона також характеризується низьким вмістом жирів. При цьому плоди дині багаті численними зміцнюють здоров`я поліфенольними сполуками рослинного походження, вітамінами і мінералами.
Мускусні дині - відмінне джерело вітаміну A (в 100 грамах міститься 3382 міжнародних одиниці або 112% від рекомендованої денної норми споживання цього вітаміну). Рівень його змісту в мускусних динях один з найвищих серед усіх представників сімейства гарбузових. Вітамін A є потужним антиоксидантом і необхідний для зору. Він також необхідний для підтримки в здоровому стані шкіри і слизових оболонок. Вживання в їжу фруктів, багатих вітаміном A, є певним захистом від ракових захворювань легенів і порожнини рота.
Відео: Диня торпеда і не тільки цікаві факти про дині
Багаті мускусні дині також і антиоксидантні флавоноїди, в числі яких - бета-каротин, зеаксантин і криптоксантин. Ці антиоксиданти сприяють захисту клітин та інших структур організму від вільних радикалів кисню, запобігання ракових захворювань ободової кишки, молочних залоз, ендометрія, легких і підшлункової залози.
Загальний антиоксидантний показник ORAC мускусною дині становить 315 µ-mol TE / 100 грам. Антиоксидантний показник медової дині - 241 µ-mol TE / 100 грам.
Зеаксантин є важливим харчовим каротиноїдом, селективно абсорбіруемим жовтою плямою очної сітківки, де виступає як антиоксидант і реалізує захист від ультрафіолетових променів. Таким чином, він сприяє запобіганню вікової макулярної дегенерації.
У мускусних динях в помірних кількостях міститься електроліт калій - 267 міліграм на 100 грам. Калій є важливим компонентом рідин клітин і організму, що допомагає контролювати серцевий пульс і кров`яний тиск. Він певною мірою сприяє запобіганню інсульту і коронарних серцевих захворювань. Мускусні дині містять вітаміни комплексу B (в тому числі нікотинову і пантотенову кислоти), а також вітамін C і важливий мінерал марганець, але теж в помірних кількостях.
застереження
Науці не відомі випадки алергічних реакцій на мускусну диню, тому вважається, що вона може вживатися в їжу при вагітності і годуванні. При цьому, оскільки дині відносяться до гарбузовим, вони можуть містити токсин кукурбітацин. З цієї причини слід уникати вживання в їжу нестиглих або гірких динь. Поверхня динь може бути вражена шкідливої бактерією - сальмонелою, особливо в місцях незначних тріщин і порізів. Тому перед вживанням в їжу диню слід ретельно помити під струменем холодної води.
Відео: ТЕХНІКА МАШИНИ ЗБРОЯ Природні явища Речі цікаві факти ТОП 5 ТОП 10
Поживна цінність мускусною дині
У дужках наведено відсоток від денної норми споживання. Поживна цінність приведена з розрахунку на 100 грам мускусною дині (Cucumis melo) за інформацією від Міністерства сільського господарства США, наведеної на сторінках ресурсу Nutrition And You.
Загальні відомості:
енергетична цінність - 34 кілокалорії (1,5%) -
вуглеводи - 8,6 грама (6,5%) -
білок - 0,84 грама (1,5%) -
жири - 0,19 грама (lt; 1%) -
клітковина, що входить до складу їжі - 0,9 грама (2,25%).
вітаміни:
фолієва кислота (вітамін B9) - 21 мкг (5%) -
нікотинова кислота (вітамін B3) - 0,734 міліграма (4,5%) -
пантотенова кислота - 0,105 міліграма (2%) -
піридоксин (вітамін B6) - 0,072 міліграма (5,5%) -
рибофлавін (вітамін B2) - 0,026 міліграма (2%) -
тіамін (вітамін B1) - 0,017 міліграма (1%) -
вітамін A, якого дуже багато міститься в кульбабі - 3382 міжнародних одиниць (МО, IU) - 112% -
вітамін C - 36,7 міліграма (61%) -
вітамін E - 0,05 міліграма (0,5%) -
вітамін K, неймовірно багатим джерелом якого є шавлія - 2,5 мікрограма (2%).
Відео: ВАРЕННЯ З дині ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ
електроліти:
натрій - 1 міліграм (~ 0%) -
калій - 267 міліграм (6%).
мінерали:
кальцій - 9 міліграм (1%) -
мідь - 41 мікрограмів (4,5%) -
залізо - 0,21 міліграма (2,5%) -
магній - 12 міліграм (3%) -
марганець - 0,041 міліграма (2%) -
цинк - 0,18 міліграма (1,5%).
Фітонутрієнти:
альфа-каротин (&alpha - каротин) - 2020 мікрограмм-
бета-каротин ( -каротин), яким багата морква - 1 мікрограмм-
лютеїн-зеаксантин - 26 мікрограмів.
