Рецепт готування кролика в мультиварці
Кролик, приготовлений в незвичайному кухонномпріспособленіі - мультиварці різними способами, має певні принципи приготування.
Дляпріготовленія в мультиварці кролятини на пару у власному соку необхідно:
половінкакроліка, сіль, суміш перців.
Последовательностьпріготовленія проста. Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипаютспеціямі за смаком і сіллю. Причому, спеції можна використовувати у вигляді сумішей і від них буде залежати основний вкусблюда. У пароварочних контейнер закладаються підготовлені порції в фольге.Забівать контейнер не варто. Заготовки повинні лежати вільно. У чашу для водизаполняют окропом близько 0,4 літра, після чого встановлюють контейнер скрольчатіной. Приготування здійснюється режимом Варка на пару протягом півтори години. Послеотключенія мультиварки можна діставати прекрасну, дієтичну кролятину.
Якщо необходімопріготовіть кролятину з овочами в мультиварці, то потрібно іспользованіедвух режимів. Спочатку з режимом «Випічка», «На пару», «Експрес» або «Суп» м`ясо і овочі присмажуються внебольшом кількості жиру. Ці режими вибирають для смаження там, де отсутствуетфункція «Жарка». Наступним кроком буде додавання води в обсмажені м`ясо іовощі і підключення режиму «Гасіння», який остаточно доводить блюдо до подачі до столу.
Дляпріготовленія в мультиварці печені з кролятини з овочами необхідно:
Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипають спеціями за смаком і сіллю, цибулю дрібно нарізану. У режимі «Випічка», який необхідно проводити протягом 35 хвилин, смажать м`ясо і цибулю. Для рівномірної обробки кролятини в цьому періоді стоітповорачівать м`ясо кілька разів. Коли час первинної обробки закінчиться, вмясо з цибулею додають трохи бульйону або води спеції і включають «Гасіння», наступний режим, которийбудет доготовляє продукти. Відразу після початку наступного етапу необходімопріготовіть інші складові страви. Нарізані часточками помідори, очищений і нарізаний картопля вместесолью, перцем і майораном додають ккрольчатіне з цибулею по закінченню години. Коли всі продукти поміщені в мультиварку в тому ж режимі проводять гасіння ще однієї години. Після закінчення готування перед подачею спекотне присипають дрібно нарубленнимукропом.
Все кулінариміра визнають, що найбільш цінними івкуснимі частинами в кролячій тушкеявляются окосту, а спинка занімаетвторое місце у гурманів. Коли відбувається вибір кролятини, необхідно хорошозапомніть, що у якісного м`яса кроликів колір найбільш смачного і нежногомяса буває світло-рожевим, а тушкавиглядіт угодованої і однорідною.
Веліколепнийделікатес, який відомий як найбільш затребуваний дієтичний продукт, підходить для будь-якого процесу обробки - і для смаження, і для гасіння, і дляваркі, для запікання, але при цьому в будь-якому вигляді залишається з діетіческімісвойствамі. Якщо кролик худий, м`ясо у нього дуже структуроване і жорстке з блакитно-червоним вираженнимоттенком.
Такий продуктіспользуется для котлет, тефтелей, зраз і інших виробів з рубленнойкрольчатіни. Але це не псує общеговпечатленія від якості м`яса, тому що кролятина легко становітсяінгредіентом будь-якої страви.
Дляпріготовленія в мультиварці кролика в сметанно-томатному соусі необхідно:
Кроляча тушка, пара помідорів середнього розміру, одна цибулина, 50 грамів кетчупу, 50 граммовсметани і кілька зубчиків часнику за індивідуальним смаком, вода, 20 граммовсухой паприки, суміш перців, сіль та інші спеції, які підходять до страви.
При підготовці до приготування делаютзаготовкі з нарізаної кільцями цибулі, який викладають на дно контейнерамультіваркі. Наступним верств викладаються на цибулю порізані кружочкаміпомідори. Тушку миють, акуратно розбирають на порції і кладуть на шари овощей.Сверху складові рівномірно обсипаються спеціями, подрібненим чесноком.Потом вміст контейнера заливається сумішшю в 0,25 літра з сметани, кетчупаі води.
Після подготовкіблюда включається функцію «Гасіння» наполтора години. Коли апарат відключиться, страва готова. До подачі його поліваютсоусом від приготування.
Дляпріготовленія в мультиварці кролика з чорносливом необхідно:
Філейна частьтушкі кролика на 2 кг м`яса потрібно -по парі невеликих морквин і цибулин, 0,2 кг чорносливу без кісточок, 75граммов хорошого кетчупу, 75 грамів сметани, 50 грамів олії, часник за смаком, 10 грамів готової гірчиці, спецій прянощі.
Головним вкусовимакцентом страви є приголомшливий смак ароматної і густий підливи, сгорчічно-часниковими смачними запахами, які відмінно поєднується з нежнимвкусом кролятини і кислуватого чорносливу.
Чернослівзамачівают приблизно на півгодини або на більш тривалий термін, якщо продуктпересушен. Тушку миють, акуратно разделиваютфіле на невеликі порції і кладуть в чашу мультиварки. Використовуючи функціюВипечка, протягом півгодини обсмажують шматочки. За цей час шаткують соломкойморковь, півкільцями цибулю і додають кмясу, продовжуючи жарку ще додатково 10 хвилин. Після обсмажування содержімоечашкі заливають сумішшю кетчупу, води і сметани з прянощами, і спеціями іперемешівают. Масу гасять у відповідному режимі півтори години, після чегодобавляют підготовлений чорнослив за кілька хвилин до кінця обробки ічеснок і продовжують гасити. Послевиключенія апарату готову кролятину посипають кропом. До цього блюдурекомендовани овочі в відвареному або тушкованому вигляді або будь-який гарнір з картоплі і деяких круп.
Дляпріготовленія в мультиварці кролика зі сметаною необхідно:
На 2 кг тушкікроліка необхідні 200 грамів моркви, 150 г цибулі, 0,25 літра сметани, часник, перець чорний, пісне масло, сіль, будь-яка зелень за смаком.
Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипають спеціями за смаком і сіллю, овощімелко нарізають, моркву можна протерти на крупній тертці .. У режимі «Випічка», який необхідно проводити протягом 35 хвилин, смажать м`ясо. Овочі пасерують вмасле на сковороді до золотистого кольору і додають до м`яса. Для равномернойобработкі кролятини в цьому періоді варто повертати м`ясо кілька разів. Ещев контейнер заливають сметану і спеції. Додають трохи бульйону або води івключают «Гасіння», на півтори години, яке буде протушіваем продукти.Сразу після закінчення цієї обробки, включають Випічку на 40 хвилин илина годину. Незадовго до закінчення процесу рекомендується ввести часник по вкусу.После закінчення готування перед подачею спекотне присипають дрібно нарубленнимукропом. Ця страва не відніме багато часу, щоб приготувати вкусноедіетіческое ніжне м`ясо, пріправленноесметаной, на обід. А гарнір подається на вибір - картопля, рис,, макаронниеізделія.
Дляпріготовленія в мультиварці кролика відвареного з овочами необхідно:
На 0,8 кг філе молодого кролика необхідно парастеблей цибулі-порею, по 0,3 кг цвітної капусти, брюссельської та стручковойфасолі, сіль, спеції.
Последовательностьпріготовленія проста. Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипаютспеціямі за смаком і сіллю. Впароварочний контейнер закладаються підготовлені порції і дрібно нарезаннийлук і заливаються водою. На чашку ставітсяпароварка, куди викладають овочі. Вводять спеції і закривають кришку.Включают «Мультіповар», вибираючи найменування продукту і час - півгодини. Послеотключенія мультиварки можна діставати прекрасну, дієтичну кролятину, яку можнопобризгать лимоном.
Дляпріготовленія в мультиварці печені з кроліканеобходімо:
На 2 кг тушкікроліка необхідні 1 кілограм картоплі, 0,15 кг цибулі, пара помідорів, перецчерний, пісне масло, сіль, будь-яка зелень за смаком.
Тушку миють, акуратно розбирають на порції, обсипають спеціями за смаком і сіллю, овощіочіщают і нарізаю середніх розмірів шматочками, цибулю дрібно рубають. У режимі «Випічка», який необхідно проводити протягом 35 хвилин, смажать м`ясо. Овочі пассіруютв олії на сковороді до золотистого кольору і додають до м`яса. Для равномернойобработкі кролятини в цьому періоді варто повертати м`ясо кілька разів. Ещев контейнер закладають картоплю і спеції. Додають трохи бульйону або води івключают «Гасіння», на півтори години, яке необхідно для повного кулінарногопроцесса. Після закінчення готування перед подачею спекотне присипають мелконарубленную кропом. Ця страва не відніме багато часу, щоб пріготовітьвкусное дієтичне ніжне м`ясо із запашною картоплею.
Кролятина це чудовий дієтичний продукт, який не вимагає складної кулінарнойобработке, особливо, в мультиварці. Тушкований, варена, смажена кролик подається вресторане усього світу, забезпечений характерними для кожної місцевості пріправаміі відрізняється чудовими смаковими відтінками. Для кожного кухаря существуеткакая-небудь тонкість, яка стандартне блюдо перетворює в вишуканий делікатес, Як знайти таку родзинку? Зазвичай смак м`яса змінюють приправи або овочеві добавки.
Інтернет делаетдоступнимі таємниці будь-яких світових рецептів, але наші шлунки все-таки люблять більш традиційну, а головне - звичну їжу, яка представлена як тушкований делікатесний кролик, якого современноеоборудованіе зберігає всі унікальні властивості.
