Курячі тефтелі з печерицями, запечені в духовці.
Дуже смачне і поживне блюдо. Корисно для всіх - і дітям, і старшому поколінню.
Рекомендується їсти їх за сніданком або на вечерю.
Продуктові інгредієнти необхідні для приготування цієї страви на 4 порції:
1. Філе куряче, з якого буде приготовлений фарш - 800 г
2. Лук - 80 г
3. Часник - 10 г
4. Яйце куряче - 3 штучки
Відео: Котлети з грибами і Сиром) Курячі Котлети з Грибний Начинкою)
5. Сир - 100 г
6. Гриби, краще печериці - 200 г
7. Рис - 100 г
8. Сметана - 150 г
9. Помідори - 60 г
10. Морква - 50 г
11. Борошно - 80 г
12. Олія кукурудзяна -100 г
13. Сіль і суміш перців дрібного помелу - за смаком господині, яка готує тюфтельки
14. Суміш зі свіжої зелені - на смак господині - 10 г
Покроковий процес приготування цієї страви:
1. Рис промити і поставити варитися в солоній воді на тридцять хвилин.
2. Відварену рис промити і остудити.
3. Гриби помити, почистити і порізати на дрібні частини-кубики. Перекласти в скляну мисочку.
4. Цибулю і часник почистити від лушпиння. Помити і подрібнити. Скласти в миску до грибів.
5. Приготувати мисочку і терочке зі среднедирчатимі гострими отворами. Натерти сир.
Відео: Тефтели запечені в духовці в сметанному соусі
6. Курочку помити, порізати шматочками і подрібнити м`ясорубкою або блендером.
7. Дрібно порізати чисто вимиту суміш зі свіжої зелені.
8. У отриманий курячий фарш додати мелкопорезанние суміш зі свіжої зелені, суміш з перців дрібного помелу, сіль. Перемішати і відкласти в мисочці на двадцять хвилин.
9. Гриби, цибулю і часник спассировать на гарячому рослинному маслі і охолодити. Додати до курячого фаршу і добре перемішати.
10. Настав час додати в фарш рис і сир. Ще раз перемішати заготовку для тефтелек і сформувати кульки середнього розміру, як півтора волоського горіха. Покласти кожну кульку на відстані міліметр (щоб не злиплися) на плоску рівну поверхню. Можна використовувати обробну дерев`яну дошку. Як тільки все тюфтельки будуть сформовані, слід залишити їх «відпочити» на десять хвилин.
11. Морква промити, очистити від шкірки і натерти.
12. Помідор вимити і дрібно нарізати.
13. Змішати в мисочці сметану, терту моркву і дрібно нарізану помідор блендером.
14. У підготовлену глибоку форму викласти тефтелі так, щоб між «сусідами» були невеликі зазори. У зазори підлити трохи кукурудзяного (рослинного) масла.
15. На тефтелі зверху залити підготовлений соус на основі сметани, рівномірно його розподіляючи по їх поверхні за допомогою лопатки і плоского ножа.
Відео: Курячі тефтелі з грибами в духовці "Сморчковатие" (Рецепт, пародія від Глафіри Абрамівна)
16. Форму (бажано з відкриваються бортами) зі стравою, готовим до приготування гарячих страв, обтягнути фольгою. Якщо фольги немає, то її можна замінити папером для запікання продуктів.
17. Форму, з підготовленими тюфтельки під соусом, поставити в попередньо прогріту до 170градусов духовку на одну годину.
18. Після закінчення цього часу зняти з форми фольгу (папір) і поставити блюдо назад (в духову шафу) на 7-8 хвилин. Тюфтельки повинні підпічок зверху.
Гарнір до тюфтельки, приготованим з вище наведеним рецептом, підійде абсолютно будь-хто.
