Меню на новий рік 2017
З наближенням свята господинь охоплює низка приємних клопотів. Потрібно так багато встигнути: навести порядки, нарядити ялинку і прикрасити будинок, придумати наряди на новорічні вечірки, купити подарунки та вибрати рецепти і вирішити, що готувати. Всі ці справи важливі і вимагають максимум уваги. Щоб полегшити підготовку до наступаючого свята, пропонуємо ознайомитися з домашнім меню на Новий рік 2017. Всі рецепти ретельно підібрані і приготовлені з ним страви припадуть до смаку більшості людей.
Меню на Новий рік 2017: нові і цікаві рецепти
«Як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш» - так говорить народна приказка, тому новорічний стіл накриваю щедро і багато. Господарі прагнуть догодити гостям і ситно нагодувати їх або ж, якщо свято проводиться в сімейному колі, то традиційні сімейні частування доповнюються делікатесами і стравами для гурманів.
На щастя, телебачення та інтернет напередодні Нового року і Різдва дають масу корисних порад і рекомендацій з підготовки до святкування. Господиням залишається тільки вибирати, що готувати із запропонованих смачних варіантів. Основним критерієм вибору є нове і цікаве. Саме за таким принципом і складалося пропоноване меню на Новий рік 2017. Наступний рік буде проходити під заступництвом Червоного Вогненного Півня. З огляду на характер цього персонажа східного календаря, на столі стоїть подати більше свіжих овочів і фруктів, зелені, зернові вироби. Ці загальні рекомендації не дають відповіді на питання, що готувати на свято, а ось пропоноване меню на Новий рік 2017 - дає.
Нові та цікаві салати 2017: Рецепти
салати:
Салат «Лаура».
Доповніть меню на Новий рік 2017 цим простим і смачним салатом зі свіжих зелених продуктів і золотих зерняток кукурудзи, який стане ще і кольоровим прикраса столу. Цей варіант стане в нагоді, якщо ви до останнього моменту не вирішили, що готувати.
Складові:
приготування:
Огірки нарізати соломкою, зелень і салат накришити руками. Додати решту продуктів і перемішати. Викласти в салатницю і прикрасити букетиками зелені.
Салат «Улюблений».
«Мімоза», «Оселедець під шубою» і «Олів`є» - це улюблені багатьма рецепти. Пропонуємо спробувати салат «Улюблений». Поєднання продуктів цікаве і гармонійне. Салат відмінно впишеться в основне меню на Новий рік 2017.
продукти:
Нарізати кубиками помідори і крабові палички або крабове м`ясо. Сир і варені яйця натерти або теж нарізати кубиками. Все заправити майонезом і посолити, викласти в салатницю і прикрасити зеленню. Подавати охолодженим.
Салат з куркою «Діана».
Курочка з салату «Діана» складе пару Півневі - символу наступаючого року. Рецепти салатів з куркою полегшують вибір, що готувати на новорічний бенкет.
Складові:
Філе злегка відбити і посолити, обсмажити на рослинному маслі. Нарізати його і овочі кубиками, зелень подрібнити руками. Все перемішати, заправивши за смаком маслом і посолити.
Салат з грибами «Ситний».
Обов`язково вкажіть в меню на Новий рік 2017 рецепти ситних салатів! Цікаве поєднання інгредієнтів, якщо і не створюють нове блюдо то, по крайней мере, роблять його дійсно ситним і смачним.
продукти:
На рослинному маслі присмажується порізаний півкільцями цибулю і гриби, нарізані пластинками. Готується омлет з яєць, води і спецій. Його потрібно підрум`янити з двох сторін. Можна розділити порцію суміші на кілька млинців. Остиглий омлет нарізається локшиною. Будь-яке м`ясо відварне або копчене, або шинка нарізається кубиками. Капуста дрібно шинку. Всі продукти заправляються соусом зі сметани або майонезу і солі.
Відео.
Відео інструкція приготування:
Салат «Шопський».
Меню на Новий рік 2017 можна урізноманітнити болгарським салатом або іншою стравою цієї кухні, рецепти якої прості і оригінальні.
Складові:
Овочі нарізати кубиками, цибулю - півкільцями. Бринзу натерти. Змішати всі овочі, половину натертої бринзи і подрібнену зелень, заправити оливковою олією, винним оцтом або лимонним соком, посолити. Перемішати і викласти на блюдо. Прикрасити готовий салат маслинами і решті тертою бринзою.
Відео.
Відео:
Фруктовий салат «Екзотичний».
Добре впишеться в святкове меню на Новий рік 2017 фруктовий салат. Красиво оформлене блюдо має всі шанси стати повноцінною заміною традиційних фруктових нарізок.
продукти:
У яблуці прибрати серцевину, шкірку не чистити. Його нарізати кубиками і скропити лимонним соком, щоб не темніло. Решта фрукти теж нарізати кубиками. Заправити все улюбленим йогуртом. Цей салат красиво виглядає в прозорих креманках і вазочках, а можна розкласти його маленькими порціями в келихах або склянках. Подавати охолодженим і прикрашеним гілочками або листочками холодної м`яти.
Вегетаріанський салат «Цезар».
Нове і цікаве доповнення традиційних святкових страв - це вегетаріанський варіант популярного салату «Цезар».
Складові:
Для соусу:
Вершки, оливкова олія і крохмаль розігріти в сотейнику, додати всі спеції. Коли суміш почне густіти додати сік половини лимона, сіль з перцем і дрібно нарізані листи норі. Всі продукти ретельно збити блендером.
Білий хліб нарізати кубиками і підсушити на сухій сковороді. Адигейський сир нарізати кубиками й обсмажити до зарум`янювання на маслі, посипати коріандром.
Листя салату порвати руками. Помідори нарізати кубиками або навпіл, якщо використовуються помідори-чері. Овочі і підсмажений сир заправляються соусом і все перемішується. Перед подачею додаються сухарики і салат посипається тертим пармезаном.
Відео.
Салат сироедческій «Олів`є».
Нове виконання «Олів`є» точно здивує гостей. А коли, як не в Новий рік пробувати щось цікаве і незвичайне ?!
продукти:
Для соусу:
Горіхи кешью замочити на ніч. Всі інгредієнти для соусу викласти в ємність і збити блендером. При необхідності суміш можна розбавити до потрібної консистенції, долив ще води.
Використовуються тільки сирі овочі. Всі їх нарізати кубиками, посолити, заправити сироедческім майонезом і перемішати.
Нові та цікаві закуски на Новий рік 2017: Рецепти
закуски:
Огіркові рулетики «Філадельфія».
Півень - це символ східного календаря. Тому в меню на Новий рік 2017 можна включити блюдо на східний манер. Наприклад, кулінарну варіацію на тему рол.
Складові:
Огірки нарізати поздовжніми тоненькими пластинами. Так само розділити рибу. На слайс огірка викласти шматочок форелі, помазати сиром. Підготовлені продукти згорнути рулетиками і закріпити шпажками. Прикрасити блюдо червоною ікрою.
Відео.
Закуска «Смалені баклажани».
Рецепти закусок з синенькі дуже різноманітні і страви з ним доречні на святковому столі. Спробувати баклажани, приготовані незвичайним способом, захочуть всі гості!
продукти:
Цілі баклажани обсмажити на відкритому вогні до почорніння шкірки. Це зручно зробити на газовій конфорці, поклавши на неї грати для гриля. Коли синенькі охолонуть, розрізати їх уздовж і вийняти ложкою м`якоть. З помідор зняти шкірку, потім дрібні порізати. Змішати їх з м`якоттю баклажанів і тонко нарізаною цибулею, додати подрібнений часник і кінзу. Заправити все оцтом і олією, посолити і поперчити. Дати промаринуватися закусці близько години. Подавати в тарталетках, на грінках або просто в салатник.
Закуска «Цибулеві кільця».
Нехитра смачна закуска простим рецептом полегшить вибір молодий господині, що готувати на новорічний стіл.
продукти:
Цибулю нарізати кільцями шириною в півсантиметра. Обдати окропом і обсушити. Приготувати кляр з яєць, сметани і муки, посолити його. Суміш повинна бути по консистенції як тісто на оладки. Вмочати кільця цибулі в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки масла.
Відео.
Нутовая фрикадельки «Фалафель».
Нове і цікаве блюдо «Фалафель» готується з нетрадиційних, але доступних, для нашої країни продуктів.
Складові:
Замочити нут на 12 годин, булгур - на 10 хвилин. Блендіровать нут, булгур, нарізаний лу до і часник, розледачіє. Суміш посолити і додати приправи. З неї зліпити кульки і обсмажувати їх на рослинному маслі 3-4 хвилини до коричневого кольору. Щоб прибрати надлишки масла, фрикадельки можна викласти на паперові рушники.
Грузинська закуска «Гриби з тархуном».
Рецепти грузинської кухні привертають пряними приправами і гострими заправками - це те, що потрібно в рік Вогненного Півня.
продукти:
Гриби бланшувати в киплячій воді з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком і стебел естрагону. Остигнули печериці розрізати навпіл і обсмажити на олії. Порізану кубиками цибулю обсмажити на вершковому маслі. До пасерувати цибулі додати гриби, всю дрібно посічену зелень: петрушку, кінзу, листя естрагону. Суміш посолити і приправити спеціями, тушкувати 10-15 хвилин.
Вегетаріанська піца.
Закусочний торт або пиріг - це одне з основних страв на будь-яке свято, а особливо в меню на Новий рік 2017. Приготуйте овочеву піцу, яку з задоволенням будуть навіть любителі м`яса!
Складові:
для основи:
для соусу:
для начинки брати всі продукти на смак:
Щоб приготувати основу для піци, потрібно замісити еластичне тісто і розкачати його. Коржик ставлять на 5 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
У блендері змішати помідори без шкірки, томатну пасту і паприку. Цим соусом намазати підсушену основу і викласти на неї начинку. Піч піцу 20 хвилин.
Сироедческій шашлик.
Овочевий шашлик з барвистих продуктів - це прикраса столу і нове блюдо в сімейному раціоні. Експериментуйте напередодні Нового року Півня.
Складові:
Інгредієнти маринаду для сироедческого шашлику:
Очищену від шкірки і кісточок половинку лимона з додаванням олії і води подрібнити блендером. Додати до цієї суміші дрібно нарізану цибулю, часник і зелень, сіль. Дати настоятися півгодини.
Нарізати овочі кружальцями, кубиками або по-іншому. Кожен шматочок вмочити в маринаді і надіти на шампур. Нанизані шашлик на протязі 3-х годин сушити в сушарці при температурі 40 градусів. Перед подачею можна овочі можна додатково скропити маринадом.
Нові та цікаві гарячі страви на Новий рік 2017: Рецепти
Гарячі страви:
Азу по-татарськи.
Будь-яке нове блюдо в святкову трапезу найчастіше приходить з національних кухонь інших країн. Наприклад, татарська дуже схожа з кухнями слов`янських народів, але має східний колорит.
Складові:
М`ясо нарізати соломкою і обсмажити на рослинному маслі в казані. Додати цибулю, нарізану півкільцями, до м`яса і обсмажити його. Огірки дрібно порізати або натерти на тертці і разом з томатною пастою додати до м`яса і цибулі. Влити в казан бульйон і воду і тушкувати під закритою кришкою, поки м`ясо не приготується. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити на окремій сковороді на рослинному маслі. Майже готову картоплю додати до решти продуктів і довести їх все до готовності. Все посолити, приправити перцем і лавровим листом, подрібненим часником.
Курка «Пікассо».
Курка «Пікассо» і інші рецепти з птахом підтримують тему наступаючого року Червоного Півня в меню на Новий рік 2017.
Складові:
Філе посолити, поперчити і обсмажити до золотистого кольору на суміші оливкової та вершкового масла. Грудки перекласти у форму для запікання. Лук півкільцями теж обсмажити на тій самій олії і покласти до м`яса. Перець нарізану кільцями обсмажити і теж перекласти в форму. Приготувати соус з помідорів, часнику, води, вершків і приправ. Варити його 5 хвилин, готовим залити м`ясо з овочами. Закрити фольгою форму і запікати півгодини при температурі 200 градусів. Потім прибрати фольгу і посипати тертим сиром. Знову поставити блюдо в духовку на 15 хвилин, щоб сир розтанув.
Рис по-китайськи на Новий рік 2017.
Якщо ви ще не вирішили, що готувати з гарнірів на святковий бенкет, то пропонуємо спробувати цікаве ніжне поєднання рису і яєць із зеленню. Можливо, саме це нове блюдо доповнить ваше меню на Новий рік 2017.
продукти:
Варити рис до напівготовності протягом 12 хвилин, після чого промити його холодною водою. Нагріти у великій сковороді олію. Горошок відварити. Обсмажити часник, цибуля, горошок. Всипати в сковороду рис, додати яйця, соєвий соус і сіль. Довести до готовності яйця і подавати, прикрасивши зеленню.
Відео.
Паста з сьомгою.
Чи не можете вибрати, що готувати: традиційні пюре або запечена картопля? Пропонуємо здивувати всіх нескладним стравою італійської кухні. Нове і цікаве поєднання продуктів сподобається гостям-гурманам.
Складові:
Відварити пасту, додати оливкове масло. Сьомгу порізати великими шматочками і обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин. До риби влити вершки, довести до кипіння і варити кілька хвилин. У цю суміш додати подрібнений часник і зелень. З`єднати пасту і соус. Подавати блюдо теплим, з тертим сиром для посипання.
Відео.
Овочеве рагу з цвітною капустою.
Рецепти овочевих рагу вважають повсякденними, але ми все-таки рекомендуємо приготувати цю страву на свято. Цей варіант значно полегшить вибір для молодих господинь, що готувати до новорічного бенкету.
продукти:
Дрібно порізану цибулю і натерту моркву підсмажити на олії. Цукіні порізані кубиками, перець соломкою і розібрану на суцвіття капусту додати до смаженого цибулі і моркви. Всі овочі тушкувати близько 10 хвилин під кришкою. Потім додати порізані помідори без шкірки, спеції і сіль. Продовжити тушкувати до готовності. Перед подачею прикрасити зеленню.
Відео.
Крильця бізон.
Зустрічаючи рік Вогняного Півня, можна подати тематичне гаряче блюдо - крильця в гострому соусі. Воно може стати основним у вашому варіанті меню на Новий рік 2017. Цікаве поєднання гострого соусу і ніжного сиру сподобається багатьом.
Складові:
Крила обсмажити на олії до готовності і красивого коричневого кольору. Повторно обсмажити протягом хвилини м`ясо в маргарині і гострому соусі. Натерти сир і змішати з майонезом. Подавати крила з сирно-майонезним соусом і соломкою селери.
Вегетаріанське соте з стручкової квасолі і грибів.
Вегетаріанські рецепти пропонують масу варіацій на тему традиційних страв. Меню на Новий рік 2017 можна доповнити одним з них, тим більше, якщо ви ще не вирішили, що готувати і яке цікаве і нове блюдо вибрати.
продукти:
На сильному вогні протягом 5 хвилин тушкувати стручки квасолі в овочевому бульйоні. Зменшити вогонь і додати цибулю півкільцями і гриби пластинками, масло і за смаком сіль зі спеціями. Довести все інгредієнти до готовності.
висновок
У меню на Новий рік 2017 можна обіграти образ основного символу наступаючого свята - Червоного Півня. Доречні будуть свіжі овочі і фрукти, зерна і курка. Традиційні рецепти можна адаптувати до свята, наприклад, тематичними прикрасами страв.
Святковий стіл в Новий рік може стати приводом завести корисні звички гастрономів. Наприклад, кілька вегетаріанських або сироедческіх страв привнесуть новизну в звичайний раціон сім`ї. Гості теж оцінять ці рецепти.
Нехай Новий рік приносить Вам щастя і радість, а сувеніри символизи Півня - удачу!
