Новорічне меню 2017
З самого дитинства улюблений багатьма свято - Новий рік. Це торжество в різних культурах має свої унікальні особливості, і навіть період святкування відрізняється, незмінно одне - в цей день всі чекають змін на краще. Новий рік це символ початку нового життя, в яку всі вступають з чистим серцем і світлими надіями.
У нашій країні традиційно готуватися до цього свята грунтовно. Все заздалегідь продумують місце зустрічі, наряди, подарунки ну і, звичайно ж, новорічне меню 2017.
Символ 2017 року
Цей рік пройде під заступництвом вогняного півня. Цей знак східного календаря виділяється своєю виразною педантичністю. У той же час його вогненний забарвлення говорить про сильну життєвої енергетики, що втілюється в прагненні до розвитку і самовдосконалення.
Рік півня обіцяє удачу впевненим і наполегливим людям. А це значить, що ще на підготовчих етапах слід підходити до всіх завдань активно і з фантазією. Також потрібно підбирати рецепти для новорічного столу, щоб задобрити півня і залучити удачу в свій будинок.
Як правильно скласти новорічне меню 2017?
Підготовка святкового столу це відповідальне завдання. Адже саме навколо нього в новорічну ніч прийнято збирати найрідніших і найближчих серцю людей, щоб попрощатися зі старим роком і всім разом під урочистий бій курантів зустріти наступ нового.
Щоб правильно скласти новорічне меню 2017, потрібно подбати про те, як догодити і роздобути прихильність символічного покровителя цього року. Вважається, що вогненний півень віддає перевагу простоті і натуральність, він щедрий, але не марнотратний, а це означає, що святковий стіл повинен бути в міру різноманітний, а страви і напої слід вибирати прості у виконанні і в той же час витончені в подачі.
Складаючи меню для новорічної ночі, варто подбати про хороше виборі серед страв і напоїв. На столі має знайтися місце для різноманітних закусок, салатів, гарнірів, гарячих страв і звичайно смачних десертів для будинку.
Щоб не розгнівати вогняного півня слід утриматися від курячих страв, краще зверніть увагу на рецепти з морепродуктами, адже з їх допомогою можна дуже смачно і корисно нагодувати всіх гостей. Також не варто розміщувати на столі курячі яйця, мова йде про варених, фаршированих яйцях в чистому вигляді, в якості інгредієнта для страв цей варіант допустимо.
При виборі напоїв перевагу слід віддати натуральним сокам і утриматися від надлишку міцного алкоголю, краще поставити на стіл вино або шампанське.
Вітаються страви і нарізки з овочів і різноманітних фруктів. Можна також використовувати зелень в якості прикраси.
В якості основних страв слід вибрати рецепти з рибою або морепродуктами. Хорошим варіантом буде блюдо з сьомги.
При виборі гарнірів досвідчені господині віддадуть перевагу овочі в будь-якому вигляді або сільський картоплю. І той і інший варіант припадуть до смаку господаря року.
Новорічне меню 2017 прекрасно доповнять салати зі всіляких інгредієнтів. Вітається використання незвичайних форм і оформлення.
При виборі закусок і десертів можна дати волю фантазії. Домашня випічка прекрасно доповнить святковий стіл і порадує півня.
Прикраса новорічного столу для дому
Крім того, що потрібно смачно приготувати страви для новорічного застілля, слід також подбати про те, щоб красиво їх піднести. Тому важливо заздалегідь подумати про сервіровці та оздобленні столу і тоді свято пройде на високому рівні.
Тут знову слід згадати про те, що півень це домашня сільська птах, а значить, сервіровка повинна бути зроблена з акцентом на простоту і натуральність.
Посуд для будинку краще вибирати з натуральних матеріалів. Дуже вдалий буде вибір розписних тарілок з глини, а ось про пластик або пластмасі просто забудьте, цього бути не повинно.
Вітається використання червоних елементів декору. Чудово виглядатимуть свічки на новорічному столі, можна також прикрасити ялинкові гілочки прикрасами в цій колірній гамі.
Скатертина також повинна бути обрана з використанням червоного і білого кольору, вітається натуральна тканина, наприклад, льон. А вільний простір можна змусити символічними статуетками.
Доречно буде розмістити невелику тарілочку з зернами, улюбленими ласощами півня, в центрі столу.
Новорічне меню 2017: рецепти для дому
Ознайомившись з основними нюансами при підготовці новорічного меню, можна приступати до вибору кращих рецептів для будинку. Ми розглянемо, як покроково приготувати найапетитніші з них.
Рецепти основних страв (гаряче).
Важливе місце на будь-якому застілля займають гарячі страви. Саме по них найчастіше і оцінюється кулінарну майстерність господині будинку. Тому до їх вибору слід підійти особливо ретельно.
Креветки під соусом.
Тим, хто вважає за краще китайську кулінарію в новорічне меню 2017 можна додати креветки під соусом.
Для приготування потрібні:
Щоб креветки вийшли і сподобалися всім гостям, потрібно крок за кроком виконати наступні дії:
- Розм`якшити масло, змішати його з 250 міліметрами вершків і часником.
- Викласти отриману суміш на розігріту сковорідку і довести до кипіння.
- Очищені креветки (800 грам) змішуємо з соусом і тушкуємо протягом десяти хвилин.
- Далі промиту і нашатковану зелень додаємо на сковороду.
- Креветки знову перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин. Після чого дістаємо їх, а соус потрібно залишити на слабкому вогні, щоб він вийшов більш густою.
- Коли соус дійшов до потрібної консистенції, можна знову додавати креветки і протушкувати їх ще пару хвилин.
- Блюдо готове. Можна подавати до столу з рисом або пастою.
Відео:
Риба в сметані.
У новорічне меню 2017 можна додати дуже смачне блюдо з російської кухні.
Для приготування риби в сметані необхідно підготувати:
Далі покроково слідуємо інструкції:
- Нарізаємо порційними шматочками рибне філе (800 грам).
- Трохи посолити і окропивши лимонним соком, ставимо в холодильник. В ідеалі філе повинно знаходитися там близько доби, але якщо час не дозволяє, досить хоча б пів години.
- Розігріваємо піч до 190 градусів.
- Готуємо форму для запікання, ретельно змащуючи її олією.
- Дрібно нарізавши дві цибулини, викладаємо їх на дно форми.
- Додаємо до цибулі сіль за смаком і приправи, а зверху викладаємо філе риби і ставимо в духовку приблизно на півгодини.
- У цей час змішуємо 1 столову ложку борошна, 250 мл. сметани, сіль і мелений перець.
- Після півгодини запікання, коли філе риби набуло білий відтінок, поливаємо його отриманою сумішшю.
- Після цього залишаємо рибу в духовці ще на 10-13 хвилин.
- Блюдо готове. Можна викладати на тарілки, посипати зеленню і подавати з картоплею або рисом.
Всі домашні гідно оцінять новорічне меню 2017 року з цією стравою.
Відео:
Баранина по-британськи.
Вже було сказано про те, що рецепти з курячого філе в цю новорічну ніч слід відкласти в сторону. Засмучуватися не варто, адже є дуже багато смачних страв, наприклад, з баранини.
Вашій увазі пропонується англійський спосіб приготування баранини для будинку.
Необхідні інгредієнти:
Для смачного результату, покроково виконуємо наступні пункти:
- Нарізаємо м`ясо маленькими шматочками. Потім їх необхідно посолити і посипати спеціями.
- Далі рівномірно викладаємо м`ясо на дно посуду, потім шар цибулі, а зверху кільця картоплі. Після чого повторюємо ці шари, і зверху останнього шару м`яса викладаємо кілька часточок часнику і нашатковану зелень.
- Розводимо в склянці окропу 10 грам томатної пасти і отриманої сумішшю поливаємо баранину.
- Після цього м`ясо необхідно протушкувати протягом декількох годин до м`якості і блюдо буде готово.
Ця страва відмінно доповнить ситне новорічне меню 2017.
Рецепти приготування гарнірів
До основних страв обов`язково потрібно приготувати смачний гарнір. Ми розглянемо рецепти для гурманів і любителів смачної, але шкідливої їжі, вибір завжди залишається за господинею.
Бельгійський картопля фрі.
Вже давно однаковою популярністю серед дорослих і дітей користується картопля фрі. Є різні рецепти його приготування. Цей гарнір чудово впишеться в новорічне меню 2017.
Для картоплі фрі по-бельгійськи потрібно:
Щоб приготувати смачний гарнір з картоплі, потрібно крок за кроком виконати наступні дії:
- Порізати на дольки очищений і помиту картоплю.
- Збиваємо до отримання однорідної піни яєчні білки.
- Поливаємо отриманою сумішшю картопляні дольки і добре все перемішуємо.
- Великою кількістю приправи посипаємо картопля, ще раз все ретельно перемішавши.
- На змащену олією лист, потрібно рівномірно викласти картопляні дольки.
- Ставимо деко в розігріту до 220 градусів духовку на півгодини, перемішуючи з проміжком в 10 хвилин.
І ось апетитна картопля фрі для будинку готова. Можна подавати до столу.
Новорічне меню 2017. Рататуй.
Відмінним варіантом для тих, хто віддає перевагу здоровій їжі, стане французький рататуй.
Необхідні інгредієнти:
Щоб зробити все правильно потрібно дуже уважно, крок за кроком, слідувати інструкції:
- Акуратно нарізаємо тонкими кільцями овочі (крім цибулі і перцю).
- Баклажанові кільця посолити і залишаємо на 15 хвилин, після чого їх необхідно промити водою і добре просушити.
- Потрібно заздалегідь болгарський перець в пакеті для запікання і помістити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини до появи темних плям на шкірці.
- Решта помідори потрібно очистити від шкірки. Для цього робляться хрестоподібні надрізи на кожному помідорі, а потім обливаємо їх окропом.
- Очищені помідори нарізаються кубиками.
- остиглий перець, потрібно очистити від кісточок і дрібно нарізати.
- Очищений і дрібно нарізану цибулю обсмажуємо з оливковою олією близько 5 хвилин.
- Додаємо на сковорідку кубики помідора і тушкуємо на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.
- Туди ж додаємо перець, сіль і приправи і все це тушкуємо близько 5 хвилин.
- Якщо є можливість, то слід подрібнити отриманий соус в блендері.
- На дно об`ємної форми виливається соус.
- Далі по черзі викладаються кружечки овочів.
- Розтираємо часник із сіллю, додаємо рослинне масло і спеції за смаком і добре все перемішуємо.
- Поливаємо отриманою сумішшю овочі.
- Накриваємо все це фольгою і ставимо запікатися в розігріту до 180 градусів духовку. Час запікання залежить від бажаної м`якості овочів. Приблизно можна залишити на годину, а після зняти фольгу і пропекти все ще хвилин 15.
Новорічне меню 2017 року з цією стравою обов`язково припаде до смаку всім гурманам за святковим столом.
Рецепти закусок і салатів для новорічного застілля
Цей новий рік дарує чудову можливість працьовитим господаркам для експериментів. Вогненному півню припадуть до смаку незвичайні закуски і салати.
Тарталетки.
Оригінальні рецепти закусок можна зробити, використовуючи такі інгредієнти:
Для приготування цієї закуски потрібно:
- Відварити і очистити від шкірки морквину.
- Очистити від кісток рибу.
- Перекручуємо через м`ясорубку рибу, вершкове масло, плавлений сир і моркву.
- Отриману суміш подрібнюємо в блендері.
- Далі суміш можна подавати як закуску з хлібом, картоплею, яйцями і свіжими овочами.
Крабовий салат.
Навіть самі звичайні речі під новий рік можуть отримати особливий новий смак. Так, вже полюбився багатьом крабовий салат можна додати в новорічне меню 2017 року з абсолютно новою подачею. Наприклад, в якості крабового листкового торта.
Необхідні інгредієнти:
Крабовий салат для будинку можна зробити наступним чином:
- 5 картоплин і 4 морквини необхідно відварити і очистити від шкірки.
- Потім натираємо їх на тертці.
- Яйця також потрібно зварити і очистити.
- Відокремлюємо жовтки від білків і дрібно нарізаємо білки.
- Дрібно нарізаємо крабові палички.
- Далі приступаємо до пошаровому викладання всіх інгредієнтів в формі кола, змащуючи майонезом через один шар:
Відео.
висновок
Також можна включити в новорічне меню 2017 самостійно приготовані соуси на основі натуральних інгредієнтів.
У новорічну ніч не можна забувати про ласунам. На новий рік можна сміливо готувати всілякі торти, печиво і різноманітні десерти. Господарю року припаде до смаку випічка з будь-яких видів борошна.
Можна до того ж взяти на себе відповідальність за приготування новорічних напоїв для будинку. Це додасть вишуканості свята і приємно здивує всіх гостей.
