Що приготувати на новий рік 2017?
Хороша господиня, яка любить дивувати своїх близьких оригінальними і смачними стравами на будь-яке застілля, вже зараз повинна задуматися про те, що приготувати на найголовніше свято року - зустріч нового року 2017. Добірку найкращих рецептів можна починати вже зараз. До зустрічі нового року 2017 ще багато часу, тому деякі кулінарні шедеври потрібно випробувати вже зараз, щоб пристосуватися до них. А 31 грудня, щоб уникнути зайвої метушні, у передбачливою господині все кулінарні шедеври вийдуть на славу.
У цій статті ми відповімо на питання - Що приготувати на Новий рік Півня 2017?
Що приготувати на свято 2017: смачні рецепти
За давно сформованою традицією багато хто вибирає рецепти страв до новорічного застілля в залежності від символу наступаючого року. Покровителем нового року 2017 є Вогняний Півень. Перша асоціація, яка виникає про цю домашній птиці, як про фігуру педантичною, яскравою і владної, це те, що символу нового року 2017 навряд чи сподобається, якщо на столі буде присутній курятина і курячі яйця. І тут будь-яка господиня, звичайно ж, запитає, що ж такого приготувати, щоб догодити примхливому пернатої?
Читайте так же: Все рецепти на Новий рік 2017.
Але не біда, адже рецептів різних салатів, гарячих страв і закусок в наш час придумано безліч. Курку, запечену в духовці, завжди можна замінити качкою, гусаком або індичкою, тим більше, давно доведено, що м`ясо індички набагато корисніше і більш поживні, ніж курятина. Для любителів исконно русской кухні м`ясо птиці на проводах старого року і зустрічі нового року 2017 може бути представлено, наприклад, запеченими перепілки, що навряд чи розгніває владного Вогненного Півня.
Ще один нюанс, який може припасти не до вподоби Його Величності Півневі, це наявність на новорічному столі курячих яєць. Звичайно, якщо дотримуватися традиції вибирати рецепти страв до Нового року 2017 догоду його символу, то не варто готувати закуски з явним використанням цих самих яєць, наприклад, закуски у вигляді фаршированих сумішшю жовтків і майонезу з часником курячих яєць. Однак навряд чи Вогняний Півень буде проти додавання їх в звичайні салати, наприклад, у всіма улюблені й обожнені салати олів`є. Тому що, ну який же новий рік без олів`є? А новий рік 2017 під прапором півня не повинен стати виключенням. Особливо строгі послідовники складання новорічного меню на догоду символу наступаючого року завжди зможуть замінити курячі яйця перепелиними.
Як відомо, півень сам по собі птах красива, з яскравим оперенням, а тим більше Вогняна його форма говорить про те, що символ 2017 року любить все яскраве і строкате. Тому сервіровці й прикрасі новорічного столу теж необхідно приділити достатню увагу. Багато зелені, багато соковитих, яскравих овочів і фруктів різних кольорів неодмінно попадуть вибагливому красеню і здивують буйством фарб присутніх гостей.
З тим, що приготувати для новорічного столу до зустрічі року Вогненного Півня, вже стає трохи ясно, то як же бути з відповідними спиртними або безалкогольними напоями? Які напої припадуть до вподоби пернатої красеню? Швидше за все, педантичний півень оцінить щось класичне, міцне і чоловіче. Дорогий коньяк, віскі, ром - ось що стоїть приготувати з напоїв до нового року 2017. А для жінок, що віддають перевагу щось менш міцне, цілком підійде традиційне червоне напівсолодке вино, ну а такі ж традиційні бризки шампанського під бій курантів теж ніхто не відміняв .
Які салати приготувати на Новий рік 2017? Рецепти.
З усіх видів салатів найбільш підходящими до символу 2017 року стануть овочеві або сільські види салатів, так як півень птиця свійська і відразу ж викликає асоціації сільській місцевості і домашнього господарства. Ось, наприклад, салат «Мазурка» виходить такий же яскравий і барвистий, як і покровитель наступаючого року, до того ж містить в своєму складі кукурудзяні зерна і червону квасолю.
Салат «Мазурка». Рецепт з фото.
Складові:
приготування:
- Консервовану кукурудзу і квасолю змішати в глибокій широкій чашці, попередньо злити з банок непотрібну воду.
- Додати в чашку порізані кубиками огірки, а болгарку найкраще нашаткувати тонкою соломкою.
- Щоб швидко роздрібнити горіхи, дуже зручно їх помістити в щільний кульок і покатати по ним каталку для тесту. Подрібнені волоські горіхи також додати в салатну ємність з іншими інгредієнтами.
- Часточки часнику подавити в землянці, посолити, поперчити за смаком і додати масло.
- Що можна приготувати для любителів екзотики до новорічного столу? Для них цілком підійде салат з помідорів і авокадо з буряковим листям.
Відео приготування салату.
Відео:
Салат з томатів і авокадо з листям буряка.
Складові:
приготування:
- М`якоть авокадо, очищену від кісточок, нарізати брусочками або соломкою, при цьому потрібно полити приготовлені шматочки соком лимона, щоб вони не потемніли.
- Помідори порізати на тонкі часточки, болгарку та цибуля ріпчаста нарізати четвертинками кілець, при цьому, якщо лука виходить багато і він занадто гіркий, його кількість потрібно зменшити, щоб не заглушити ніжний присмак авокадо.
- Листя бурякової гички нарізати тонкими кучерявими смужками і також побризкати лимонним соком. Зелень кінзи, пертушкі або кропу (на любителя) дрібно покришити.
- Всі зазначені інгредієнти змішати в салатник, за смаком посолити і посипати перцем свіжомеленим, заправити оливковою олією і переміщати. Салат готовий!
- Не тільки приголомшливо смачними, а й корисними виходять салати із стручкової зеленої квасолі і м`якого сиру «Фета».
Відео.
Салат зі стручків квасолі і сиру «Фета» з додаванням грінок.
Складові:
приготування:
- Білий хліб нарізати кубиками й обсмажити на сковорідці з додаванням оливкової олії, щоб грінки вийшли більш хрусткими можна їх ще трохи підсушити в духовці. Готові сухарики натерти часточками часнику.
- Стручки квасолі розморозити і поварити в окропі 7 хвилин з додаванням столової ложки соку лимона, злити зайву воду і викласти в салатник.
- «Фета» нарізати невеликими кубиками, горішки мигдалю поділити на четвертинки. Зелень нашаткувати.
- У салатник змішати приготовані кубики грінок, стручки відвареної молодої квасолі, кубики сиру, чорні оливки і нарізану мигдаль.
- Заливку для салату приготувати в окремій ємності, змішавши 2 або 3 столові ложки соку лимона з невеликою кількістю оливкової олії, туди ж можна додати сіль і червоний перець. Заправити салат і добре перемішати. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
- Новорічне застілля майже в кожній родині навряд чи обійдеться без традиційних салатів олів`є та оселедця під шубою. Але, на щастя, новорічні свята досить тривалі, свят буде багато. А що краще приготувати із запропонованих варіантів на кожне свято вибирати вам.
Вам знадобиться: Все салати на Новий рік 2017 - прості і смачні рецепти.
Які закуски приготувати на Новий рік 2017? Рецепти.
Що б такого приготувати з закусок, щоб відповідало році Півня, було смачно і запам`яталося надовго? Домашні роли, ось що зараз дуже актуально, багато їх дуже люблять, до того ж, вони досить прості в приготуванні.
Класичні роли з сьомгою, огірком і сиром. Рецепт.
Складові:
Для соусу, з яким прийнято подавати роли до столу:
приготування:
- Рис промити кілька разів і відварити на повільному вогні в обсязі води, який рівно в два рази перевищує обсяг рису. При варінні рис не солити і не перемішувати, а після остудити при кімнатній температурі.
- Нарізати тонкими довгими смужками огірки, сир і сьомгу.
- На килимок для ролів, попередньо обгорнутий плівкою, покласти по центру лист ламінарії. На лист викласти тонкий шар рису, при цьому зверху листа залишити вільний простір і змочити його водою. Це робиться для того, щоб порожня частина мокрого листа скріплювала рол, і він не розвалювався.
- Далі по рису провести тонку смужку соусу васабі, смужка повинна проходити не посередині викладеного рису, а ближче до нижнього кінця листа водорості. Уздовж смужки васабі викласти рівномірно соломки огірків, сиру і риби.
- Закатати рол за допомогою килимка. Отриманий рулет розрізати дуже гострим ножем на роли тієї товщини, яка здасться найбільш звичною.
- Для соусу, з яким часто подають такі закуски в ресторанах японської кухні, змішати столову ложку яблучного оцту, сік половинки лимона, 2 столові ложки соєвого соусу і додати дрібку цукру.
Зараз готують безліч сортів цих популярних закусок. Не подобається сьомга, можна замінити її вугром або оселедцем. Роли або суші, холодні або запечені, вибір, дійсно, дуже великий, і що саме приготувати з цих модних закусок вирішувати вам. Бути може, ви захочете зробити кілька видів ролів, які так люблять члени вашої родини.
На новорічному столі для зустрічі 2017 року дуже доречно, незвично і оригінально виглядати салати-закуски з пророщеної пшениці. Паростки пророщених зерен пшениці просто надзвичайно корисні, містять в собі джерело вітамінів і мікроелементів, до того ж вони дуже смачні. На перший погляд може здатися, що приготувати щось до святкового столу з такого простонародного інгредієнта, як пророщена пшениця, неможливо. Однак, це не так. Ось, наприклад, рецепт салату-закуски, який точно не залишить байдужими ваших гостей і підкреслить ваш вишуканий смак.
Закуска-салат з паростків пшениці «Оригінальна».
Складові:
приготування:
- Банан і ківі нарізати великими кубиками, змішати з подрібненими паростками пшениці. Заправити отриману суміш лимонним соком і медом, перемішати. Посипати зверху дрібно натертим сиром і прикрасити гранатовими зернами.
- Така закуска не тільки корисна і смачна, але ще цілком у дусі символу 2017 року.
- Щоб якось урізноманітнити овочеву складову новорічних страв, можна запропонувати ще одну закуску, яка стає все популярнішою і популярнішою рік від року, тому що багато хто вже оцінили її соковитість і неповторний смак. Це запечені фаршировані печериці.
Запечені фаршировані печериці на Новий рік 2017.
Складові:
приготування:
- Заготовити гриби - відрізати у них ніжки біля самої основи, повинні залишитися тільки капелюшки, які потрібно трохи присолити і відкласти, поки готується начинка. Ніжки не викидати!
- Начинка: цибулю порізати кільцями і обсмажити до золотистого кольору, потім додати дрібно нарізані ніжки грибів, покришити зубчик часнику, додати сіль і перець, смажити все це хвилин 7. У висновку смаження додати панірувальні сухарі. Коли начинка охолоне, для соковитості додати в неї частину натертого на дрібній тертці сиру, але не всю.
- Готову начинку викласти в капелюшки грибів і прикрити кожну зверху шаром натертого сиру. Помістити на змащене маслом деко і випікати в духовці при 190 градусів 10 хвилин.
Можливо знадобиться: Все закуски на Новий рік 2017.
Які гарячі страви приготувати на Новий рік 2017? Рецепти.
Як вже було сказано раніше, з усіх рецептів гарячих страв для новорічного свята 2017 слід уникати гарячих страв з курятини. Тому в цей новорічне застілля доведеться обійтися без курочки-гриль.
Але є й інші сорти м`яса птиці, гарячі страви з яких стануть справжніми прикрасами новорічного столу, наприклад страви з м`яса індички.
Індичка запечена з беконом.
Складові:
Для приготування ароматного масла потрібно:
приготування:
- Спочатку індичку слід посолити, поперчити зовні і зсередини, помазати оливковою олією і поставити в холодильник до наступного дня.
- На наступну добу зайнятися приготуванням масла з запашними травами: змішати розтануло при кімнатній температурі (не рідкою!) Вершкове масло з різними рубаними свіжими травами з додаванням лимонного соку з цілого цитруса і цедри.
- На грудинке просочені птиці зробити невеликий надріз, звільнити ділянку під шкірою і в цей простір помістити приготоване масло з ароматними травами. При цьому потрібно постаратися акуратно розрівняти пальцями масло під шкірою індички, а решті добре натерти тушку зовні. Далі слід помістити індичку в холодильник, для застигання масла.
- Після цього до будинку індички потрібно вставити цілком лимон, цибуля та половину апельсина, трохи запашних трав у вигляді гілочок. При цьому всередині індички обов`язково повинні залишатися порожні місця. Випікати птицю слід в розігрітій до 180 градусів духовці перші півгодини в відкриту, а потім витягнути і, накриту зверху фольгою індичку, випікати ще півгодини.
- Після цих 30 хвилин потрібно покласти на грудинку індички скибочки бекону в ряд і знову випікати без фольги хвилин 15.
- Готове гаряче блюдо вийняти з духовки і витримати ще хвилин 25 під фольгою.
Відео.
М`ясо по французьки
З недавніх пір рецепти м`яса по-французьки з`явилися у всіх кулінарних книгах, і недарма, бо це гаряче блюдо дуже популярно і підійде не тільки для святкового столу, а й для звичайного дня. Насправді це популярне і смачне гаряче блюдо досить просто приготувати, а запрошені до святкового столу гості потім ще довго будуть його згадувати і просити рецепти.
Необхідні інгредієнти:
приготування:
- Нарізати м`ясо невеликими плоскими шматочками, товщиною в 1 см. Різати потрібно поперек волокон дуже гострим ножем. Скибочки відбити з обох сторін і обмазати сіллю і перцем за смаком кожен з них.
- Підігрітий деко змастити вершковим маслом і викласти на нього близько один до одного відбивні шматочки м`яса. На шар з м`яса зверху викласти шар цибульних тонких півкілець, щоб цибуля щільно покривав м`ясо. Обидва шару зверху залити майонезом.
- Завантажуємо деко в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Поки м`ясо випікається, потерти на дрібній тертці сир. Цим сиром посипати м`ясо і помістити деко в духовку ще на 20 хвилин.
- Дуже смачне гаряче блюдо до новорічного свята готове, залишилося при подачі на стіл, посипати м`ясо дрібно нарізаною зеленню.
- Безумовно, кожна господиня вирішить, що приготувати до новорічного застілля в залежності від смакових уподобань членів своєї сім`ї, і це не обов`язково будуть запропоновані страви, адже в кожній родині є свої власні улюблені салати, закуски і інші блюда.
