Новорічні страви 2017
Багато хто погодиться, що успіх організації будь-якого свята залежить від того, які частування були запропоновані гостям, і наскільки оригінальна була їх подача. Кожне свято завжди несе в собі власну унікальну атмосферу, дарує якісно нові емоції. У зв`язку з цим і страви, які займуть святковий стіл, повинні бути такими ж особливими.
Читайте також: Салати на Новий рік 2017, Усе рецепти на Новий рік 2017.
А вже якщо мова йде про такий чарівний і дивовижний святі, як Новий рік, тоді безперечно варто попрацювати, щоб зробити його незабутнім! Всі ми задовго до цього заповітного дня завжди приємно здивовані пошуком подарунків, складання меню, адже з року в рік готувати одні й ті ж страви в таке свято нудно і нелогічно. У цій статті хотілося б зекономити Ваш час і запропонувати кілька рецептів страв для наступаючого 2017 Нового року. При їх складанні були враховані всі головні умови, яким слід майже кожна господиня: доступність продуктів, простоту в приготуванні, оригінальність і відповідність символу свята. 2017 рік присвячений Вогненному півню - одночасно гордої і забавною домашній птиці, яка має яскравим оперенням і палким темпераментом.
Що ж - виклик прийнятий: нижче розписано меню, куди входять страви, які так само прості і вишукані, як і птах-символ наступаючого року. Крім цього, в нього включена пара рад, як надати святкового столу родзинку і максимально прикрасити цю дивовижну ніч!
Новорічні закуски на 2017 рік
Півень в 2017 році буде вогненним, а це означає, що в свято перевагу варто зробити червоним, оранжевим, золотистим, та й взагалі будь-яким теплим відтінкам. У плані їжі ніяк не обійтися без овочів (помідори, червоний перець, буряк, картопля, морква), зелені, зернових і бобових, молочних продуктів, фруктів. Ідеально, звичайно, наблизити страви до сільському стилю - просто і зі смаком, як то кажуть.
Салат «Флірт»
Отже, а почати треба буде з закусок, і в даному випадку - це салат «Флірт», який збудить апетит навіть самого безнадійного «їдця». Отже, для нього потрібні наступний набір продуктів:
Відео: РЕЦЕПТИ СТРАВ НА НОВИЙ 2017 рік ПІВНЯ 9 ( ) 6
приготування:
Салат виходить ніжним і пікантним на смак завдяки гармонійному поєднанню входять до його складу. А за складом і зовнішнім виглядом цілком відповідає тематиці Нового 2017 року.
Перший крок - курка. Філе промити, видалити з нього жилки і плівку, порізати на невеликі кубики. Після цього викладаємо її на розігріту сковороду, присмачуємо улюбленими спеціями (часниковим перцем і куркумою, наприклад). На середньому вогні обсмажуємо 10 хвилин, а далі солимо і тушкуємо деякий час до повного приготування. Залишилося лише остудити і курка готова відправитися в майбутній салат.
Далі - сухарики. З ними все елементарно: нарізаємо приблизно половину батона рівними кубиками, викладаємо на деко, посипаємо тими ж спеціями, що і курку, сушимо в духовці при 150 градусах. Також охолоджуємо і перекладаємо готові сухарики в окрему миску, так як їх додавати рекомендується перед самою подачею салату.
Помідори черрі потрібно розділити на половинки, додати до курки. До них також покришити акуратними квадратиками фетаксу і дрібно нашаткувати капусту.
Завершальна фаза. Перед подачею перекласти цю суміш в салатницю, всипати туди сухарики, заправити 3-4 ст.л. майонезу або сметани, посолити за смаком. Прикрасити салат можна салатним листям або руколою, маслинами. Салат готовий до подачі, тому вже можна смакувати, що гості будуть просити його добавки!
Салат «Курча»
Пожвавить стіл салат «Курча» - ще один яскравий елемент новорічного меню. Ознайомимося з його складом:
Процес приготування:
Салат легкий і шалено смачний, а оригінальність його в тому, що з нього можна сформувати великого жовтого курчати, проявивши фантазію і акуратність.
Перш за все, потрібно підготувати картоплю. Його, як забажаєте, можна просто відварити або запекти в рукаві в духовці. Коли він розм`якшиться і охолоне - ріжемо на невеликі кубики, відправляємо в миску.
Відео: Новорічний салат "Петушок" з крабових паличок: меню на новий рік 2017
Другі на підході яйця, їх заздалегідь необхідно відварити, остудити і відокремити білки від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці і викладаємо до картоплі. До них же приєднуємо злегка подрібнені опеньки і порубані на маленькі шматочки кальмари. У цю суміш всипаємо кукурудзу і видавлюємо часникові часточки, за бажанням рубаємо частина зелені. Після всіх цих дій перемішуємо салат з майонезом.
Вже перед самою подачею формуємо курчати. На плоску салатницю вистелити по краях салатні листя. Далі - викласти гіркою салат, пригладити ложкою і викласти щільно верхній шар сухариками. Наступним кроком натираємо жовтки і рівномірно посипаємо салат зверху, трохи приминаючи його ложкою. 2 горошку перцю будуть служити очима курчати. Дзьоб, гребінець, лапки - вирізати з перцю. Якщо цей же перець настругати довгою соломкою, то можна зробити з них крила з боків. Таким чином, яскраве страва готова до дегустації, смачного!
Галети «Новий рік в селі»
Ще одна ситна, хрустка, а головне, тематична закуска просто зобов`язана зайняти свою нішу в цей Новий рік. І це - апетитні галети з яйцем і цибулею, які (увага) можна навіть людям, що стежать за своєю вагою. Рецепт же освоїть будь-який новачок на кулінарному терені. Що ж потрібно для такої закуски? На 4 середні галети:
тісто:
начинка:
приготування:
Починати потрібно з тіста: збиваємо яйця з сіллю і кефіром, вливаємо суміш в борошно з розпушувачем, замішуємо тісто. Воно повинно стати еластичним і не прилипати до рук, тому борошна може знадобитися трохи більше. Вимісити тісто, відправляємо його в холодильник на 15 хвилин.
Що стосується начинки, то відварюємо яйця круто, охолоджуємо і чистимо. Їх найкраще дрібно порубати ножем, потім змішати з сиром і йогуртом (йогурт не весь - відкласти 60 грам), покришити в начинку цибулю і посолити за смаком.
Формуємо галети: тісто розділити на 5 рівних частин, скачати в кульки і розкачати, щоб вийшов невелике коло товщиною 5 мм. У центр кожного кола накладаємо начинку, а краї - загнути і красиво защипнути. Галети змастити йогуртом і посипати кунжутом. Деко вистелити пергаментним папером або просто змастити олією, помістити на нього галети і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. Краї повинні підпічок і придбати золотистий відтінок. Подавати галети краще гарячими, але і остиглі ні краплі не гірше!
Крім представлених закусок, стіл можна оживити, наприклад, тарталетки з вершковим сиром і червоною ікрою (пам`ятаємо про червоний колір). Як варіант, зробіть овочеву нарізку, обов`язково включивши помідори і солодкий перець, і колбасно-сирну, прикрасивши її зеленню.
Основні страви на Новий 2017 рік, ніякої курки!
Основна страва або гаряче грає центральну роль на кожному святі, по ньому найчастіше і оцінюють талант господині і успішність меню в цілому. У цю новорічну ніч не варто відступати від перерахованих вище рад, тому сільська тематика і червоно-вогняні відтінки повинні превалювати і тут. Курку теж не варто брати за основу. Всім цим вимогам відповідають м`ясо в горщиках з фруктово-овочевих асорті і картопляний гратен на гарнір. Уже звучить апетитно!
Печеня «М`ясо в новорічній мішури» до Вашої уваги.
Інгредієнти (на 4 порції):
приготування:
Підготувати 4 горщика для запікання, в які розподіляємо продукти наступним чином. На дно довільно кришимо очищені кабачки, які злегка змащуємо маслом і приправляємо за смаком.
Далі на черзі м`ясо, яке нарізаємо великими соковитими кубиками, натираємо за бажанням базиліком, перчимо і солимо, як звикли. Ананас кладеться на м`ясо, кожне колечко поділити на четвертинки. Потім - подрібнений чорнослив. Помістити по одній часточці часнику в кожен горщик. Залишилася зелень? - Дуже добре, тоді, не шаткуємо її, начиняє їй горщики. Коли страва буде готове, цю зелень просто можна прибрати. Під час запікання вона додасть свою смакову нотку страви. Закриваємо горщики, відправляємо їх в духову піч на 40-50 хвилин, не відкриваючи духовку. Аромат готового блюда моментально призведе Вас до духовки, насолоджуйтеся в міру легким і насиченим м`ясом!
Картопляний гратен «За-селянськи»
склад:
Хід приготування:
У цій страві поєднано все, що притаманне півню: простота і вишуканість в один і той же час. Дивно, як звичайна картопля набуває ресторанного якості смак завдяки вершковому соусу. Отже, картопля моєму, чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і пасеруємо на повільному вогні, поки він не стане м`яким, трохи солимо і перчимо його. Форму для запікання промазуємо вершковим маслом, змійкою вистилає картопляні слайси. Виклавши перший шар, посипаємо його рівномірно частиною Пасерування лука. Таким чином, чергуємо картопля з цибулею, поки вони не закінчаться (зазвичай виходить 2-3 шари в залежності від дека).
Увага перемикаємо на вершковий соус. Все елементарно, тому що залишається змішати вершки з 2 пучками мускатного горіха, щіпкою перцю, збовтати. Залити цією сумішшю картоплю, і все поміщаємо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Після закінчення цього часу дістаємо майбутній гратен, посипаємо натертим сиром і тримаємо блюдо ще міну 10 до створення сирної скоринки. Чудовий гарнір готовий підкорювати серця гостей! Для краси рекомендують прикрасити блюдо листочками свіжої петрушки або кропу.
Десерти з вогником для Вогненного півня
«Новорічний феєрверк»
Який новорічний вечір без визнаного всіма різдвяного напою, який зігріє і подарує барвисті емоції? Йдеться, безумовно, про пряному і розслабляючий глінтвейні. Його легко можна приготувати в домашніх умовах, а ось і рецепт. Готуйтеся скуштувати його чудовий аромат!
Вам знадобиться:
Спосіб приготування:
Напій богів п`ють виключно гарячим, тому готуємо його, щоб відразу подати до столу. Отже, виливаємо вино в каструльку, ставимо на повільний вогонь. Туди вводимо цукор, горіх, корицю, лавровий лист. Апельсин розділити на 4 частини і, не чисто, кинути до інших інгредієнтів. Цю суміш недовго варимо, але ні в якому разі не доводимо до кипіння! Знімаємо з вогню, вливаємо в каструльку джин.
Залишилося лише розлити глінтвейн по красивим чашках (саме чашки, для створення домашньої затишної атмосфери), і можна розпивати! Багато хто віддає перевагу пити цей нектар в поєднанні з теплою і ароматною випічкою, тому в цей 2017 Новий рік до такого глінтвейну підуть приголомшливі печива з кавовим смаком.
Печиво «Новорічна прелюдія»: рецепт
приготування:
Відео: Новорічні страви 2017. Страви з яєць. фаршировані яйця
Печиво буде дійсно казковим, якщо творити його в очікуванні свята, з повітряним настроєм! Необхідно 3 миски. В одній змішуємо борошно, розпушувач, сіль, спеції. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки потрібно збити в окремому посуді до піків. А в третьому блюді розтираємо масло, цукор, жовтки, після чого додаємо цю яєчну суміш до борошняної. Все акуратно змішати, ввести збиті білки і родзинки. Кава розчиняємо в гарячій воді (буквально столова ложка), яке далі вводимо в тісто. Якщо хочете, порубати і покришите в суміш жменьку волоських горішків. За консистенцією воно повинно нагадувати пасту.
Ліпимо печиво: відщипуємо шматочок, трохи розгортає, в центр - трохи вареного згущеного молока. Потім закладаємо печиво, трохи розплющуємо. Стороною, де печиво защеплено, поміщаємо на деко, змащене олією або застелене папером для випічки. Випікаємо в духовці, виставивши температуру в 200 градусів, хвилин 20.
Такий рум`яний десерт полюбиться і дітям, і дорослим, так як ніхто не відмовиться спробувати хрустке печиво з розтопленої ніжною згущеним молоком. Але якщо дорослі будуть їсти його з глінтвейном, то для дітей в новорічну ніч ідеально заварити чай з імбиром або м`ятою. Смачного!
На закінчення варто відзначити, що, незважаючи на те, що Новий рік - зимове свято, його символ - півень оцінить велика кількість на святковому столі фруктів і ягід. Можна вчинити ще оригінальніше і збагнути цікаву фруктову нарізку у вигляді півня, використовувати наявні фрукти і ягоди. Готуйте з любов`ю і передоднем чарівної новорічної ночі!
