Рецепти на новий рік 2017
Рецепти на Новий рік 2017 повинні бути оригінальні і смачні. Кожна господиня перед Новим роком сильно спантеличує над питанням приготування страв на святковий стіл.
Страви повинні сподобається всім гостям і членам сім`ї.
На цій сторінці ви знайдете рецепти на Новий рік 2017. Всі вони будуть покроково розписані. Будуть прикладені фото і відео інструкції.
Дуже важливо, щоб всі інгредієнти були у вас під рукою. Тому рекомендуємо заздалегідь скласти меню, сходити в магазин і купити всі необхідні продукти.
Смачні рецепти салатів на Новий рік Півня 2017: крок за кроком з фото
Рецепти салатів на Новий рік Півня 2017:
Новорічний Салат 2017 «Вогненний півник».
По праву очолює нашу добірку Новорічних салатів 2017 салатик у вигляді півника. Символ року точно оцінить свій портрет, виконавши всі бажання господарів і гостей цього будинку.
Складові:
приготування:
- Птицю ретельно промиваємо, ріжемо невеликими прямокутними шматочками. На сковорідку з олією викладаємо м`ясо, смажимо до готовності. У процесі смаження м`ясо приправляем перцем і сіллю. Остигнула індичку викладаємо на блюдо сервіровки у вигляді тулуба півня. Зверху куля м`яса промазуємо майонезом.
- В іншій сковороді паралельно з індичкою смажимо порізані кубиками печериці з цибулею. Готове вміст солимо і перчимо до смаку. Остигнули гриби викладаємо на м`ясо, заправляємо соусом.
- Яйця відварюємо круто, охолоджуємо. Дрібно трьом яйця в окрему ємність. Половину яєчної маси з`єднуємо з тертим сиром, формуємо третій шар салату. Щедро промазав майонезом, ставимо на полицю холодильника на півгодини.
- Болгарський перець очищаємо, нарізаємо тоненькими півкільцями. Залишилася яєчною масою присипаємо тулуб півня. З різнокольорових півкілець болгарського перцю робимо пишний хвостик і крило. З краєчка червоного перчини вирізаємо гребінець, борідку і лапки. Тарілку прикрашаємо гілочками свіжої зелені. З чорної оливки робимо око.
Смачний Новорічний салат 2017 «Феєрверк».
Це яскраве блюдо виглядає дуже святково і феєрично. Буяння фарб і прості інгредієнти - це саме те, що сподобається символу 2017 року.
Складові:
приготування:
- Для початку варимо круто яйця, присолити трохи воду. Чистимо, розрізаємо вздовж і витягуємо жовтки в окрему тарілочку. Білки нарізаємо поздовжньої соломкою середньої товщини. А жовтки розтираємо в крихту.
- Ретельно моєму все овочі. З перців видаляємо серцевину, а м`якоть нарізаємо довгастої соломкою. Теж робимо з шинкою і томатами. Очищену цибулину розрізаємо вздовж. Поділяємо на пір`я, нарізаємо їх поздовжніми смужками. Щоб позбавити лук від «агресивності», заливаємо його окропом на 5-7 хвилин, а після промиваємо холодною водою.
- Тепер починаємо формувати «феєрверк». На велику плоску тарілку викладаємо по колу інгредієнти. Спочатку йде шар цибулі з шинкою, їх розкладаємо упереміш. Далі за таким же принципом розміщуємо перець і яєчні білки.
- Зверху по колу викладаємо часточки помідорів, між ними малюємо майонезом полосочки. Центр салату засипаємо тертими жовтками.
Відео.
Салат «Курча» на Новий рік 2017.
Пожвавить стіл салат «Курча» - ще один яскравий елемент новорічного меню. Ознайомимося з його складом:
Процес приготування:
Салат легкий і шалено смачний, а оригінальність його в тому, що з нього можна сформувати великого жовтого курчати, проявивши фантазію і акуратність.
Перш за все, потрібно підготувати картоплю. Його, як забажаєте, можна просто відварити або запекти в рукаві в духовці. Коли він розм`якшиться і охолоне - ріжемо на невеликі кубики, відправляємо в миску.
Другі на підході яйця, їх заздалегідь необхідно відварити, остудити і відокремити білки від жовтків. Білки натираємо на крупній тертці і викладаємо до картоплі. До них же приєднуємо злегка подрібнені опеньки і порубані на маленькі шматочки кальмари. У цю суміш всипаємо кукурудзу і видавлюємо часникові часточки, за бажанням рубаємо частина зелені. Після всіх цих дій перемішуємо салат з майонезом.
Вже перед самою подачею формуємо курчати. На плоску салатницю вистелити по краях салатні листя. Далі - викласти гіркою салат, пригладити ложкою і викласти щільно верхній шар сухариками. Наступним кроком натираємо жовтки і рівномірно посипаємо салат зверху, трохи приминаючи його ложкою. 2 горошку перцю будуть служити очима курчати. Дзьоб, гребінець, лапки - вирізати з перцю. Якщо цей же перець настругати довгою соломкою, то можна зробити з них крила з боків. Таким чином, яскраве страва готова до дегустації, смачного!
«Королівський салат» на Новий рік 2017.
Цей салат, на відміну від попереднього, досить ситний і відрізняється складністю приготування. Для початку потрібно відварити шматочок яловичини (близько 200 грам) в злегка підсоленій воді не менше 1,5 годин. Туди ж можна додати лавровий лист і різні коріння, щоб надати м`ясу більш цікавий смак. Як тільки яловичина готова, її дістають і викладають на окрему тарілку, щоб вона трохи охолола.
Остигнуло м`ясо нарізають однаковими витягнутими шматочками діаметром близько 0,5 см, одночасно з цим видаляються всі жилки і тверді фрагменти. У достатній кількості води потрібно відварити 2 середні буряка до повної готовності не менше години, аналогічним чином відварюється картопля (4-5 штук) протягом 20 хвилин. Готові овочі очищаються від шкірки, остуджуються і нарізаються тонкими брусочками.
Викладається салат перед подачею шарами: починаючи з першого шару, подрібнена цибулина, рівномірно розподілена по тарілці. У деяких випадках, щоб прибрати занадто різкий аромат і смак цибулі, його на кілька хвилин поміщають в суміш рослинного масла і оцту. При цьому варто враховувати, що цибуля потрібно добре промокнути від залишків такого маринаду. Зверху лука викладається м`ясо, шар добре промащується майонезом.
Потім по черзі потрібно викласти решту інгредієнтів в такому порядку: картопля, солоний огірок, буряк. Верхній шар придавлюється і змащується майонезом, можна прикрасити страву зеленню або присипати подрібненим відвареною картоплею. Як і будь-який листковий салат, перед подачею, він повинен провести пару годин в холодильнику, щоб всі верстви рівномірно просочилися заправкою. При подачі обов`язково накладати блюдо так, щоб захопити всі компоненти в рівній кількості.
Салат «Незвичайний» на Новий рік 2017.
Важко уявити, що курка може поєднуватися з морепродуктами, та ще й з фруктами, але ж це насправді так. Курка це такий продукт, з яким можна приготувати будь-який салат з будь-якими інгредієнтами і вона завжди буде до місця. Вважається, що, якщо є курка, то це перше, друге і салат. Цей оригінальний салат порадує найвишуканішого гурмана.
Грудку нарізати, грибочки обсмажити. З`єднати і перемішати всі інгредієнти. Пора приступити до приготування соусу.
Для соусу знадобиться:
Розтопити вершкове масло. Часник підсмажити в олії, додати сметанку, коли все це закипить додати сир і почекати 3 хвилини, зняти з вогню. Заправляти салат коштує вже остиглим соусом.
Ще один дуже простий і оригінальний салат:
Треба взяти відварну курячу грудку, додати консервовані ананаси, сир нарізаний кубиками, трохи часничку і майонез.
Смачні рецепти гарячого на Новий рік Півня 2017
Рецепти гарячих страв на Новий рік 2017:
Рецепти гарячих котлет на Новий рік 2017.
Залежно від вибору основного інгредієнта для приготування цієї страви, підбирають і гарнір. М`ясні або рибні котлети добре поєднуються з різними крупами. Овочевий варіант цієї страви часто подають з макаронними виробами, зеленню, соусами. Найбільш популярними були і залишаються м`ясні котлети. У кожної господині свій рецепт приготування цієї страви. Такими котлетами легко насититися, а для готування можна використовувати не тільки м`якоть, але і фарш з різних видів м`яса. Котлети будуть їсти з радістю на Новий рік 2017.
Овочеве рагу на Новий рік 2017.
Складові:
Очищаємо картоплю від шкірки, помідори обдаємо окропом і зчищають з них шкірку. Чистимо від шкірки кабачок, морква, цибуля, часник. Ріжемо всі овочі середніми кубиками, часник дрібно. Складаємо в каструлю для гасіння або мультиварку, при наявності такої, всі овочі. Додаємо рослинне масло, потім півсклянки води і тушкуємо до розм`якшення овочів, близько 40 хвилин. Наприкінці необхідно додати подрібнений часник, сіль і перець. При подачі можна прикрасити зеленню. Блюдо прекрасно підійде в якості легкої вечері або стане корисним гарніром до будь-якого м`яса.
Курка зі сметаною на Новий рік 2017.
А ось дуже швидкий рецепт новорічного вечері, для якого знадобиться:
Попередньо порізати курячі стегенця на більш дрібні шматочки. Розігріти сковороду, попередньо змащену олією. Потім викласти на них шматочки курки і злегка підсмажити до золотистої скоринки, але не до готовності. Викласти в сковороду сметану, додати трохи водички і тушкувати на повільному вогні 20 хвилин. Подавати до столу з будь-якими овочами і, попередньо посипавши зеленню.
Печеня «М`ясо в новорічній мішури» до Вашої уваги.
Інгредієнти (на 4 порції):
приготування:
Підготувати 4 горщика для запікання, в які розподіляємо продукти наступним чином. На дно довільно кришимо очищені кабачки, які злегка змащуємо маслом і приправляємо за смаком.
Далі на черзі м`ясо, яке нарізаємо великими соковитими кубиками, натираємо за бажанням базиліком, перчимо і солимо, як звикли. Ананас кладеться на м`ясо, кожне колечко поділити на четвертинки. Потім - подрібнений чорнослив. Помістити по одній часточці часнику в кожен горщик. Залишилася зелень? - Дуже добре, тоді, не шаткуємо її, начиняє їй горщики. Коли страва буде готове, цю зелень просто можна прибрати. Під час запікання вона додасть свою смакову нотку страви. Закриваємо горщики, відправляємо їх в духову піч на 40-50 хвилин, не відкриваючи духовку. Аромат готового блюда моментально призведе Вас до духовки, насолоджуйтеся в міру легким і насиченим м`ясом!
Картопляний гратен «За-селянськи»
склад:
Хід приготування:
У цій страві поєднано все, що притаманне півню: простота і вишуканість в один і той же час. Дивно, як звичайна картопля набуває ресторанного якості смак завдяки вершковому соусу. Отже, картопля моєму, чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю шаткуємо півкільцями і пасеруємо на повільному вогні, поки він не стане м`яким, трохи солимо і перчимо його. Форму для запікання промазуємо вершковим маслом, змійкою вистилає картопляні слайси. Виклавши перший шар, посипаємо його рівномірно частиною Пасерування лука. Таким чином, чергуємо картопля з цибулею, поки вони не закінчаться (зазвичай виходить 2-3 шари в залежності від дека).
Увага перемикаємо на вершковий соус. Все елементарно, тому що залишається змішати вершки з 2 пучками мускатного горіха, щіпкою перцю, збовтати. Залити цією сумішшю картоплю, і все поміщаємо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Після закінчення цього часу дістаємо майбутній гратен, посипаємо натертим сиром і тримаємо блюдо ще міну 10 до створення сирної скоринки. Чудовий гарнір готовий підкорювати серця гостей! Для краси рекомендують прикрасити блюдо листочками свіжої петрушки або кропу.
Рецепти закусок на Новий рік 2017
Смачні закуски на Новий рік 2017 покроково:
Печиво «Новорічна прелюдія»: рецепт
приготування:
Печиво буде дійсно казковим, якщо творити його в очікуванні свята, з повітряним настроєм! Необхідно 3 миски. В одній змішуємо борошно, розпушувач, сіль, спеції. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки потрібно збити в окремому посуді до піків. А в третьому блюді розтираємо масло, цукор, жовтки, після чого додаємо цю яєчну суміш до борошняної. Все акуратно змішати, ввести збиті білки і родзинки. Кава розчиняємо в гарячій воді (буквально столова ложка), яке далі вводимо в тісто. Якщо хочете, порубати і покришите в суміш жменьку волоських горішків. За консистенцією воно повинно нагадувати пасту.
Ліпимо печиво: відщипуємо шматочок, трохи розгортає, в центр - трохи вареного згущеного молока. Потім закладаємо печиво, трохи розплющуємо. Стороною, де печиво защеплено, поміщаємо на деко, змащене олією або застелене папером для випічки. Випікаємо в духовці, виставивши температуру в 200 градусів, хвилин 20.
Такий рум`яний десерт полюбиться і дітям, і дорослим, так як ніхто не відмовиться спробувати хрустке печиво з розтопленої ніжною згущеним молоком. Але якщо дорослі будуть їсти його з глінтвейном, то для дітей в новорічну ніч ідеально заварити чай з імбиром або м`ятою. Смачного!
На закінчення варто відзначити, що, незважаючи на те, що Новий рік - зимове свято, його символ - півень оцінить велика кількість на святковому столі фруктів і ягід. Можна вчинити ще оригінальніше і збагнути цікаву фруктову нарізку у вигляді півня, використовувати наявні фрукти і ягоди. Готуйте з любов`ю і передоднем чарівної новорічної ночі!
Класичні роли з сьомгою, огірком і сиром. Рецепт.
Складові:
Для соусу, з яким прийнято подавати роли до столу:
приготування:
- Рис промити кілька разів і відварити на повільному вогні в обсязі води, який рівно в два рази перевищує обсяг рису. При варінні рис не солити і не перемішувати, а після остудити при кімнатній температурі.
- Нарізати тонкими довгими смужками огірки, сир і сьомгу.
- На килимок для ролів, попередньо обгорнутий плівкою, покласти по центру лист ламінарії. На лист викласти тонкий шар рису, при цьому зверху листа залишити вільний простір і змочити його водою. Це робиться для того, щоб порожня частина мокрого листа скріплювала рол, і він не розвалювався.
- Далі по рису провести тонку смужку соусу васабі, смужка повинна проходити не посередині викладеного рису, а ближче до нижнього кінця листа водорості. Уздовж смужки васабі викласти рівномірно соломки огірків, сиру і риби.
- Закатати рол за допомогою килимка. Отриманий рулет розрізати дуже гострим ножем на роли тієї товщини, яка здасться найбільш звичною.
- Для соусу, з яким часто подають такі закуски в ресторанах японської кухні, змішати столову ложку яблучного оцту, сік половинки лимона, 2 столові ложки соєвого соусу і додати дрібку цукру.
Зараз готують безліч сортів цих популярних закусок. Не подобається сьомга, можна замінити її вугром або оселедцем. Роли або суші, холодні або запечені, вибір, дійсно, дуже великий, і що саме приготувати з цих модних закусок вирішувати вам. Бути може, ви захочете зробити кілька видів ролів, які так люблять члени вашої родини.
На новорічному столі для зустрічі 2017 року дуже доречно, незвично і оригінально виглядати салати-закуски з пророщеної пшениці. Паростки пророщених зерен пшениці просто надзвичайно корисні, містять в собі джерело вітамінів і мікроелементів, до того ж вони дуже смачні. На перший погляд може здатися, що приготувати щось до святкового столу з такого простонародного інгредієнта, як пророщена пшениця, неможливо. Однак, це не так. Ось, наприклад, рецепт салату-закуски, який точно не залишить байдужими ваших гостей і підкреслить ваш вишуканий смак.
Закуска-салат з паростків пшениці «Оригінальна».
Складові:
приготування:
- Банан і ківі нарізати великими кубиками, змішати з подрібненими паростками пшениці. Заправити отриману суміш лимонним соком і медом, перемішати. Посипати зверху дрібно натертим сиром і прикрасити гранатовими зернами.
- Така закуска не тільки корисна і смачна, але ще цілком у дусі символу 2017 року.
- Щоб якось урізноманітнити овочеву складову новорічних страв, можна запропонувати ще одну закуску, яка стає все популярнішою і популярнішою рік від року, тому що багато хто вже оцінили її соковитість і неповторний смак. Це запечені фаршировані печериці.
