Корисні і лікувальні властивості падевого меду, основні характеристики
Серед різноманіття продуктів бджільництва виділяється падевий мед. Ставлення до нього неоднозначне. З одного боку його вважають низькосортним продуктом. З іншого - унікальним лікарським засобом, набагато ціннішим, ніж інші сорти.
![падевий мед](https://img.animalukr.ru/animal1/poleznye-i-lechebnye-svojstva-padevogo-meda_1.jpg)
зміст:
види паді
Щоб зрозуміти, що таке падевий мед, потрібно розібратися в його походження. При відсутності більш відповідних медоносів бджоли збирають падь - солодкі виділення. Вона може бути тваринного або рослинного походження.
У першому випадку це виділення комах (в основному попелиці), що харчуються соком рослин. У другому мова йде про медвяної росі, солодких рослинних виділених. Вони утворюються на деревах хвойних порід, вербі, осиці, липі, дубах.
![Збір паді бджолою](https://img.animalukr.ru/animal1/poleznye-i-lechebnye-svojstva-padevogo-meda_2.jpg)
Відповідно до джерела, падевий мед поділяють на два види:
- Тваринний. Мурахи не дарма оберігають тлю. Харчуючись соком рослин, шкідник виділяє «побічний» продукт з високою концентрацією цукрів. У спекотну погоду, коли більшість медоносів припиняє цвітіння, бджоли збирають солодкий наліт з листя, роблячи з нього мед. Найчастіше зустрічаються змішані збори: коли до паді додана частина пилку.
- Рослинний. До його складу входять вуглеводні виділення деяких дерев. Вони активно з`являються в спеку, що дозволяє бджолам перечекати несприятливі умови, не припиняючи роботи.
Характеристики
![Падевий мед в мисці](https://img.animalukr.ru/animal1/poleznye-i-lechebnye-svojstva-padevogo-meda_3.jpg)
Відрізнити падевий мед досить просто за такими характеристиками:
- Колір. Варіюється в залежності від джерела паді:
- Зібрана з листяних дерев медяна роса дає меду насичений бурий колір;
- Зібраний з хвойних дерев мед має більш світлий, зеленуватий відтінок;
- Долина тваринного походження надає продукту темний, майже чорний колір;
- При змішуванні паді і пилку виходить мед світло-золотистого кольору.
- Аромат. Запах легкий, слабкий, ледь помітний. Деякі різновиди взагалі не пахнуть.
- Смакові якості. Смак приємний, солодкий, але не нудотний. Відчувається невелика гірчинка.
- Консистенція і кристалізація. Одна з особливостей падевого меду в його густий і в`язкої консистенції. Рідшою вона стає при суміші паді і квіткового пилку. Кристалізація повільна. Більшість різновидів взагалі не кристалізуються: утворюють мильну непрозору масу або розшаровуються.
склад
Переважаючі корисні властивості падевого меду зрозумілі з його складу. Він значно відрізняється від звичайних продуктів бджільництва. Падевий мед тваринного походження містить продукти розпаду білка. Рослинний включає в себе велику (понад 90%) кількість вуглеводів.
В середньому падевий мед містить більше 65% фруктози і глюкози, 15% сахарози і значне (11%) кількість полісахаридів, в тому числі меліцітози і декстрину. Близько 3% складають білки. У складі виявлено значну кількість мінеральних і азотистих речовин, ліпідів, органічних кислот.
особливості зберігання
![Падевий мед в баку](https://img.animalukr.ru/animal1/poleznye-i-lechebnye-svojstva-padevogo-meda_4.jpg)
Через незвичайність джерела цей продукт бджільництва містить ряд елементів тваринного, білкового походження. При цьому повністю відсутні фітонциди, що захищають звичайні сорти від бактерій. Вони містяться тільки в рослинах і їх пилку. Білкові частки є сприятливим середовищем для розвитку мікроорганізмів. Навіть якщо в падевому меді міститься невелика домішка квіткового пилку, кількості фітонцидів недостатньо для того, щоб перешкоджати процесу. Це одна з причин, чому падевий мед швидко скисає.
Друга причина в тому, що падь інтенсивно вбирає вологу з повітря. Щоб мед зберігав свої властивості довше, його потрібно зберігати в ретельно закритій керамічної або скляній ємності в сухому прохолодному місці (але не в холодильнику). Краще не брати продукт «про запас» - купуйте ту кількість, яку ви витратите в найближчі кілька місяців.
Корисні і лікувальні властивості
![Падевий мед в сотах](https://img.animalukr.ru/animal1/poleznye-i-lechebnye-svojstva-padevogo-meda_5.jpg)
Високий вміст елементів тваринного походження робить падевий мед корисним для людини. Він надає наступну дію:
- допомагає відновитися після серйозних травм. Завдяки високому вмісту калію і фосфору зміцнює кісткову систему;
- оздоровлює серцево-судинну систему, допомагає відновленню після інфарктів та інсультів, попереджає розвиток атеросклерозу;
- сприяє омолодженню організму, є профілактичним засобом проти більшості «вікових» захворювань;
- допомагає відновлювати сили в періоди підвищеної фізичного та розумового навантаження;
- стимулює імунітет;
- попереджає розвиток простудних захворювань;
- покращує перистальтику кишечника;
- завдяки вмісту всіх необхідних організму елементів сприятливо впливає на склад крові, використовується для терапії анемій.
Вживання: показання та протипоказання
Лікувальні властивості падевого меду розкриваються тільки при правильному вживанні. Його застосовують окремо, бажано ні з чим не змішуючи. Можна додавати до чаю на травах. Він повинен бути теплим (не більш 60 градусів) - так всі корисні властивості меду збережуться.
Щоденна норма менше, ніж для звичайного сорту - не більше столової ложки в день.
На відміну від звичних медів, цей можна їсти навіть людям з діабетом і підвищеною масою тіла. Незважаючи на високий вміст вуглеводів, він сприяє прискоренню обміну речовин, виведенню токсинів, з`єднань холестерину.
Падевий мед може принести не тільки користь, але і шкоду. Він може викликати алергію. Важливо перевірити реакцію організму на даний продукт, для цього в перший раз беруть невелику кількість.
В європейських країнах падевий мед цінується більше за інших. Причина в його унікальних корисних властивостях. У нашій країні він не користується популярністю через незвичайного кольору і смаку. Проте, не варто нехтувати натуральним ліками.