Характеристики бавовняного меду, його корисні властивості і протипоказання

Одним з найбільш незвичний сортів меду можна назвати бавовняний мед, який відрізняється білим кольором і приємною консистенцією. За своєю якістю він помітно навіть для людини, яка не розбирається в меді, перевершує багато інших варіанти, але при цьому не вимагає витрат при виробництві.

зміст:

отримання
Характеристики
визначення натуральності
Корисні властивості
Рекомендації до вживання
Протипоказання
Правила зберігання

отримання

Бавовняний мед отримують з бавовнику, який згодом йде на виробництво тканин, так що його використання дуже багатогранне. Медоносність бавовнику, до речі, також перевищує врожайність багатьох інших рослин - з одного гектара бджоли можуть добути нектар для виробництва бавовняного меду, вага якого складе 250-300 кілограм.

Бджоли збирають нектар не тільки з квіток, але ще і з листя бавовнику, тому що вони містять велику кількість глюкози, згодом переробляється в мед. Так що "виробництво" бджолами солодощі триває не тільки під час цвітіння бавовнику (з липня по вересень), але і в червні, коли тільки-тільки набухають бутони. Медоносність бавовнику, до речі, збільшується після поливу рослин або ж після природного дощу, так що при виробництві меду потрібно не забувати регулярно зрошувати грунт. Збирають мед ближче до кінця вересня, коли всі поля повністю відцвітають.

Основні характеристики

Цей сорт меду відрізняється від усіх існуючих у продажу сортів і своїм виглядом, і дивним смаком, обумовленим наявністю бавовняного ефірного масла в складі. Звичайно ж, при виборі якісного продукту потрібно знати, як повинен виглядати бавовняний мед. Він володіє декількома відмінними рисами, так що дізнатися його легко за певними критеріями:

Колір. У щойно зібраному вигляді він практично прозорий і дуже світлий, з часом прозорість переходить в помітний світлий відтінок, кремовий, ніби не у меду, а у заварного крему.
Кристалізація. Рідке за своєю природою ласощі після зацукровування, що обов`язково відбувається з якісним продуктом (за два місяці, в деяких випадках - ще рідше), зберігає свій колір, але набуває структуру вершкового масла - його з легкістю можна нарізати ножем, після чого отриманий шматочок меду НЕ втратить свою форму.
Смак. Особливість смаку меду полягає в його солодощі з явно відчувається молочним відтінком. Жирність, жирність цього продукту пояснюється саме змістом досить великої кількості ефірних масел в складі, що перетворюють бавовняний мед чи не в медове суфле.
Запах. У меду до його зацукровування чітко зберігається трав`яний запах, в рідкісних випадках - квітковий, але після кристалізації він зазвичай майже повністю пропадає.

особливості вибору

Солодкість, що отримується з бавовнику, все ще залишається рідкістю на сучасному ринку, тому "умільці" пропонують покупцям велику кількість підробок, більш економічних, але куди менш корисних.

Важливо знати, як перевірити бавовняний мед, оскільки неякісна підробка не просто не має корисні властивості частування, але навіть може нашкодити здоров`ю людини.

Перевірити якість продукту можна застосуванням самого звичайного хімічного олівця, продається який в будь-якому господарському магазині. На невелику кількість солодощі потрібно нанести точку хімічним олівцем і поспостерігати за реакцією. Так, якщо білий колір не змінюється, і сам олівець не розтікається - мед з упевненістю можна назвати натуральним, а ось якщо якась зміна все-таки спостерігається, краще відмовитися від вживання цих солодощів. Підробка зазвичай відрізняється перетворенням кольору точки від хімічного олівця в синю або навіть фіолетову.

Намагайтеся купувати будь-який мед тільки на спеціалізованих ярмарках, так ви вбережете себе та своїх близьких від підробок.

Корисні властивості

Солодкість, що отримується з нектару бавовнику, має цілу низку корисних властивостей, обумовлених напрочуд багатим складом. Так, бавовняний мед відрізняється високим вмістом таких речовин:

рослинні ферменти;
кислоти органічного походження;
мікроелементи і навіть численні макроелементи;
вітаміни практично всіх груп;
стимулятори биогенного складу;
антиоксиданти;
різні ефірні масла.

Це частування володіє відмінними антибактеріальними властивостями, допомагає не тільки в боротьбі з застудою, але ще і в боротьбі з вірусами та іншими небезпечними організмами, які супроводжують протягом багатьох вірусних захворювань. Воно відмінно зміцнює імунну систему, сприятливо впливає на весь стан і самопочуття організму.

Ласощі з бавовнику має високу калорійність, тому його вважають справжнім джерелом енергії, але при цьому цілком дієтичним продуктом, здатним дати достатню кількість енергії навіть для тих, хто чесно слід строгій дієті.

Протипоказання

Через особливості складу солодкість, що отримується з нектару бавовнику, може викликати серйозну алергію, яка проявляється по-різному:

як застуда, зі слабкістю і нежиттю;
висипаннями на шкірі, подразненнями і іншими неприємними реакціями;
набряками горла і носоглотки, які характеризують сильну алергічну реакцію.

Для того щоб напевно не допустити подібних проявів алергії, продукт спочатку потрібно спробувати в невеликій кількості і оцінити реакцію організму на його вживання. Саме тому краще взагалі уникнути використання цих ласощів в раціоні маленьких дітей.

особливості зберігання

Як і у випадку з рекомендаціями щодо можливого вживання, правила зберігання не відрізняються особливими секретами. Зберігати мед потрібно в темному не дуже жаркому місці, наприклад, в шафі, але не в холодильнику, щоб уникнути раннього зацукровування. Крім того, зацукровані ласощі можна нагрівати, інакше всі корисні властивості бавовняного меду будуть втрачені.

Особливості незвичайного сорту солодощі роблять її незамінним ласощами для любителів смачного, а також для людей, що підтримують здоровий спосіб життя і вважають за краще правильне харчування. Унікальний склад дозволяє вживати бавовняний мед навіть людям, що сидять на досить строгій дієті, оскільки корисні ефекти окупають кілька зайвих калорій, отриманих з ложкою частування.