Ще в ті стародавні часи, коли люди не мали наімалейшего уявлення про фізіологію, а медицина тільки зароджувалася, користь гарбуза вже оцінили по достоїнству. Її їв і старі, й малі. За рахунок своєї невибагливості, ця рослина легко приживалося в будь-яких грунтах і давало врожаї в найсприятливіші року.
У наше століття фастфуду мало хто може гідно оцінити гарбуз, її смак, аромат і користь. На жаль, але в повсякденному житті людина віддає перевагу їжі з постійним смаком (якого домагаються за допомогою різних хімічних включень, найчастіше шкідливих для здоров`я), а єдині асоціації, які виникають при погляді на неї - західний Хеллоуїн і карета Попелюшки з однойменної казки Перо.
Адже раніше, ще буквально якихось сто років тому гарбуз використовували в якості їжі, вона була гостею на кожному столі в тому чи іншому вигляді, а також нерідко її застосовували знахарі для лікування різних хвороб, в тому числі опіків і ран.
Звичайно, в деяких випадках корисність гарбуза може бути сумнівна, а в деяких і зовсім вона потрапляє під заборону, оскільки може призводити до загострення будь-якого захворювання (наприклад, при зниженій кислотності), або його посилення (сечокам`яна хвороба з переважанням оксалатів).
Але сучасна медицина, незважаючи на свою прихильність до різної хімії, отриманої лабораторним шляхом, так само не поспішає скидати з рахунків цей, дійсно сонячний овоч! Справа в тому, що до складу тих чи інших дієт в різноманітній формі входять різні гарбузове частини (від м`якоті до шкірки і насіння, від листя до коренів!). Причому мова йде не про дієти для схуднення (про них буде мова трохи пізніше), але і лікувальних. Плід успішно застосовують і для годування дітей першого року життя, в тому числі і недоношених, або мають вроджені недуги.
Так чим корисний гарбуз для організму?
У загальному і цілому можна легко виділити наступний перелік корисних речей:
стимулювання біохімії печінки і її регенерації. Печінка один з найбільш важливих органів людини, без якого життя просто неможлива. Вона фільтрує кров, бере участь в її відтворенні, захоплює токсини, нейтралізує отрути і в міру сил бореться з аллергенамі- печінку відтворює енергію тіла, зберігає вітаміни ... перелік нескінченний. Але в міру життя її клітини відмирають, може відбуватися саморуйнування печінки і переродження її тканин. Овоч, який надзвичайно багатий вітамінами і мікроелементами не тільки сприяє нормалізації біохімічного функціонування органу, але ще і покращує її регенеративную здатність! При проблемах з печінкою рослина варто вживати як в сирому, так і у вареному вигляді, насіння - в сушеному.
нормалізація функціонування нирок. Нирки повинні працювати! Завжди! Оскільки цей орган відповідає за позбавлення від зайвої рідини і виведенні токсинів, отрут і продуктів міжклітинної метаболізму, він постійно напружений. Руйнують фактори, такі як сучасний стіл людини, погіршення екологічної складової, вживання алкоголю швидко зношують нирки, від чого страждають і діти, і дорослі, і люди похилого віку. У гарбузі містяться амінокислоти, вітаміни, а також мідь цинк і фосфор, без яких правильне функціонування нирок неможливо. А якщо додати, що її м`якоть може зв`язати і вивести зайву вологу, знизивши тим самим навантаження на нирки, то не варто дивуватися тому, що вона входить в комплекс лікувального харчування при різних ниркових ураженнях, використовується як базовий елемент живлення при гломерулонфріте і ниркової недостатності.
Нормалізація травної функції. Легке засвоєння дозволяє використовувати гарбузовий урожай навіть для першого прикорму дітей, травна система яких ще не розвинена в достатній мірі. Лікувальні властивості гарбуза полягають в тому, що вона практично не робить складною навантаження на систему травлення, швидко всмоктується, сприяє зміцненню корисної мікрофлори кишечника і пригнічує патогенну мікрофлору. Потрапляючи в травний тракт, вона абсорбує знаходяться там токсини і шлаки, сприяє глибокому очищенню кишечника і пов`язує вільний холестерин. Разом з тим, плід бореться (і, варто відзначити, досить успішно) з різними паразитами, особливо на перших парах інвазії. А весь секрет у тому, що хімічний склад, який опинився корисним для людського організму, робить негативний вплив на паразитів (особливо, не переносять цю рослину аскариди), викликаючи їх швидке руйнування і видалення з тіла. Легкий послаблюючий ефект є відмінною профілактикою запорів, метеоризму у дітей першого року життя-забезпечення зняття кольок спазмів сприяє швидкому і правильному розвитку травлення, відновлення після гастриту і виразки.
Стимуляція сперматогенной функції, забезпечення гарної потенції. У плоді багато вітаміну Е. Не просто він є, а його багато. І якраз цей вітамін потрібен і для сперматогенезу, і для еректильної функції, так само як і для виробництва живих і активних сперматозоїдів. Включення інших антиоксидантів і вітамінів (особливо групи В і С), амінокислот і вуглеводів лише покращує чиниться вітаміном Е дію. Регулярне вживання тиквіни в їжу з дитинства дозволить не витратити чоловічу силу і до старості. Чи корисна гарбуз при простатиті? Що входять до складу м`якоті і насіння калій, вітамін А і Т перешкоджають розвитку хвороб передміхурової залози, сприяють її продуктивній роботі.
стимуляція і нормалізація вищої нервової діяльності. Фолієва кислота, мідь, цинк, калій, фосфор, магній, глюкоза - всі ці речовини покращують засинання, забезпечують більш глибокий і спокійний сон, знімають занепокоєння. У рослині є все для повноцінного харчування головного мозку, а значить підвищується концентрація уваги, поліпшується пам`ять, у дітей прискорюється розвиток. Останні дослідження дозволяють з упевненістю стверджувати про те, що постійна наявність в раціоні дитини тиквіни зміцнює його психіку, ризик психічних відхилень істотно падає.
Благотворно вплив на функціонування сечового міхура і сечовивідних шляхів. Часто ця сільськогосподарська культура призначається при сечокам`яній хворобі як вірний засіб розчинення каменів. Стабілізація діурезу, викликана зв`язуванням зайвої рідини, перешкоджає каменеутворення. Наявність в плодах рослини амінокислот відновлює еластичність стінок сечового міхура і уретри, білки і амінокислоти, які також входять до гарбузовий склад, знімають гіпертонус м`язів.
зміцнення зору. Гарбузове насіння, а також її м`якоть, містять два найважливіших для зору компонента: вітамін Е, РР і бета-каротин. І тільки в такому поєднанні можна говорити про зміцнення зору. Якщо порівняти її з морквою, то в останньої бета-каротину буде навіть більше, ось тільки повна відсутність вітаміну Е і фолієвої кислоти роблять його здебільшого не придатним для загострення зору. А ось гарбуз - відмінний цілющий продукт при різних захворюваннях очей.
Зміцнення імунної системи. Найбільш важливо для імунітету правильне співвідношення вітамінів і мінералів. І, мабуть, одна лише гарбуз може похвалитися таким багатим їх змістом! А вітамін С, що також входить до її складу - природний противірусний препарат.
Профілактика захворювань серцево-судинної системи. Харчова цінність гарбуза дуже висока, але ж для серцево-судинної системи потрібні: K, Mg, Se, Zn, A, E, C, B3, B5, B6. І все це є в гарбузі!
Зміцнення кісткової тканини. Як відомо, засвоєння кальцію без вітаміну D неможливо, він просто буде виводитися з тіла людини, а то і того гірше - сприяти каменеутворення. Вітамін D синтезується людським тілом, ось тільки виробляється він при сонячному світлі. У зимовий же час, коли світловий день мізерно малий (та й то проводиться в стінах приміщення), синтез вітаміну D виявляється занадто незначним, результатом чого стає руйнування кісткової тканини, утворення каріозних пошкоджень зубів, витончення зубної емалі. У тиквіна же вітамін D міститься нехай і не в добовій нормі, але все ж в значній кількості, необхідній для зміцнення зубів і скелета. Для дітей вона взагалі незамінна, адже їх скелет ще не володіє міцними товстими кісточками, а в багатьох місцях кістки і зовсім замінені хрящиками.
Гарбуз для краси
Лікування вугрової висипки. Мало того, що рослина при вживанні плодів в їжу нормалізує роботу ендокринної системи, а також захоплює «зайві» гормони, пов`язує їх і сприяє виведенню з організму, що вже позитивно позначається на прояві вугрової висипки, але також сприяє поліпшенню міжклітинної метаболізму, жирової функції шкіри .
Маски з гарбузової м`якоті знімають запалення і дозволяють швидко позбутися від висипань. Селен, що міститься в м`якоті, покращує якість шкірних покривів, при застосуванні гарбузових масок виявляється омолоджуючий ефект. Посилення регенеративної здатності відбувається в зв`язку з поліпшенням метаболізму і харчування шкірних покривів.
Гарбузовий сік добре всмоктується шкірою і здатний проникати в глибокі її шари без руйнування міжклітинних зв`язків, тобто негативний вплив при застосуванні масок не надається.
Протипоказання і заборони
Є у цього овоча і деякі «але»:
Заборонено споживати плоди і насіння при загостренні захворювань травної системи. Це пов`язано з тим, що рослина має потужну лужну природу, що неприпустимо при загостреннях захворювань органів травлення. Основні протипоказання - виразки шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення, гастрити і коліти при їх лужної природі.
Не допускається споживання тиквіни при сечокам`яній хворобі будь-якої локалізації з переважанням оксалатів (на урати і фосфати правило не поширюється). Справа в тому, що шкода гарбуза в цьому випадку буде виражений в додаванні лугу, яка і без того є матеріалом для утворення конкрементів.
Цукровий діабет також може стати каменем спотикання. Заборона на овоч пов`язаний з тим, що він має значний вміст глюкози.
На закінчення хотілося б сказати, що гарбуз, корисні властивості і протипоказання якої описані вище, повинна бути в раціоні всіх людей без винятку. Крім того, що це досить корисний продукт, він ще має і неповторним смаком і ароматом. Овоч легко використовувати і як основне блюдо, і приготувати його як гарнір. Пам`ятайте, що навіть королі не відмовлялися від цієї помаранчевої панацеї!
