Гарбуз - один з найбільш корисних овочів, що має високий вміст вітамінів, але найсолодша - це мускатна гарбуз. Серед безлічі сортів її знайти досить непросто. Які відмінні риси вона має? Який сорт краще підійде для наших умов? Давайте розбиратися!
Мускатна гарбуз - найсолодший вітамін
зміст
Які гарбуза бувають?
Плід гарбуза є помилковою ягодою і називається тиквіна, тому можна сказати, що це найбільші ягоди.
У природі існує багато різноманітних гарбузів. Так само як і гарбуз декоративна. Всі їстівні об`єднуються в три види: твердокорая, великоплідна і мускатна. У них є різноманітні підвиди.
найбільш поширена твердокорая, яка має багато різновидів і найсолодші сорти, до неї відносяться також кабачки і патисони. Вона має в основному невеликі плоди, але максимальна вага окремих екземплярів може досягати 15 кг і більше. Назва цього виду дали за дуже щільну кору, яка дозволяє зберігати плоди протягом трьох і більше місяців. Тиквіни мають забарвлення від блідої до буро-помаранчевої з смугами.
Цей вид має підвид голонасінних, насіння якої їстівні без попереднього очищення. М`якоть плодів іншого підвиду при термічній обробці розпадаються на волокна, які схожі на варені довгі макарони. Її так і назвали гарбуз-спагетті.
Крупноплодная відрізняється рекордним розмірів плодів (до 500 кг!), Але смакові якості її м`якоті залишають бажати кращого. Вона теж має товсту, а іноді і дуже товсту кору, і зберігається майже до наступного врожаю. Завдяки міцним властивостям її використовують для отримання фігур, які використовують на святі Хеллоуїн.
Найсмачніші плоди має мускатна гарбуз. Тиквіни мають м`який мускатний аромат. Родом з Центральної Америки, півдня Мексики, Колумбії і Перу, де вона часто зустрічається в дикорослому вигляді в даний час. Вона накопичує рекордну кількість цукру (до 15%), Що відчувається липкостью м`якоті при розрізанні, і велика кількість каротину, фарбуючи м`якоть в відтінки оранжевого кольору. Майже вся має досить тонку кору, яка легко зчищається ножем. Тиквіни майже повністю заповнені м`якоттю з невеликою кількістю насіння. Плоди за розміром бувають від дрібних до досить великих, але чим вони менше, тим краще їх смакові якості. Має шість підвидів, які розрізняються за формою плода. Туркменістанського підвид має витягнуті плоди, колумбійський - перцевідние, північноамериканські - від сплюсненої до циліндричної, індійський - округлий або овальний. Японська гарбуз відрізняється зморшкуватими і бородавчастими плодами, у мексиканській є деревянистая кора і борошниста солодка м`якоть. Іноді вживається термін мускусна гарбуз, однак, це все та ж мускатка.
Корисні властивості
Це один з кращих дієтичних продуктів, який легко засвоюється. Вона має низьку калорійність: 100 г м`якоті містить всього 17-31 ккал. Завдяки цьому використовується для схуднення і підтримки стрункої фігури. Вона має досить високий вміст вітамінів Е, групи В, РР, мінеральних солей, а провітаміну А в м`якоті в 2-3 рази більше, ніж у моркві. При регулярному її вживанні знижується маса жирової тканини. Вона допомагає виводити з організму людини шкідливі шлаки, корисна для поліпшення імунітету. Застосовується також при оздоровленні нирок і печінки, володіючи послаблюючу і слабким жовчогінним властивістю. Що міститься в ній вітамін К, при регулярному споживання допомагає уповільнювати процеси старіння і покращує згортання крові.
Корисні також і насіння. Їх використовують для вигнання паразитів з організму людини, для цього достатньо вживати 2-3 насіння на добу. Також містяться в насінні білки і мікроелементи покращують діяльність мозку і сприяють поліпшенню пам`яті. З насіння вичавлюють найправильніший масло, яке використовують для поліпшення діяльності передміхурової залози, що благотворно позначається на статевих здібностях чоловіків.
особливості вирощування
Має тропічні коріння, тому вона дуже теплолюбива і віддає перевагу відкритим добре освітлені місця. У південних регіонах ця культура легко встигає дозріти і дати повноцінний урожай, а в північних районах необхідно підбирати ранньостиглі сорти або вирощувати її через розсаду.
Рослина має довгий стрижневий корінь і длінноплетістие стебла, тому при посадці відстань між ними дотримуються не менше 0,5 м. Чим більше площа живлення, тим крупніше можна отримати плоди.
Перед посадкою рекомендується насіння проростити, що дасть додатковий час на дозрівання плодів. Висаджують в грунт насіння або розсаду навесні при прогріванні грунту на глибині 10 см вище +10 градусів, при цьому повинна виключатися можливість зворотних заморозків.
Поки рослини не набрали чинності і не утворили батоги не менше одного метра, необхідно ретельно боротися з бур`янами. Після цього листя починає досить щільно покривати поверхню грунту, що запобігає появі нових бур`янів, і рослина стає настільки потужним, що пригнічує вже наявні.
Рослина розповзається по великій території, і в місцях зіткнення вузлів листя з грунтом утворюються додаткові корені, що підвищує посухостійкість і врожайність культури. У зв`язку з цим не рекомендується переміщати стебла, особливо під час цвітіння, що може привести до обпадання квіток, а, перемістивши плоди, вони можуть перестати розвиватися.
Добре відгукується на полив підвищенням врожайності. Рекомендується полив раз на тиждень до утворення перших зав`язей. Потім полив зменшують до одного разу на 2 тижні, так як це може викликати розтріскування тиквіна.
Збирання проводять восени перед заморозками, коли температура вночі знижується до +10 градусів. Зрізають тиквіни секатором з плодоніжкою. Дуже добре зберігається у кімнатних умовах, але оптимальна температура зберігання + 10 ... + 12 градусів, що дозволяє зберегти її до наступного літа.
Популярні сорти
гарбуз Мускатна - сорт співзвучний з назвою виду. Тиквіни його нагадують дзвін з подовженим верхом. Сорт пізній, плоди дозрівають через 125-135 днів після появи входів. У м`якоті відсутні волокна. Тиквіни гладкі оранжево-жовті з неясно вираженим малюнком. М`якоть оранжево-червона, смачна і ароматна. Використовується для переробки та вживання в свіжому вигляді. Сорт дуже цінний, тому що має підвищений вміст провітаміну А. Добре підходить для приготування дитячого харчування, соків та дієтичних продуктів
Мускат де Прованс - гарбуз, яка має підвищену врожайність, виведена у Франції. Середньостиглий сорт, плоди дозрівають через 110-115 днів після сходів. Має потужний рослина, стійке до захворювань. Тиквіни оригінальної плоско-округлої форми з вираженими часточками. У яскраво-помаранчевої м`якоті накопичує високу кількість цукрів - до 10%. Маса плодів залежно від густоти посадки змінюється від 3-4 кг до 6-8 кг. Гарбуз мускат де Прованс утворює красиві товстостінні тиквіни, які мають високу привабливість при реалізації на ринку свіжої продукції. Вони добре зберігаються, а також прекрасно використовуються для виготовлення пюре і соків.
гарбуз Вітамінна. Сорт відрізняється циліндричними плодами кубоватой форми. Має пізньостиглий термін дозрівання 125-130 днів, але буро-коричневі тиквіни з рожевим відтінком досягають розміру 6-8 кг. Майже червона м`якоть з підвищеним вмістом каротину накопичує до 11% цукрів, дуже смачна, хрустка. Плоди мають нетривалий зберігання, але добре підходять для дієтичного харчування і приготування дитячих соків і пюре.
гарбуз мускатний перлина - Незвичайний сорт, що виділяється серед длінноплетістих среднепоздних сортів стійкістю до знижених температур і інших несприятливих умов вирощування. Циліндричні тиквіни жовто-оранжевого кольору досягають маси 5-8 кг. М`якоть помаранчева, щільна, дуже смачна, відмінно підходить для дієтичного харчування і приготування соків. Гарбуз Перлина - це високоврожайний сорт, плоди якого мають гарну транспортабельність і тривалим періодом лежкости.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
