Властивості перцю
Відео: Шокуючі корисні властивості перцю!
властивості перцю
Відео: Порятунок від раку і наркотиків: вчені досліджують нові властивості гострого перцю
Перець має лікувальні і цілющі властивості. Перець широко використовується в народній і традиційній медицині, завдяки своєму цілющому складу. До складу перцю входять багато необхідних організму вітаміни, мінерали та корисні речовини.
Перець дуже багатий на вітаміни, особливо вітамін С (не поступається лимону і чорній смородині). Досить з`їсти невеликий шматочок сирого солодкого перцю, всього 30 - 40 гр, щоб задовольнити добову норму людини. Важливим є те, що цей вітамін в перці не руйнується 70 - 80 днів. Найбільша концентрація аскорбінової кислоти (вітаміну С) міститься біля плодоніжки.
Відео: ШКОДА перцю солодкого | болгарський перець корисні властивості, солодкого перцю користь
Властивості перцю - солодкий перець
У солодкому перці сожердатся вітаміни С, В1, В2, В9, Р, РР і каротин, тому людям які страждають на депресію, цукровий діабет, а також при погіршенні пам`яті, безсонні, занепаді сил слід включати перець в меню. За кількістю вітаміну С перець перевершує лимони і чорну смородину.
Аскорбінова кислота поєднується з великою кількістю вітаміну Р і таке співтовариство сприяє зміцненню кровоносних судин, зниження проникності їх стінок. Завдяки високому вмісту мінеральних солей калію, а так само кальцію, магнію, натрію, фосфору, фтору, заліза, хлору, цинку, марганцю, міді, йоду, хрому, сірки, кобальту. Перець незамінний при анемії, низькому імунітеті, ранньому облисінні, остеопорозі.
Солодкий перець корисний при захворюваннях крові, кровотечі ясен, недокрів`ї, ламкість судин. Солодкий перець стимулюють виділення шлункового соку, травлення, покращують перистальтику шлунка і кишечника, заспокоює нерви, допомагає при кашлі.
Солодкий перець рекомендують при анемії, гастритах, запорах, спазмах, коліках в кишечнику, а так само при підвищеній пітливості.
До складу перцю (як пекучого, так і солодкого) входить алкалоїд капсаїцин, який, власне, і надає овочу характерного смаку. Ця речовина стимулює роботу шлунка і підшлункової залози, збуджує апетит, знижує артеріальний тиск, розріджує кров і перешкоджаючи утворенню тромбів. Через малого змісту капсаїцину в солодкому перці, на відміну від гіркого, його можна споживати у великій кількості, не побоюючись при цьому за свій шлунок. Тому з солодкого перцю роблять сік, який рекомендують пити при цукровому діабеті, а також для стимуляції росту нігтів і волосся.
Солодкий перець містить сполуки, що не дозволяють канцерогенів проникати в клітини. Це дозволяє забезпечити в деякій мірі захист від розвитку раку.
Паприка прискорює обмін речовин і допомагає спалювати більше калорій. Це зменшує вагу, набрану з-за їжі з високим вмістом жирів. Також перець запобігає нетравлення шлунка. Він регулює кров`яний тиск. і знижує рівень холестерину і тригліцеридів в організмі.
Властивості перцю - пЕрец чилі
При вживанні в помірній кількості має зміцнюючу дію, покращує травлення і підвищує аппетіт- надає подразнюючу дію на шкіру. За основним правилом, чим дрібніше чилі, тим воно гостріше. Якщо ви не впевнені в гостроті чилі, які ви використовуєте, використовуйте спочатку дуже мало, спробуйте блюдо і потім додайте скільки потрібно. Порошок чилі робиться з сортів чилі, вирощуваних на Сході. Перці, використовувані для порошку, часто спочатку запікаються, що надає їм і получающимся спецій більше аромату.
Відео: ЧИМ КОРИСНИЙ ЧОРНИЙ ПЕРЕЦЬ | чорний перець лікувальні властивості, чорний перець користь, чорний перець шкоду
Перець чилі слід вживати всередину для нормалізації мозкового кровообігу. Пекучий перець попереджає розвиток атеросклерозу, полегшує стан при бронхіальній астмі, кашлі, ангіні, грипі.
Завдяки наявності в перці чилі аскорбінової кислоти (вітаміну С) і вітаміну P, він сприяє зміцненню і очищення судин, перець застосовується для зниження вмісту холестерину, поліпшення циркуляції крові і очищення судин. Велика кількість вітаміну A дозволяє використовувати корисні властивості перцю для поліпшення зору і формування скелета.
Пекучий перець уповільнює зростання ракових клітин, причому вживання стручкового пекучого перцю особливо корисно при раку яєчників.
Настоянку пекучого червоного перцю готують на 90-відсотковому спирті (1:10). Це прозора рідина червонувато-жовтого кольору з пекучим смаком. Застосовують її зовнішньо. Зберігається в темному місці 4 роки. При нежиті рекомендується обернути ступні марлею, змоченою настоянкою перцю, поверх надіти шерстяні шкарпетки і лягти в ліжко. З давніх-давен було відомо, що гіркий червоний перець сильно збуджує апетит і активізує роботу травної системи. Настоянку приймають за 15 хвилин до їжі по 10-15 крапель, розведених в 50 мл води. При цьому слід пам`ятати, що все гостре, в тому числі і червоний перець, протипоказано при гастриті, виразці шлунка, інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, хворобах печінки і нирок.
Перець чилі крім широкого застосування в якості продукту харчування і ліки, використовується і як косметичних і дієтичних цілях. Спиртову настоянку додають в креми, мазі та олії як зміцнювальний засіб для шкіри. А ще червоний стручковий перець - це прекрасний засіб для схуднення. Перець стимулює кровообіг і обмін речовин, що благотворно позначається на розщепленні жирових клітин. Перець містить дуже мало вуглеводів і калорій і сприяє виведенню токсинів, що накопичилися з товстої кишки.
