Гіркий перець проти зайвої ваги

Відео: Пекучий перець проти ментолу | CRASH ZONE | Hot pepper VS menthol

Нове дослідження вчених показало, що капсаїцин, що надає гіркого перцю характерний смак, може викликати зниження ваги і запобігати накопиченню жиру. Досягається подібний ефект шляхом запуску позитивних змін в деяких білках в тілі.

Дослідження, виконане на щурах, в майбутньому може виявитися корисним при розробці нових методів лікування ожиріння у людей.

Проводили дослідження Джонг Вон Ян (Jong Won Yun) і його колеги з Університету Тегу в Кореї.

Раніше лабораторні дослідження показали, що капсаїцин може допомогти в боротьбі з ожирінням шляхом зменшення споживання калорій, зменшення жирових тканин і зниження рівня жиру в крові. Але як саме діє капсаїцин і що конкретно викликає ці позитивні зміни було невідомо.

Щоб прояснити ситуацію вчені посадили лабораторних щурів на багату жирами дієту з добавками капсаїцину і без таких. Група щурів, в дієту яких входив капсаїцин, втратила 8% ваги і показала зміни в рівнях як мінімум 20 ключових білків зустрічаються в жирах. Змінені білки працювали над руйнуванням жирів.

Докладний звіт про дослідження був опублікований в журналі Американського хімічного товариства «Proteome Research».