Приготування різдвяної куті: 5 кращих рецептів
За традицією на Різдво кутя є одним з дванадцяти страв святкового застілля. У різних регіонах кутя робиться по-своєму. Пропонуємо вашій увазі 5 кращих рецептів приготування різдвяної куті.
Кутя завжди готується до свята Різдва. До її складу в обов`язковому порядку входять три інгредієнта: пшениця, мед і мак. У давнину кутю з медом давали тим, хто вирішив прийняти християнську віру. При цьому даний ритуал використовували для тих, хто хотів охреститися на Різдво, в підготовку до цієї події входило дотримання посту. У наш час в кутю кладуть також родзинки і горіхи, в основному, волоські. Дехто готує кутю з різними сухофруктами, додають в неї навіть шоколад.
Відео: Різдвяна кутя з рису - відео-рецепт
Пшенична кутя з додаванням цукатів
Для приготування пшеничного куті знадобиться:
Готуємо пшеничну кутю таким чином:
Пшеницю цільну промиваємо, відварюємо на невеликому вогні протягом 2-х годин. Потім візьміть 4 ст. ложки води і розчиніть в ній мед, пшениця заливається розведеним медом на півгодини. Горіхи потрібно подрібнити, трохи підсмажити. У відварену пшеницю додаємо горіхи, цукати і ретельно перемішуємо.
Кутя з рису з корицею
Щоб приготувати рисову кутю, візьміть наступні продукти:
Готується кутя так: рис промивається, заливається водою. Його потрібно відварювати до повної готовності, перемішувати не потрібно. Відкиньте рис на друшляк, промийте його охолодженою кип`яченою водою.
Мигдаль, а також родзинки потрібно обдати окропом. Мигдаль попередньо слід перемолоти.
Цукор розчиніть у воді, її потрібно небагато.
У приготовлений рис покладіть корицю з мигдалем і родзинками, залийте сиропом.
Пшенична кутя з додаванням родзинок з інжиром
Для того щоб приготувати таку кутю, запасіться наступними продуктами:
Починаємо готувати кутю.
Відео: Кутя: улюблений рецепт. Як приготувати кутю. Святкова кутя
Пшеницю треба відварити до тих пір, поки зерна не стануть м`якими текстури, при цьому вони не повинні розвалюватися.
Інжир і родзинки слід ретельно вимити, залити охолодженою кип`яченою водою і дозволити їм набрякнути. Потім всі інгредієнти треба змішати, залити медом, знову перемішати.
Також вам може бути цікаво: Ізюм в домашніх умовах
перлова кутя
Компоненти для приготування перлової куті:
Відео: Різдвяна КУТЯ з пшениці. Найсмачніший рецепт. Всі секрети приготування
Готується перлова кутя таким чином.
Крупу слід ретельно прополоскати, залити водою, пропорція 1х3, варимо перловку до повної готовності. Потім процідити, дати їй охолонути.
Мак залийте окропом, варіть його, поки він не почне легко роздавлюватися пальцями. Мак потрібно покласти на сито, процідити, потім прокрутити через м`ясорубку.
Ізюм заварюється окропом.
Мак додайте в крупу, туди ж покладіть дрібно порізані горіхи, цукор і мед, додайте вершки, перемішайте.
Ячна кутя макова
Щоб приготувати ячну кутю з маком, нам знадобляться інгредієнти:
Технологія приготування ячної куті наступна.
Крупу потрібно ретельно промити, варити у воді на слабкому вогні, пінку необхідно знімати. Після того, як з крупи стане з`являтися клейковина, надлишки води зливаються. Каша перекладається в інший посуд, додається молоко, і крупа вариться до повної готовності при постійному помішуванні.
Мак потрібно залити окропом, відставити на 5 хвилин, потім процідити, промити, знову заварити окропом. Після того, як на поверхні води виникне жир, воду слід злити. Мак після розпарювання необхідно перетерти за допомогою ступки, в яку потрібно додавати по 1 столовій ложці маку і 1 чайній ложці окропу. Приготований таким способом мак поміщаємо в кашу, кладемо мед і, постійно помішуючи, тримаємо на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин. Після цього каша знімається з вогню, і в неї додається варення.
Рецепт куті на Різдво може бути абсолютно незвичним для вашої родини, але це не означає, що він буде не гідний побувати на вашому святковому столі, пробуйте нове, і дивуйте своїх рідних в це світле свято!
Смачного!
