Червоний борщ з яловичиною: рецепт з фото
продукти:
Відео: Чоловіча їжа - червоний борщ з яловичини
- 600 гр. яловичини
- Одна морквина
- Картопля - 3 шт.
- 300 грам капусти
- Водичка - 3 л
- Одна цибулина
- 0.5 лож. чай. цукру
- Одна буряк
- сіль
- Три часточки часнику
- Один солодкий перець
- зелень
- 2 лож. столів. томатної пасти
- Перчик чорний
- 160 гр. чорносливу
- Ростить. масло - 45 мл
приготування:
Відео: Як приготувати борщ. Борщ з м`ясом по нашій інструкції
1. Яловичину добряче промийте, залийте її холодною водою, закип`ятіть, зніміть піну, варіть на середньому вогні до готовності.
2. Промийте очищені цибулю і моркву. Наріжте цибулю кубиками. Морквину натріть на великій терочке.
3. Почистити буряк, помийте. Натріть на крупній терочке.
4. Чорнослив помийте, наріжте шматочками.
5. Перчик солодкий очистити, помийте, наріжте тоненькою соломкою.
6. Картоплю наріжте кубиками.
7. Наріжте соломкою капусту.
8. М`ясо витягніть. Процідіть бульйон, м`ясо наріжте шматочками і відправте його назад в каструльку.
9. Додайте картоплю, половинку лука і морквини. Варіть хвилин 15.
10. Нагрійте сковороду, налийте ростить. масло, викладіть буряк і залишилася моркву і цибулю. Гасіть хвилин 7 на середньому вогні.
11. Потім додайте томат. Перемішайте, налийте 1/3 скл. бульйону з каструлі. Гасіть 5 хв.
12. Викладіть в каструлю чорнослив, перчик солодкий і капусту. Закип`ятіть.
13. Додайте зажарку. Присолите, додати і поперчіть.
14. Варіть хвилин 10 на самому маленькому вогні під кришкою. Зніміть з вогню. Відкладіть на 20 хв. Готово.
15. Подрібніть промиту зелень.
16. Подавайте зі свіжою зеленню, сметанкою і часником.
