Людині потрібно більше вітаміну з
Рекомендована норма споживання (РНП) вітаміну С не досягає і половини належної дози, заявляють вчені з Інституту Лайнуса Полінга при Університеті Орегону (США). Вони вважають, що отримали переконливі свідоцтва того, що РНП повинна бути збільшена до 200 мг на добу для дорослої людини.
Апельсини і ківі є джерелом вітаміну С. (Фото Боба Ніколса)
Відео: Топ 10 продуктів для росту м`язів
Зараз американські лікарі рекомендують чоловікам споживати 90 мг аскорбінової кислоти в день, а жінкам - 75 мг.
Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО Є БАГАТО ЦУКРУ
Недавній аналіз результатів 29 досліджень, що щоденний прийом 500 мг вітаміну С у вигляді харчових добавок значно знижує кров`яний тиск - як систолічний, так і діастолічний. Високий тиск, основний фактор ризику серцевих захворювань та інсульту, безпосередньо відповідальний за 400 тис. Смертей на рік тільки в Сполучених Штатах.
Дослідження 20 тис. Чоловіків і жінок, проведене в Європі, показало, що смертність від серцево-судинних хвороб на 60% нижче серед тих 20% випробовуваних, у кого в плазмі крові зареєстрована найвища концентрація аскорбінової кислоти, в порівнянні з 20% власників мінімального вмісту вітаміну С.
Ще одна робота виявила, що у чоловіків з малим рівнем аскорбінової кислоти в крові в порівнянні з володарями максимального показника на 62% підвищено ризик смерті від раку через 12-16 років.
Вчені стверджують, що всі ці відкриття можуть бути підтверджені лабораторними дослідами на тваринах. Такі експерименти більш точні, ніж дослідження за участю людей, оскільки їх здійснюють в контрольованих умовах з використанням тварин моделей з ідентичним генетичним будовою. Фахівці впевнені, що рекомендована норма споживання вітаміну С повинна бути збільшена і що співвідношення між вигодою і ризиком дуже висока. Прийом 200 мг вітаміну на добу не представляє для людини ніякої небезпеки, але значно зменшує ймовірність розвитку хронічних захворювань і призводять до них розладів, таких як високий кров`яний тиск, хронічне запалення, погана імунна реакція і атеросклероз.
Аскорбінова кислота міститься в цитрусових, зелені, овочах (перець, брокколі, білокачанна капуста, помідори, картопля). При зберіганні продуктів (включаючи тривале заморожування, сушіння, соління, маринування), приготуванні їжі, подрібненні овочів і фруктів в салатах, приготуванні пюре відбувається часткове руйнування вітаміну С. При температурній обробці знищується до 30-50% аскорбінової кислоти. Добову дозу в 200 мг вітаміну С можна отримати, якщо з`їдати в день по 5-9 порцій фруктів і сирих або приготованих на пару овочів, запиваючи їх склянкою апельсинового соку.
