Картопля як засіб від тиску
Вчені з Університету Скрентона (США) стверджують, що всього пара порцій картоплі в день може так само добре знижувати кров`яний тиск, як і вівсянка, при цьому не викликаючи набору ваги. Це було підтверджено експериментами за участю огрядних пацієнтів, які страждають на гіпертонію.
Картопля з білою шкіркою теж корисний. (Фото H et M / PhotoCuisine / Corbis.)
Відео: Прибирання картоплі комбайн Dewulf Kwatro & трактор Case IH 1455
Однак картопля не повинен бути приправлений кетчупом, оцтом або майонезом. Важливий і спосіб приготування: досліди проводилися з картоплею без масла, яку готували в мікрохвильовій печі. Дослідники використовували пурпурні клубні- картопля з червоною і білою шкіркою, на їх погляд, буде мати той же ефект.
У порівнянні з іншими овочами картопля має погану репутацію у споживачів, які вважають його висококалорійним і містить надлишок вуглеводів. Насправді, якщо не використовувати обсмажування, масло, маргарин або сметану, одна картоплина містить всього 110 калорій і багато корисних фітохімікати і вітамінів.
В ході дослідження 18 пацієнтів, що мають зайву вагу або страждають на ожиріння з високим кров`яним тиском, з`їдали по 6-8 пурпурних картоплин (кожна розміром з м`ячик для гольфу) з шкіркою двічі на день протягом місяця. Вибір припав саме на пурпурний картопля, оскільки пігмент у фруктах і овочах особливо багатий корисними фітохімікатів. У випробовуваних регулярно вимірювалося як систолічний, так і діастолічний кров`яний тиск.
Відео: Як лікуватися картопляним соком
Після закінчення експерименту з`ясувалося, що середнє діастолічний тиск у учасників знизилося на 4,3%, а систолічний - на 3,5%. Примітно, що за час дослідження ніхто не додав у вазі.
У попередніх роботах вченим вдалося ідентифікувати речовини в картоплі, які впливають на людський організм так само, як інгібітори АПФ - основні препарати для лікування високого кров`яного тиску. А за кількістю інших корисних фітохімікати картопля може змагатися з брокколі, шпинатом і брюссельською капустою.
