Картопля допоможе від тиску
Дослідження, проведене вченими з Університету Скрентона (США), показало, що дві маленькі порції фіолетового картоплі сорту Purple Majesty знижують кров`яний тиск на 4%, не викликаючи при цьому набору ваги. За словами авторів роботи, незважаючи на те що показник здається незначним, його вистачає для потенційного зменшення ризику розвитку деяких серцевих недуг.
Картопля з фіолетовою шкіркою все частіше можна побачити у продажу. (Фото David Cavagnaro / Visuals Unlimited / Corbis.)
Відео: Від чого не знижується тиску. Коли ліки від тиску не допомагають
Фахівці на чолі з Джо Вінсон відзначають, що жителі Сполучених Штатів їдять картоплі більше, ніж будь-яких інших рослин і овочів. Картопля з фіолетовою шкіркою, яку все частіше можна зустріти в продажу, містить чимало протиокислювальну речовин. Щоб перевірити благотворні властивості бульб, був проведений експеримент з 18 добровольцями, більшість з яких мало надлишкову вагу і страждало високим кров`яним тиском. Чотири тижні одна частина піддослідних з`їдала двічі в день по 6-8 маленьких фіолетових картоплин, приготованих в мікрохвильовій печі, а інша - взагалі не вживала цю рослину. Через місяць режими харчування змінювалися: перша група переставала їсти картоплю, а друга включала його в раціон двічі на день протягом ще чотирьох тижнів.
Весь цей час вчені стежили за систолічним і діастолічним кров`яним тиском, масою тіла і іншими показниками здоров`я випробовуваних.
В результаті виявилося, що середнє діастолічний тиск впав на 4,3%, а систолічний - на 3,5%. Більшість добровольців брали гіпотензивні засоби (зменшують артеріальний тиск), а тому показники знижувалися ще більше. Жоден учасник не набрав вагу за час експерименту.
Відео: Які продукти знижують тиск?
Попередні дослідження дозволили ідентифікувати в картоплі речовини, які діють на людський організм так само, як добре відомі інгібітори АПФ (ангіотензинперетворюючого ферменту), що використовуються для лікування високого кров`яного тиску. Втім, благотворний вплив бульб може бути забезпечено і іншими сполуками, що входять до їх складу. Але вчені поки не знають, чи володіє такими ж гіпотензивні властивості звичайний білий картопля.
