Гриб-парасолька строкатий
Відео: Як приготувати гриб парасольку
Гриб парасолька фото
Відео: Справжній делікатес. Парасолька строкатий Macrolepiota procera
З сімейства агарикових (Agaricaceae). Капелюшок діаметром 5-15 см, сірувато-бура, покрита лусочками. У молодих грибів має форму яйця, потім стає колокольчатой, у зрілих грибів схожа на розкриту парасольку з темним горбком. Гименофор пластинчастий, білий, платівки широкі, вільні.
Ніжка висотою 20-30 см, товщиною 1-4 см, порожниста, з широким рухомим кільцем, до основи товщають (роздута). М`якоть біла, пухка. Смак приємний, горіховий, запах різко виражений, грибний. Зустрічається часто, в розріджені лісах і чагарниках, в місцях вирубок, на галявинах, в траві, біля доріг, на гниючому хмиз, але найчастіше - в посадках білої акації. Іноді утворює «відьомський кола». Плодоносить з червня по жовтень.
Відео: Екзотичні гриби "Парасольки в клярі". Вадим Старов екотуризм Твер
Поки капелюшок має яйцеподібну форму, гриб-парасолька строкатий - делікатесний гриб.
З парасольки строкатого готують різноманітні страви. Особливо смачні обсмажені капелюшки та кільця грибів. Для бутербродів використовують сирі скибочки гриба. Заготовлюючи про запас, сушать. Близьким видом є гриб-парасолька білий, або оголений (Macrolepiota excoriatq). Капелюшок білувата, в центрі темніша, покрита дрібними тонкими лусочками. За величиною парасолька білий менше, ніж парасолька строкатий. Зростає в лісах, на луках і галявинах. Зустрічається часто, з червня по жовтень. Смажать, сушать.
За матеріалами сайту: Зелена Росія
