Чим корисна і шкідлива пекінська капуста
Пекінська капуста відома всім як доповнення до салатів, закусок і навіть основних страв. Вона прийшла до нас з Далекого Сходу, прижилася в меню і раціоні.
Відео: Пекінська капуста корисні властивості для схуднення
Господині полюбили даний сорт капусти за те, що його можна використовувати і як салат, і як звичайну капусту.
Відео: ПЕКІНСЬКА КАПУСТА КОРИСТЬ І ШКОДА | китайська капуста користь і шкода, пекінська капуста властивості
Чи знаєте ви? Пекінська або китайська капуста відноситься до підвиду ріпи сімейства капустяних. Її ще називають китайським салатом. Вперше пекінська капуста згадується ще в V столітті н.е. як олійна і овочева рослина.
Склад пекінської капусти і її калорійність
Листя пекінської капусти відрізняються ніжним і соковитим смаком і формують розетку або качан. Кожен листок по краях зубчастий або хвилястий і має посередині білу жилку. Колір листя - від жовтого до яскраво-зеленого. До їх складу входить лактуцин, який володіє заспокійливими властивостями, покращує травлення і сон.
Пекінська капуста відрізняється від інших овочів своїм складом. У нього входять:
- білок - 1,5-4%;
- аскорбінова кислота;
- вітаміни С, В1, В2, В6, РР, А;
- лимонна кислота;
- каротин.
Також до складу входять мікроелементи: залізо, кальцій, цинк, сірка, магній, натрій і т. Д.Калорійность капусти 16 ккал, білків - 1,2 г, жирів - 0,2 г, вуглеводів - 2,0 р.по кількості поживних речовин і вітамінів даний вид капусти вигідно відрізняється від інших.
Корисні властивості пекінської капусти
Має пекінська капуста корисні властивості і протипоказання. Слід зазначити, що капуста має лікувальні властивості.
Завдяки складному хімічному складу і корисним мікроелементам в Китаї пекінську капусту використовують для очищення крові, лікування діабету та інших захворювань.
Також її рекомендують при променевої хвороби, так як вона допомагає виводити з організму важкі та шкідливі метали, і людям з низьким імунітетом через вміст в ній амінокислот.
Останні дослідження довели, що капусту можна використовувати для боротьби з раком.
Пекінська капуста рекомендована людям, що страждають від серцево-судинної недостатності. Вона позитивно впливає на шлунково-кишкову систему, запобігає запори і виводить з організму шлаки.
Відео: Пекінська капуста
Відзначається користь пекінської капусти для схуднення. Її можна вживати при низькокалорійної дієти, так як вона є джерелом білків і поживних елементів. Капуста пекінська калорійність має низьку, через це дієтологи рекомендують вживати її людям, що страждають від ожиріння.
Багато хто відзначає, що вживання пекінської капусти допомогло при:
Важливо! Найкраще вживати пекінську капусту зі свіжими фруктами і овочами, яйцями, м`ясом, куркою. Також капуста поєднується з горіхами і кашами. У такому поєднанні її корисні властивості будуть подвоюватися.
Відзначається користь пекінської капусти для жінок: її вживання допомагає продовжити молодість, а шкірі стати більш пружною, волоссю м`якими і здоровими. Жінки часто використовують капусту для масок і лосьйонів.
Чи принесе пекінська капуста шкоду тільки тим, у кого є запалення травної системи. Не рекомендується капуста ні в якому вигляді людям, хворим на виразку або колітом.
Чи можна приймати капусту вагітним
При вагітності в організмі жінки відбуваються зміни. Може бути так, що до вагітності жінка переносила нормально той чи інший продукт, а під час вагітності ставлення і реакція на нього стали зовсім іншими.
Тому рекомендується вживати продукти, в тому числі і капусту, обережно, спостерігаючи за реакцією організму. Якщо все нормально, то продукт можна сміливо включати в раціон.
Найкраще вживати пекінську капусту в свіжому вигляді, так як при обробці частина корисних властивостей втрачається. Завдяки своїм складом пекінська капуста для вагітних принесе багато користі. Фахівці рекомендують вживати по 200-300 г приблизно два рази на тиждень.
Важливо! Перед вживанням капусту потрібно обов`язково ретельно промити і обдати окропом, щоб уникнути отруєнь. Організм вагітної жінки дуже чутливий, і зайві стреси йому не потрібні.
Чи може нашкодити пекінська капуста
Китайська капуста приносить як користь, так і шкоду. Є побічні ефекти від її вживання.
Деякі люди після введення капусти в раціон скаржаться на:
Також можуть виникати алергічні реакції. При перших симптомах розлади від продукту потрібно відмовитися і проконсультуватися з лікарем.
Це може бути ознакою індивідуальної непереносимості або запальних процесів в органах шлунково-кишкового тракту. Також не рекомендована пекінська капуста при гастриті. Кислота, що міститься в ній, може погіршити хворобу.
У багатьох країнах пекінська капуста користується популярністю, адже більшість фактів вказують на те, що капуста приносить більше користі. Просто потрібно грамотно вживати її, а якщо є сумніви, проконсультуватися з лікарем.
Як їдять пекінську капусту, вживання салату в різних куточках світу
Багатьох цікавить питання, як їдять пекінську капусту. В основному її використовують як зелень для салату, качани додають в супи, гарніри, маринують і подсушівают.В Китаї і країнах Азії капусту часто квасять і вважають місцевим делікатесом.
Відео: Чим корисна капуста: лікувальні властивості капусти
В Європі пекінську капусту використовують у салатах з морепродуктами. Качани використовують для приготування овочевих і м`ясних супов.В США і Канаді пекінську капусту так само використовують для приготування різноманітних закусок, салатів і перших страв.
Чи знаєте ви? У Кореї пекінська капуста стала національним блюдом, яке називається кімчхи. Це квашена особливим способом капуста з додаванням спецій.
З пекінської капусти можна приготувати борщ, борщ, окрошку, солянку і інші страви. Всі вони будуть відрізнятися новизною, пікантність і розкриють свій смак по-новому.
