Капуста і її різновиди
Користь даної культури відома широкому колу людей. Вона містить мало калорій, але багато рослинної клітковини і корисних речовин. Зараз у продажу є широкий вибір сортів цього чудового продукту.
Сорти капусти:
Білокачанна капуста, опис: Даний сорт є найпопулярнішим в нашій країні, його досить просто вирощувати і тому білокачанна капуста прекрасно підійде для дачі невеликих фермерських господарств. Цей вид містить вітаміни В і С, а також каротин і калій. Така капуста збагачена клітковиною і чудово позначається на травленні. Також її активно застосовують в народній медицині, тому що її сік добре допомагає при відтік і шлункових захворюваннях.
Червонокачанна капуста, опис: Вона дуже нагадує вищеописаний сорт і відрізняється лише кольором. Цей сорт застосовується, в основному, частка приготування салатів.
Є багато видів капусти, у кожного свої позитивні і негативні сторони, почитайте про них в наших статтях на тему:
Кольорова. Даний сорт дуже багатий білками. Суцвіття мають дуже ніжною структурою. З такої капусти виходять дуже смачні дієтичні страви. Вона збагачена вітамінами В і С.
Брюссельська. Це довгастий стебло, на якому росте велика кількість невеликих кочанчиков, кожен з яких схожий на білокачанну капусту невеликих розмірів. Даний сорт збагачений білком, фолієвою кислотою і вітаміном С, вміст якого в ній вище ніж в цитрусових. Крім цього вона містить магній і фосфор. Брюссельський сорт зміцнює імунітет, поліпшує функцію головного мозку, а також є одним з дієтичних продуктів.
Свійські. Цей сорт за своєю формою дуже схожий на білокачанну, але має більш насиченим зеленим відтінком і гофрованими листям. Така капуста за своїм білковим і вітамінним складом випереджає білокачанну.
Кольрабі. Даний сорт виглядає як стебло кулястої форми з листяної верхівкою. Така капуста не користується великим попитом на території Росії, але, тим не менш, повільно, але вірно входить в звичайний раціон. Кольрабі збагачена білком, вітаміном С, глюкозою, а також кальцієм. Її можна вживати сирої або приготувати салат.
Брокколі. Зовні нагадує кольорову капусту, але суцвіття даного сорту мають більш зеленим кольором, а пізні сорти можуть бути і фіолетовими. Цей вид дуже корисний, його не тільки їдять, а й використовують для виготовлення косметики і лікарських препаратів. Цей сорт має антиоксидантну дію, дуже корисний для серця, застосовується як профілактика проти онкологічних захворювань.
Пекінська. Часто цей сорт називають китайським. Така капуста в нашій країні дуже популярна, вона містить в собі величезну кількість корисних речовин. Головним же її перевагою є те, що в процесі зберігання в цьому сорті кількість вітаміну С не скорочується.
Вирощування капусти:
Як правило, цю культуру вирощують розсадним методом, особливо ранні сорти. Наприклад, в східній Європі насіння починають висівати ще в кінці січня. Розсаду висаджують виключно у відкритий грунт в той же час, коли саджають зернові, тобто друга половина березня - початок квітня. Урожай культури збирається вибірково, тобто тільки головки твердих рослин нормального розміру, приблизно 1 кг. При оптимальних природних умовах і наявності потрібних добрив, наприклад, аміачної селітри і т.д. можна буде отримати і другий урожай. Для того щоб цього домогтися слід відразу ж після як прибрали перший урожай внести азотне добриво з розрахунку 25 г аміачної селітри на 15 культур. У листяних пучках необхідно залишити потроху пророслих бруньок, а все не потрібні видалити.
Пізні ж сорту прийнятно вирощувати і безрассадним методом, але для того щоб отримати відмінні, вирівняні сходи, насіннєві гнізда слід мульчувати перегноєм, прикрити плівкою і т.д. Якщо це проігнорувати, то навіть при невеликій посухи паростки, швидше за все не зійдуть.
Різновиди капусти, бувають різними, але вся капуста приносить багато користі людині, тому її розведення таке популярне в промислових масштабах так і в окремих приватних випадках. Практично на кожному городі росте капуста, удачі вам у вирощуванні цього корисного і смачного овоча, до нових зустрічей!
