Різнокольорові овочі

Відео: Різнокольорові овочі та нові фітолампи

Це може здатися дивним, але звичні для нас овочі можуть бути вельми дивного і, на перший погляд, дуже навіть незвичайного кольору. Не поспішайте робити висновки, це не досліди сучасних вчених, це всього лише примхи матінки-природи. Ймовірно, і їй хочеться іноді пустувати.


Фіолетова морква.
Дика морква була, здебільшого, фіолетова. Іноді біла, рідше - трохи жовтувата. Помаранчеву морква, перші культурні сорти, були виведені данськими городниками тільки в середині XVI століття, і відразу поширилася по всій Європі - в такому вигляді вона була набагато смачніше, врожайніший і, чого гріха таїти, красивіше.

Однак, як кажуть історики, дику моркву люди використовували ще в Римській імперії - правда, як ліки від статевої слабкості у чоловіків і гінекологічних проблем у жінок. Першим пропонували жувати корінь, другим давали відвар з морквяних насіння. Сучасне лікарі стверджують, що насіння моркви насправді покращують стан епітелію сечовивідних шляхів, так що римляни помилялися. По першому ж пункту один досвідчений уролог, соромлячись, сказав ось що: «Чи допоможе морква від імпотенції? Ну, скажімо так - не зашкодить ».

Відео: Машинки. Яйця з сюрпризом. Навантажувач. Вчимо овочі. Розвиваючий мультик

Нашкодити морква може в двох випадках - якщо у вас є на неї алергія і якщо ви з`їли її надто багато (згризли або випили у вигляді соку більше 1 кг на добу). Від «передозування» моркви навіть у цілком здорових людей може статися так звана «каротинові жовтяниця». Вона, в принципі, не є небезпечною, і лікується винятком моркви з раціону, але хіба приємно ходити з жовтими щоками і долонями?

Зате користі від моркви багато. Крім бета-каротину, там є досить багато інших вітамінів. Сира морква покращує моторику кишечника, термічно оброблена допомагає у відновленні підшлункової залози після гострого панкреатиту. Морква можна застосовувати не тільки як їжу, але і як косметичний препарат: вона входить до складу поживних і відбілюючих масок. Важливо - щоб отримати з цього коренеплоду максимум користі, треба обов`язково вживати моркву з чимось жиросодержащая: вершками, сметаною, олією, авокадо, горіхами…

Відео: Збираємо картинку з різнокольорових кубіков.Кубікі для дітей. Вантажівку. Степка.Учім овочі та фрукти

Гуманні господині, намагаючись нагодувати домочадців морквиною, мають звичку терти її на тертці. Проте, сиру моркву краще саме гризти (якщо є чим, звичайно). А ось варена морква - продукт на любителя: кому з нас не відомі діти, гидливо вивуджують шматочки моркви з супу або навіть з салату олів`є? Однак варена морква - ідеальний гарнір до червоного м`яса, оскільки покращує засвоєння заліза і полегшує переварювання тваринного білка.

Чорні помідори.
Саме в чорному кольорі помідори були вирощені вперше ацтеками в 8 столітті до нашої ери. Тоді ж зустрічалися і жовті і білі томати. Однак саме чорні можна з легкістю віднести до афродизіаків, оскільки вони не тільки містять у великій обсязі вітамін С, але і підвищують сексуальну активність.

Зараз виведено новий сорт чорних помідорів під назвою "Куматі". Це родич дикого рослини Lycopersicon cheesmanii родом з Галапагоських островів, де він буває також зеленого кольору і навіть в смужечку. За розміром він такий же, як і звичайні помідори, але солодший і шкірка у нього коричнево-чорна. Шість років наукових досліджень було потрібно, щоб досить удосконалити цей овоч і почати продавати його в Європі. При цьому він залишився повністю натуральним, що не генетично модифікованим продуктом.

Коли помідори впериє вирощувалися ацтеками і інками в VIII столітті, вони були не тільки червоними, а й жовтими, зеленими, червоними, білими і чорними. Вирощувалися вони там, де зараз розташований Еквадор, Блівія, Чилі, Перу і Мексико. Але коли помідор з`явився в Європі в XVI столітті, він був тільки жовтим або червоним.

Крім переваг, якими володіють і звичайні помідори - високий рівень вітаміну С і антиоксиданти - Куматі має можливість покращувати інтимне життя рептилій. Вважається, що ті черепахи, які харчуються цими помідорами спаровуються помітно більше тих, що помідорів не їдять. Це нагадує про те, що за старих часів помідори вважалися натуральними афродизіаками.



Оранжево-зелено-фіолетова капуста.



Тож не дивно, що цей цікавий вид цвітної капусти зветься Rainbow Cauliflowers (райдужна кольорова капуста). Цей дивовижний продукт, хоч і був виведений в Швейцарії не так давно, проте, не є продуктом генної інженерії. Вся справа в тому, що над виведенням цього виду цвітної капусти вчені-селекціонери працювали протягом кількох десятиліть. На смак цей унікальний продукт нічим не відрізняється від звичайної цвітної капусти. Найцікавішим властивістю цієї цвітної капусти стало те, що вона не втрачає своєї яскравості при термічній обробці. Завдяки цьому, страви з такої капусти виглядають дуже оригінально.

Райдужна капуста має ще одне незамінне якість: кожен колір проявляє свої корисні властивості по відношенню до окремих органів. Наприклад, в помаранчевій частині міститься багато бета-каротину, який сприяє поліпшенню стану здоров`я у тих, хто страждає серцево-судинними захворюваннями.



Синій і ліловий картопля.



Ці два справжніх дива природи відносяться до сортів Franzosische Truffel-kartoffel і Linzer Blaue. Тільки вони мають темно-синій колір м`якоті. Готується така картопля дуже швидко, а страви з нього нагадують за смаком горіхи з маслом. Уявіть собі сині оладки або фіолетовий картопля фрі. Екзотика! Є ще два інших сорти синього картоплі Linzer Roze і Kipfler, але вони, навпаки, готуються дуже повільно і погано розварюються. Їх шкірка і м`якоть при термічній обробці втрачає свій колір. Такі сорти найчастіше вживають в салатах в сирому вигляді, комбінуючи їх з топінамбуром. Ці салати зазвичай подають до вина.
У нашій країні синя картопля асоціюється з сортом, який в народі називають «сінеглазка», однак її справжня назва «Ганнібал», яке вона отримала в честь дідуся Пушкіна, який селекціоновані картопля.


Червоні огірки.



Цей овоч за зовнішнім виглядом дуже нагадує огірок, хоча колір він має яскраво-червоний. Але на смак він просто «ніякий». Насправді, цей плід відноситься до сімейства гарбузових рослин і носить назву «червоний огірок» або «тладіанта сумнівна». Це чудо було привезено до Європи з Південно-Східної Азії, і вважається більше декоративним рослиною, ніж їстівним. Однак якщо ви посадите цю красу на своїй дачі, то через пару років весь ваш город буде являти собою суцільні зарості червоного огірка.

Ось такі бувають, начебто, звичайні для нас овочі, але в зовсім незвичному колірному «виконанні».