animalukr.ru

Як правильно квасити капусту на зиму, щоб було дуже смачно

kvashenaja_kapusta_recept

Квашена капуста на зиму рецепти, дуже смачно приготувати її допоможе вам наш сайт. Здавалося б таке просте як квашена капуста, вже нікого не приваблює і не зможе здивувати, але хоч як це дивно практично жодне застілля не обходиться без цієї закуски. Її подають як гарнір до м`яса, або сосисок, інших м`ясних страв, вживають капусту і як окрему страву, давайте ж сьогодні навчимося квасити капусту самостійно, адже робити це зовсім не складно і впорається з цим завданням навіть молода, недосвідчена господиня.

У чому квасять капусту?




Квасити капусту можна в різному посуді, зроблена вона з дерева, або зі скла, емальований, або глиняна, все залежить від ваших можливостей, в різних країнах світу, посуд беруть свою традиційну, в західній Європі, а саме в Німеччині, це дуже популярна страва , і для нього є спеціальні глиняні судини, в яких відбувається цей процесс.Помніте, що процес закваски багато в чому залежить від цієї самої посуду яку ви вибрали, але зіпсувати капусту посудом ви не зможете.

Простий рецепт закваски капусти на зиму

необхідні інгредієнт:

  •  5 літрова банка;
  • Капуста -чотири кілограма;
  • Морква - десята частина від ваги капусти;
  • Сіль (приблизно до 2,5% від ваги капусти);
  • Цукор за смаком, можна обійтися і без нього.

    • приготування:

    1. Шаткуємо капусту, середніми розмірами.
    2. Натираємо на тертці моркву.
    3. Змішуємо моркву з капустою, після цього перекладаємо в уже підготовлену ємність для закваски, на дно посуду можна покласти капустяне листя.
    4. Все це гарненько стискаємо, щоб виділявся сік, при цьому вам слід підсолювати капусту.
    5. Укладаємо дуже щільно, натискайте з усіх сил, але пам`ятайте, що вам доведеться протикати всю цю масу, аж до дна, в період закваски, щоб вийшов газ.
    6. Час закваски становить близько 4 днів, квас капуста повинна в приміщенні де температура буде близько +17 С, капусту потрібно регулярно протикати, якщо на ваш смак в капусті буде недостатньо соку, можете додати до неї двохвідсотковий сольовий розчин.

    Квашена капуста на зиму відео

    Квашена капуста на зиму рецепти дуже смачно обов`язково вийде, якщо ви слідували нашим рецептом, капусту зіпсувати складно, ми впевнені, що у вас все вийшло, і ви зможете насолоджуватися цією стравою в будь-який час року, пригощайте рідних і близьких, і звичайно ж їжте самі, на цьому ми прощаємося з вами, заходьте частіше на наш сайт - фермер без клопоту, у нас багато цікавих, практичних, а головне корисних матеріалів на всі випадки життя, всього доброго і удачі!


    Поділитися в соц мережах:


    Схожі
    » » Як правильно квасити капусту на зиму, щоб було дуже смачно