Як зберігати моркву, головні правила збереження морквини
Морквина вважається одним з найпоширеніших овочів, які вирощують практично на кожному городній ділянці. Крім того вона має високу лежкістю, що дозволяє заготовляти її на зиму. Далі розглянемо варіанти, як зберігати моркву на зиму. Щорічно при заготівлі та перевезення викидається близько 30% загального врожаю. А трапляється, що через неправильне зберігання втрачається майже 80%. Щоб морква зберігалася всю зиму, потрібно враховувати кілька умов, які будуть описані в подальшому.
Як зберігати моркву в погребі взимку
- Вибираємо правильний сорт. Для того, щоб зберегти овоч на довгі місяці, необхідно вибрати потрібний сорт. Скоростигла морква не годиться для довгого зберігання, це слід запам`ятати. Фахівці стверджують, що найбільш підходящий сорт - це Шантане. Якщо дотримуватися необхідні умови, то він може зберігатися до початку весни. Крім того непогані сорти: Нантская і Вітамінна.
- В якому стані знаходиться бадилля. Якщо овоч зберігають тривалий час, то стан її бадилля має більше значення, ніж стан самого коренеплоду. У разі, коли обрізка була проведена неправильно, овоч швидше починає рости, що погано відбивається на зберіганні. Правильним вважається обрізання, коли бадилля зрізана на рівні з шийкою.
- Місце, де зберігається овоч. Найоптимальнішим місцем для зберігання є льох. Кількість градусів в погребі взимку не піднімається вище трьох градусів, а саме стільки і потрібно для зберігання.
- Яким чином укладати коренеплід в льох. Одним з найбільш надійних вважається спосіб, коли морква умочують в розчин з глини. Але він займає велику кількість часу і нечасто використовується. Більш підходящий - це зберігання овоча в ящиках з дерева. На дно яких потрібно насипати пісок, приблизно один сантиметр. Потім викласти ряд морквини і знову насипати вказану кількість піску. Таким чином, потрібно наповнити всю ємність, а зверху знову насипати піску. Ще один спосіб - це мішки з поліетилену. Товщина їх повинна становити не менше 100 мкр. Середня кількість, яке поміщається в нього становить близько 25 кілограм. Як тільки овочі засипані в мішок, на дні потрібно зробити кілька дірочок. Сам мішок НЕ зав`язують, щоб до овочів поступало повітря.
Ще один метод зберігання мороквкі в погребі, обробіть її розчином. Його складові: розчин з глини і води консистенції густої сметани. Ретельно обмажте кожен! коренеплід, і дайте кулі глини застигнути, і можете закладати на зберігання в льох.
Як зберігати моркву в домашніх умовах
Перш ніж покласти моркву в холодильник, її необхідно ретельно помити. Дозволяється почистити овочі. Після чого покласти моркву в мало висвітлене, вітряне місце на три години. Після закінчення цього часу овочі потрібно покласти в поліетилен або змочений водою рушник. Зберігати моркву потрібно на нижній полиці в холодильнику.
Або помийте моркву і висушіть, а після чого покладіть в заздалегідь простерилізовані банки. Так морквина буде зберігатися в холодильнику тривалий час, але підходять не всім, оскільки вимагає багато місця.
Для тих, хто не хоче мити овочі, є рада, візьміть пакет і покладіть їх в пакет, щоб уникнути попадання зайвого повітря або вологи. Тільки не забудьте заздалегідь охолодити морквину, щоб в пакет не з`явився конденсат. В іншому випадку вона почне гнити і зацвіте.
Також морквину можна покласти в морозилку. З неї потрібно зняти шкірку, натерти на тертці або порізати дрібними шматочками, покласти в поліетилен і прибрати в морозилку. Як тільки морквина знадобиться, її можна дістати і використовувати за призначенням. Єдиний виняток - це те, що такі коренеплоди не можна використовувати в салати.
Зберігання моркви в тирсі
Ось і всі поради, як зберігати моркву на зиму, пробуйте той, який більше підійде, і готуйте страви. зберігайте морква правильно разом з нашим сайтом фермер без клопоту.
