Як зберігати буряк взимку.
Буряк дуже цінна культура, вона цінна як кормова, так і їдальня. Якщо у вас є господарство, то зберегти буряк на зиму необхідно. Якщо вас цікавить питання, як зберігати буряк взимку, то наша стаття те, що вам потрібно. Варто відзначити, що буряк потребує ретельної підготовки до зберігання, також є правила, які варто бездоганно дотримуватися при зберіганні бульб буряка. Хоч про буряк досить багато інформації, але про те, як правильно зберігати буряк взимку, мало хто знає. Якщо ви не знаєте як правильно вирощувати буряк, то у нас була стаття і про це - кормовий буряк.
Як правильно зберігати буряк - підготовчий етап.
Щоб буряк зберігалася максимально довгий період, потрібно забезпечити їй оптимальні умови для зберігання. Першим пунктом у зберіганні буряків, буде правильна прибирання овоча з городу. Збирають буряк, як правило, у другій половині осені, при ясній, сухій погоді. Після складання буряк, потрібно ретельно просушити, робиться це відразу ж після збирання, якщо погода залишиться сухою і сонячною. Після просушування, буряк очищають від налиплого землі, але не мити її, буряк мочити не можна. Після того, як два перші етапи (збір, сушка) пройдені, приступаємо до третього, а саме до сортування. Потрібно ретельно оглянути кожен бульба окремо, отбраковивая при цьому, биті, підгнилі овочі, на зберігання буряків взимку, потрібно відбирати тільки здорові і міцні екземпляри. Також потрібно повністю обрізати бадилля, робіть це акуратно, обрізаючи, але, ні в якому разі не обламуючи її. Після того як всі етапи підготовки завершені, можна закладати буряк на зберігання.
Де зберігати буряк взимку?
Найчастіше буряк зберігають у погребі. Там є всі умови, темне прохолодне приміщення, ідеально підійде. Як зберігати буряк в погребі правильно?
Найчастіше, для зберігання буряків в погребі, застосовують пісок, він потрібен для наступних цілей: не дає волозі дістатися до буряка, запобігає випаровуванню корисної вологи з самих бульб, а також бореться з виникненням цвілі. Якщо у вас немає піску під рукою, можете замінити його на, сухий торф, або деревну стружку. При зберіганні буряків в погребі, також використовують і дерев`яні ящики. Закладається буряк в них за правилами. Так, буряк великих розмірів потрібно зберігати зверху, так як вона гірше зберігається, ніж дрібніші бульби.
Також буряк зберігають у великих поліетиленових пакетах. У таких мішках зберігається, близько 35-45 кг. буряка, але не варто закривати мішки, в іншому випадку утворюється парниковий ефект.
Час від часу потрібно перебирати буряк, щоб уникнути появи і подальшого поширення сухої гнилі. Заражені овочі усувають або якщо уражене місце невелике, просто вирізують його.
Якщо буряк на зберіганні початку проростати, це означає, що не дотримується оптимальний температурний режим. Потрібно негайно обрізати пророслу бадилля, щоб вона не витягувала вологу.
Як зберігати буряк взимку в квартирі?
Якщо у вас немає приміщення для зберігання буряків, і вам доводиться зберігати буряк в квартирі, то наші поради допоможуть вам у цьому. Отже, як зберігати буряк взимку в квартирі? Буряк укласти в поліетиленові мішки, і помістити мішки на балкон, але він, обов`язково повинен бути заскленим, замість мішків можна використовувати дерев`яні ящики, робити все так само як і при зберіганні в погребі. Якщо у вас немає відповідного балкона, то зберігати буряк взимку можна і в холодильнику. Буряк не очищення, поміщають в лоток для овочів, де вона успішно зберігається близько 30-40 днів. Можна, нарізати буряк на тертці, і залишити в спеціальному морозильній лотку. У такому випадки вона довше збережеться, не втрачаючи при цьому своїх корисних якостей. При зберіганні буряків в неочищеному вигляді, її варто помістити в пакет, перед тим як закласти в холодильник, також варто особливо уважно дивитися, щоб в ньому не було вологи, оскільки вона сприяє швидкому гниттю овоча. Іноді буряк, в ящиках зберігають при кімнатній температурі, але така затія, не буде особливо успішною, оскільки термін зберігання при таких умовах буде коротким.
На цьому ми прощаємося з вами, сподіваємося наша стаття про зберігання буряків взимку, була корисна вам, до нових зустрічей і удачі!
