Як зберігати моркву взимку?
Відео: Зберігання моркви
У зимовий період дуже важливо вживати якомога більшу кількість вітамінів. Їх можна виявити в свіжих овочах і фруктах. Під тільки де ж взяти вітамінні овочі в свіжому вигляді, коли на вулиці так холодно? З цієї причини запаси овочів робляться завчасно - в кінці літа або в осінній період. У даній статті ми розглянемо умови зберігання моркви в зимовий період.
Правильний збір врожаю - запорука тривалого зберігання моркви
Зберігання моркви взимку починається з правильного збору врожаю моркви. Щоб морква протягом тривалого кількості часу зберігала багато поживних речовин і вітамінів в своєму складі, необхідно знати, як зберігати взимку морква?
Морква необхідно ретельно підготувати до збірки. Для цього, приблизно за тиждень до передбачуваної дати складання моркви потрібно її добре поливати. Це допоможе моркви залишатися соковитою і збереже в ній максимум вітамінів і мінеральних речовин. За пару днів до збору моркви потрібно провести прополку грядок з морквою це дозволить збирати урожай більш ефективно і максимально просто.
Також рекомендовано трохи підрізати морквяну бадилля перед збиранням врожаю. Хвіст моркви необхідно залишити розміром 5 см. Проведення такої процедури дозволить зберегти соковитість моркви (яка дуже сильно втрачається при сильно розвиненою бадиллі). морква під час збирання можна викопувати лопатою, а можна просто висмикувати за решту хвостики.
Після складання морквяного врожаю необхідно розкласти коренеплоди моркви на сухій підстилці в умовах сонячного простору. Просушка моркви таким способом здійснюється протягом двох або трьох днів.
Підготовка моркви до тривалого зберігання
Зберігання моркви взимку передбачає ретельну і ефективну підготовку. У чому ж полягають підготовчі умови зберігання моркви? Щоб морква зберігалася тривалий час, її підготовка повинна здійснюватися якомога ретельніше.
Відео: Як зберігати моркву до весни
Після збору врожаю моркви необхідно добре її просушити, а потім сортувати. Під час складання коренеплоди моркви можуть бути пошкоджені необережними рухами лопати або ж морква може бути пошкоджена земляними шкідливими комахами. Тому після просушування відразу ж приступайте до ретельної перебиранні і сортування морквяних коренеплодів.
Кожна морква повинна бути ретельно оглянута на предмет пошкоджень лопатою, гниллю або ж шкідливими комахами. Протягом періоду сушки деякі морквяні бульби можуть кілька зморщитися і проявити ознаки старіння. Таку морква також не варто залишати на тривале зимове зберігання, тому що в такий коренеплід не вистачає достатньої кількості вологи, і морква просто не зможе лежати тривалий час.
Тому пошкоджену або подвял морква найкраще буде просто скласти в окрему ємність або пакет і почати використання її в першу чергу. Якщо ж зіпсовану морква скласти на тривале зберігання разом зі здоровими і цільними плодами моркви, то весь зібраний урожай може бути зіпсований досить швидко.
Крім усього іншого морква не можна мити перед закладкою на зберігання. Взагалі все коренеплоди (і морква в даному випадку не виняток) не рекомендується мити перед зберіганням. Їх миття здійснюється тільки безпосередньо перед приготуванням.
Як правильно зберігати моркву?
Існує кілька способів того, як зберігати взимку морква? Перший і найбільш затребуваний метод зберігання моркви в зимовий період - упаковка коренеплодів в спеціальні мішки для овочів з поліетилену. Цей метод зберігання дозволяє вирішити питання про те, як зберігати моркву в квартирі.
Також можна зберігати моркву в картонних або ж дерев`яних ящиках для овочів. Після цього моркву можна розмістити безпосередньо в погребі. Існують певні правила того, як зберігати моркву в підвалі? Температура в підвалі повинна триматися на рівні нуля градусів, при цьому вологість повинна бути максимально високою.
Зберігання моркви в погребі вимагає обробки стін проти цвілі і грибка. Цвіль не дозволяє здійснювати досить ефективну циркуляцію повітря в льосі і це дає поштовх для швидкої псування моркви в такому приміщенні. Щоб морква отримувала достатню кількість свіжого повітря, необхідно в пакетах або ящиках для її зберігання виконати кілька наскрізних отворів.
Також можна пересипати морква перед зберіганням в ящику або целофановому пакеті дрібним піском. Пісок можна використовувати і без додаткової тари, просто насипати в погребі на підлозі шар піску і потім закопати в нього морква. Також можна зберігати моркву в умовах підвалу в дерев`яному ящику, викладаючи морква шарами і кожен шар пересипаючи добре піском.
Як правильно зберігати моркву і чи існують ще альтернативні варіанти збереження моркви в зимовий період? Можна для зберігання використовувати також ящики з картону або дерева. Для цього в них морква викладається шарами і кожен з цих шарів перекладається газетами.
Цей метод дозволить зберегти коренеплоди моркви ізольовано один від одного. Зберігання моркви в зимовий період можна здійснювати і за допомогою розкладання її на спеціально підготовлених полицях, на невеликій відстані один від одного. Однак такий метод зберігання моркви взимку вимагає великої кількості таких полиць і може бути досить витратним і трудомістким.
Відео: Зберігання моркви і буряка 100% лёжка .Бабушкін спосіб
Якщо вас дуже цікавить, як зберігати взимку морква в умовах холодильника, то вам дуже знадобляться декілька порад щодо цього зберігання. Морква можна розмістити в поліетиленові пакети або ж замотати її в харчову плівку. Потім розташувати морква в спеціальному овочевому відсіку в холодильнику.
Єдиний, але істотний недолік такого способу зберігання криється в тому, що в холодильнику дуже мало місця і тому велика кількість моркви в ньому зберегти не вдасться.
Ми розглянули основні особливості того, де зберігати моркву і як проводити це зберігання правильно. Вибір оптимального способу зберігання все одно вибирати вам, однак пам`ятайте, що регулярно необхідно перебирати морква і сортувати зіпсовані коренеплоди. Вони можуть завдати непоправної шкоди всьому врожаю моркви, який розташовується на тривалому зберіганні в погребі чи іншому відповідному місці.
Ігор Серба, член редколегії Власкор інтернет-видання "AtmAgro. Агропромисловий вісник"
