Консервуємо кабачки на зиму

konservaciya_kabachkov_1

Консервація кабачків, не така популярна, як наприклад консервація огірків, частіше з кабачків роблять ікру. Але все ж, останнім часом кабачки заготовляють все частіше, і не дарма, вони мають цікавий смак, і зможуть внести різноманітність в зимове меню. Сьогодні ми представимо на ваш суд рецепт консервування кабачків на зиму. Впевнені, що дане блюдо припаде до смаку не тільки гурманам, але й просто любителям консервації. Кабачки відмінно підійдуть до м`яса, до картоплі, або каш.

Сьогодні ми надамо вам два рецепти кабачків, без стерилізації і звичайний.

Рецепт консервування кабачків з хріном:

Необхідні інгредієнти:

Кабачки п`ять кілограм;

Цукровий пісок 150 грам;

Сіль 100 грам;

На літрову банку необхідно:

Перець чорний 2 горошини;

Лист лавра;

Запашний перець одна горошина;

Листочки чорної смородини і хрону;

Часник, один зубчик;

Пекучий червоний перець, один шматочок

Покроковий рецепт:

Кабачки миємо, і нарізаємо.
Розкладаємо їх по стерилізованих банках, заздалегідь в ці банки розкладіть спеції.
Далі потрібно приготувати маринад, інгредієнти які ви бачите вище в списку, вам потрібно використовувати.
Маринадом заливаємо банки з кабачками і стерилізуємо банки.
Час стерилізації наступне: для одне літрової банки час це складе десять хвилин. Трьох літрові банки стерилізуємо близько двадцяти хвилин.
Після цього закочує кришкою, і перевертаємо банки.

Кабачки консервовані без стерилізації:

konservaciya_kabachkov

Необхідні інгредієнти для трьох літрової банки:

Півтора кілограма кабачків;

Парасольки кропу пара штучок;

Лавр 2 листочка;

Чотири зубчики часнику;

Листочки хрону пара штучок;

Перець горошком половинка чайної ложки;

Три столові ложки солі;

Три столові ложки цукру;

Шість столових ложок оцту дев`яти процентного;

Покроковий рецепт:

Кабачки миємо, після чого нарізаємо кружечками.
Вивантажуємо їх в миску, нам знадобиться чиста, холодна вода, нею ми заливаємо кабачки, і залишаємо їх у такому вигляді на пару годин.
Після чого воду потрібно зливати.
Тепер нам потрібно взяти стерилізовані банки, і на її дно покласти кріп, петрушку, і лавровий лист.
У банку закладаємо кабачки і заливаємо окропом і закриваємо кришкою.
Через півгодини воду треба вилити в миску, в цю воду додамо солі, цукру, ставимо на вогонь, після того як закипить додамо оцет.
Цей готовий маринад, заливаємо назад в банки до кабачків, все це потрібно закатати кришкою.
Тепер банки потрібно перевернути вниз кришкою, і вкрити рушником.

Консервація кабачків на зиму, рецепт без стерилізації банок:

Як бачите, ми надали вам різні рецепти кабачків на зиму, ви вибирайте, той який сподобається вам. Готуйте з радістю, наші рецепти заготовок на зиму, допоможуть вам краще підготуватися до холодів, і взимку у вас буде багато смачних і корисних страв, а головне їх буде в достатку. Заходьте до нас частіше, ми завжди раді вашому візиту, удачі в готуванні і до нових, приємних, зустрічей!

Поділитися в соц мережах:

Схожі