Найкращий рецепт на зиму маринованих огірків

Відео: ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ. Мариновані ОГІРКИ (НАЙБІЛЬШИЙ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ мариновані огірки)

Тим, хто не любить щільні огірки, підійде даний рецепт маринованих огірків на зиму. Вони вважаються відмінною закускою на будь-який випадок в житті. А скільки страв неможливо уявити без маринованих огірків: і салати, і шаурму, і хот-доги, а також піцу і різні перші страви (російські щі, розсольник). У будь-якої господині в будинку завжди є хоча б одна баночка з такими огірочками, яка допомагає і швидко приготувати будь-яке частування або поставити на стіл як закуску несподівано прийшли гостям. Існує маса різних рецептів, зупинимося на одному з них найбільш простому в приготуванні.

Відео: Найкращі Рецепти мариновані огірки

Мариновані огірки рецепт на зиму

Розрахунок береться з використання трьох літрової банки для закрутки огірків. Для неї знадобляться такі інгредієнти:

Відео: Хрусткі Мариновані Огірки! Консервовані Огірки на Зиму! (Marinated Cucumbers)

2 зубчики часнику

близько двох кілограмів середнього розміру огірків

невеликий шматочок перцю чилі

5 столових ложок солі

3 столові ложки піску

60 мл оцту 9%

спеції за смаком

5 горошин чорного перцю

набір прянощів для консервування

Мариновані огірки покроковий рецепт з фото:

Банку попередньо простерилізувати, а потім на дно кинути перець чилі, горошок перців, часник і т.д. Найголовніше, щоб часнику не було у великій кількості, інакше він переб`є всі інші аромати.
Огірки повинні бути складені в банку щільно, а до кожного овочу додати парасольки кропу, листя хрону і смородини. У нашому випадку вистачить 2 листя хрону, 1 парасольку кропу, 4 листочка смородини.
Потім залити все окропом, залишити на 10 хвилин і злити в маринад (без огірків) в відро. Найкраще скористатися кришкою з дірками.
Почекати, коли все закипить і додати цукор і сіль, почекати повного розчинення. Потім вимкнути вогонь і влити оцет, так як оцет можна додавати в киплячу воду. Додати по одній столовій ложці оцту в кожну банку. Після чого вилити отриманий маринад в банку з огірками і трохи почекати. Рівень маринаду має дорівнювати шийки банки.
Металеві кришки заздалегідь прокип`ятити і закатати ними банки. Після чого всі банки потрібно поставити догори дном і накрити покривалом, що найкращим чином позначиться на стерилізації. Залишити їх на три дні.
Зберігати банки рекомендується в коморі або будь-якому іншому місці, де трохи світла і прохолодно.

Відео: Мариновані огірки. Рецепт хрустких маринованих огірків

Додамо, що огірки можна брати цілими тільки в тому випадку, якщо є повна впевненість, що вони не гірчать. Зазвичай відрізається задня частина овоча і пробується на смак. Розміри огірків теж залишаються на розсуд того, хто закриває. Якщо хтось любить огірки середнього розміру, як в цьому рецепті, то їх потрібно в меншій кількості, ніж, наприклад, корнішонів. В описуваному рецепті нічого не сказано про пастеризацію. В даному випадку її не роблять з тієї причини, що огірки дуже добре промиті від бруду і скляна банка простерилізована. Бажаючі можуть трохи змінити рецепт маринованих огірків на зиму і перед тим, як закривати банку поставити її в каструлю і пастеризувати в киплячій воді протягом 20 хвилин.

Поділитися в соц мережах:

Схожі