animalukr.ru

Готуємо смачний домашній кетчуп на зиму

domashniy_ketchyp_1

Сьогодні ми навчимо вас робити кетчуп в домашніх умовах на зиму. Кетчупи різко увірвалися в наше життя приблизно два десятка років тому, зараз цим соусом заправляють салати, додають до різних страв, навіть маринують огірки з кетчупом чилі. Мало хто знає, що кетчуп прийшов до нас з Китаю, але за смаком він був зовсім не таким, яким ми знаємо його зараз. Готували його тоді, з анчоусів, грибів, також додавали туди вино і рибу. Звичний нам смак томатів, кетчуп отримав лише в 19 столітті, в Америці вирішили видозмінити традиційний рецепт, і зробили його на основі помідор. 

Знайти популярнішим соусу в наш час навряд чи можна. Але приготувати його будинку, може далеко не кожен, повірте смак домашнього кетчупу принципово відрізняється, від того до якого ми всі звикли, давайте дізнаємося його рецепт, і спробуємо його приготувати у себе вдома.

Як приготувати кетчуп в домашніх умовах на зиму:

Необхідні інгредієнти:

  • Помідори п`ять кілограм;
  • Лук подрібнений один стакан;
  • Цукровий пісок 200 грам;
  • Оцет дев`яти процентний один стакан;
  • Перець горошок одна чайна ложка;
  • Гвоздика, одна чайна ложка;
  • Трохи кориці;
  • Мелені насіння селери, половинка чайної ложки.



    • Покрокової рецепт:

    1. Помідори нарізаємо, нарізаємо цибулю, змішуємо лук і помідори.
    2. Тушкуємо овочі під кришкою, на невеликому вогні, стираємо крізь сито.
    3. Виливаємо все це в каструльку і і ставимо на плиту, доводимо до кипіння.
    4. Робимо мішечок з марлі, складаємо в нього спеції, і опускаємо в киплячий кетчуп.
    5. Уварюємо все це приблизно на 30%.
    6. Додаємо сіль і перчик, і варимо ще близько 6 хвилин.
    7. Виймаємо, мішок з марлі і розливають все по стерилізованих банках.

    Кетчуп домашній «Без клопоту»




    domashniy_ketchyp

    Необхідні інгредієнти:

  • Зрілі, міцні помідори два кілограми;
  • Півкілограма солодкого перцю;
  • Лук півкілограма;
  • Цукровий пісок один стаканчик;
  • Оливкова олія близько двохсот грам;
  • Перець мелений, чорний, одна столова ложка;
  • Суха гірчиця, одна столова ложка;
  • Солимо за смаком;

    • Покроковий рецепт:

    1. Овочі миємо, під проточною водою.
    2. За допомогою блендера, або м`ясорубки подрібнюємо все овочі.
    3. Все це перемішуємо в каструлі і додаємо спеції, ставимо на вогонь і варимо на маленькому вогні близько двох годин.
    4. Далі розкладаємо по банках і закочує кришкою.

    Відео кетчупу домашнього:

    Як бачите приготувати кетчуп в домашніх умовах не так і складно, тому на зиму приготуйте його і переконайтеся в тому, що він виходить дуже смачним. До того ж він набагато корисніше того кетчупу, який ви купуєте в магазині. Він відмінно поєднується з різними стравами, до м`яса і картоплі. Готуйте смачні соуси самі, і годуйте ним своїх рідних і близьких. Заходьте частіше на наш сайт фермер без клопоту, у нас багато цікавих рецептів, і інших корисних порад, до зустрічі!


    Поділитися в соц мережах:


    Схожі
    » » Готуємо смачний домашній кетчуп на зиму