10 Найнебезпечніших продуктів харчування в світі
Відео: Найбільш шкідливі продукти харчування в світі
Чи може блюдо бути настільки смачним, щоб ви були готові ризикнути своїм життям, щоб спробувати його? У світі існує безліч дивних і дуже смачних страв, які так небезпечні, що спроби спробувати їх можуть коштувати вам життя.
Ці страви можуть серйозно зашкодити вашому здоров`ю або навіть вбити вас. І це буде не повільна смерть, яка настає, коли ви їсте жирну їжу і вона призводить до закупорювання судин.
Багато з цих страв вб`ють вас відразу після того, як ви відкусите перший шматок. Деякі страви містять смертельно небезпечні бактерії, інші - отрути і токсини.
Деякі з цих страв навіть заборонені в певних країнах саме тому, що вони дуже небезпечні і можуть нашкодити людині, яка зважиться їх спробувати.
Велика частина цих страв безпечні, якщо їх приготувати певним способом, однак якщо кухар не буде строго дотримуватися рецепта, то ця страва може представляти серйозну загрозу для вашого здоров`я.
Так що це за страви? Нижче представлений список 10 найнебезпечніших продуктів харчування в світі.
10. Ревінь
Багато хто любить пиріг з ревенем, але навіть не припускають, що він може бути небезпечний. Якщо ви любите цю рослину, то важливо пам`ятати, що їсти можна тільки стебло, а ось листя можуть бути смертельно небезпечними.
Листя ревеню містять щавлеву кислоту, яка є отрутою для людини.
Це стало проблемою під час Першої світової війни, коли листя ревеню були рекомендовані для споживання в Великобританії. Проте, щоб померти від отруєння щавлевої кислотою, потрібно з`їсти дуже багато листя ревеню.
Якщо ж ви випадково з`їсте листя ревеню, то ви будете страждати від діареї, блювоти, а також відчувати відчуття печіння в роті.
Крім того, ви можете навіть почати задихатися і впасти в кому. Не варто ризикувати - краще обмежитися стеблом.
Ревінь широко поширений в Азії від Сибіру до Гімалайських гір і Ізраїлю, а також вирощується в Європі. Всіх видів ревеню налічується більше 20. У медицині вживається корінь деяких видів ревеню.
У городньої культурі відомо кілька видів. Вони вживаються людиною в їжу в якості овоча (в їжу йдуть черешки), а також у вигляді компоту, варення і начинки в солодкі пироги.
9. кассава, або маніок
Якщо ви не приготуєте кассаву належним чином, то ви ризикуєте отруїтися. Кассава містить токсин лінамарін, який в травній системі людини може перетворитися в ціанід, якщо його вживати в сирому вигляді.
Коріння, листя і шкірка містять цей потенційно небезпечний компонент. Для того щоб підготувати рослину для вживання в їжу, його зазвичай вимочують і тільки після цього готують.
Проте, навіть якщо ви приготуєте його по всі правилам, щоб знизити вміст небезпечної компонента, це не зробить його вживання повністю безпечним.
У південно-західній частині Нігерії регулярне вживання кассави призвело до розвитку ендемічного зобу.
Ще одне захворювання, яке пов`язують з вживанням кассави, - це квашиоркор, або дитяча пелагра. Це здуття живота, викликане поганим харчуванням. Справа в тому, що кассаву зазвичай вживають в тих районах, де немає інших джерел їжі.
Рослина широко культивується в тропічних регіонах, наприклад в Африці. Кассава - африканське назва маніока.
В їжу використовують схожий на картоплину корінь, який містить багато крохмалю. Кассава вживається в їжу лише вареної або печеної. З сирого маніока роблять крупу (тапиоку), з якої варять кашу, а сушений маніок перемелюють на борошно, з якої печуть тонкі коржі, відомі як "хліб з кассави".
Як і багато тропічні рослини, маніок легко обробляється і приносить багатий урожай. В середньому в усьому світі виробляється більше 200 млн тонн маніока на рік.
Маніок забезпечує 37% продовольства, споживаного в Африці, з розрахунку по калорійності. Незважаючи на вкрай високу невибагливість рослини, воно є одним з найбільш врожайних рослин, вирощуваних для вживання в їжу.
Відео: САМІ НЕБЕЗПЕЧНІ ПРОДУКТИ, які нас вбивають!
8. Африканська риюча жаба
У Намібії вживання в їжу африканської жаби - справа звичайна, при цьому з`їдається практично вся жаба.
Проте ця традиція може привести до серйозних проблем зі здоров`ям. Якщо ви з`їсте цю жабу до початку сезону розмноження, то таке блюдо може виявитися отруйним.
Місцеві жителі, що поїдають жаб, називають хвороба, яку вона може викликати, ошікетака. Серед її симптомів - відчуття печіння в уретрі і навіть ниркова недостатність. Щоб усунути ризик виникнення страшної хвороби, жителі Намібії, які їдять таких жаб, використовують суху деревину омухонго для розведення багаття, на якому готують жаб.
Вважається, що це дерево здатне нейтралізувати отруту, який міститься в організмі жаб.
У США і Канаді вона здавна має промислове значення, так як досить широко вживається в їжу і є незмінною складовою меню в так званих китайських буфетах- з цією метою розлучається в особливих розплідниках.
У їжу вживаються ніжки жаби. Завезена також в деякі країни Південної Америки і Південно-Східної Азії.
7. Акі
Дозрілий плід аки - це дуже смачно, проте якщо плід ще не дозрів, він може виявитися смертельно небезпечним.
Плодове дерево аки широко поширене в Західній Африці, на Ямайці та в країнах Карибського басейну.
Незрілі плоди містять токсини гіпогліцін A і B. У травній системі людини ці токсини переробляються і перетворюються в смертельно небезпечну речовину - 2-метил-4-хлорфеноксиоцтова кислоту.
Вживання в їжу незрілого плода аки може привести до виникнення так званої ямайської блювотній хвороби. В особливо важких випадках ямайська блювотна хвороба може призвести до сильного зневоднення, апоплексичного удару, комі і навіть смерті.
Діти і погано харчуються люди особливо вразливі до виникнення цієї хвороби.
У 2001 р щонайменше 23 людини померли, а 194 захворіли в результаті отруєння незрілим плодом аки на Ямайці.
Імпорт аки в США заборонений з міркувань безпеки, оскільки їх вживання може призвести до отруєння.
Родина аки - Західна Африка. Був завезений на Ямайку і пізніше поширився на Центральну Америку, Антильські та Багамські острови. У країнах Західної Африки зелені плоди використовуються як мило. Розім`яті плоди аки можуть бути використані в якості отрути для риб.
Ямайка - єдине місце, де його вживають в їжу і де аки є "національним" фруктом.
Плоди, зварені з приправами і сіллю, приготовані з рибою або солоною свининою, вважаються вишуканим делікатесом Ямайки. Ще готують аки з беконом і свіжими томатами.
При цьому в більшості країн плоди аки вважаються неїстівними.
6. Бичачі мізки
Бичаче серце і печінку вживаються в їжу повсюдно, проте зовсім інша справа - бичачі мізки.
Вживання в їжу бичачих мізків не так широко поширене, як вживання інших органів через ризик зараження коров`ячим сказом.
У деяких країнах вживання в їжу цієї страви навіть заборонено - саме через високого ризику зараження сказом.
В результаті людина може захворіти хворобою Крейтцфельда-Якоба, яка є "людським" еквівалентом коров`ячого сказу.
У 2000 р 28 осіб померли в результаті хвороби Крейтцфельда-Якоба в Великобританії.
Проте в деяких країнах бичачі мізки - це звичайне блюдо, навіть незважаючи на ризик зараження цією хворобою.
Наприклад, в Індонезії готують gulai otak - блюдо з бичачих мізків.
5. Сира курятина і яловичина
У жодній культурі світу немає такого культу вживання сирого м`яса, як в Японії.
Суші - це національне блюдо в Японії, і багато морські мешканці з`їдаються в сирому вигляді. Це називається сашимі. Однак в Японії в сирому вигляді вживаються не тільки морепродукти. Також користується популярністю блюдо під назвою басаші - сира конина, а також гюсаші - сира яловичина.
Крім того, популярністю також користується блюдо з сирої рубаної яловичини, яке називається Yukke.
У 2011 р 35 осіб захворіли через зараження кишковою паличкою. Це сталося через те, що люди вживали в їжу м`ясо, невідповідний для вживання в сирому вигляді, в деяких районах Японії.
Навіть незважаючи на те, що вживання в їжу сирої яловичини може бути небезпечним, воно меркне в порівнянні з ще одним блюдом, яке люблять їсти японці, - сирої курятиною.
Торісаші - це курячі сашимі. Мало хто з жителів західних країн може зрозуміти, чому японці так люблять це блюдо.
Якщо курятина, яку ви ризикнете спробувати в Японії, свіжа, то все пройде добре.
Але якщо курятина не надто свіжа і не підходить для вживання в сирому вигляді, то ви дуже ризикуєте, адже в цьому м`ясі може міститися бактерія сальмонели.
4. Криваві молюски
Криваві молюски - це дуже популярна страва у багатьох країнах Азії.
Особливо вони широко поширені у водах Південно-Східної Азії. Вони називаються кривавими через свого яскраво-червоного кольору.
Такий яскравий колір виникає через наявність гемоглобіну всередині молюска.
Молюсків варять, готують на пару або вживають в сирому вигляді. Але навіть якщо їх приготувати, це не призведе до зниження ризику зараження гепатитом А.
Саме через ризик зараження гепатитом А в багатьох країнах був заборонений імпорт молюсків.
У 1988 р вживання кривавих молюсків стало причиною спалаху гепатиту А в Шанхаї.
30 осіб померло в результаті захворювання, і більше 300 тис. Було заражено гепатитом А, за даними, опублікованими у виданні Shanghai Daily.
3. Саннакчі
Зовсім недавно в Південній Кореї звичайною справою вважалося з`їсти невеликого живого восьминога.
Однак сьогодні з більшою ймовірністю ви знайдете блюдо з нарізаного восьминога, якого попередньо обдало прожареним кунжутним маслом.
Саме це блюдо називається саннакчі, і воно користується широкою популярністю в Південній Кореї.
Живого молодого восьминога нарізають і обдають прожареним кунжутним маслом і присипають насінням кунжуту.
Коли це блюдо подають, щупальця все ще продовжують корчитися на тарілці.
Найцікавіше, що якщо не жувати дуже ретельно, крихітні присоски восьминога чіпляються в роті і горлі до всього, до чого доторкнуться.
Через те що м`язи восьминога ще скорочуються при поїданні, при вживанні саннакчі потрібно дотримуватися обережності, так як вони можуть перекрити доступ повітря через горло.
Удушення саннакчі стало причиною смерті кількох людей.
2. Суп з качиної крові
У розпал епідемії вірусу H5N1, який більш відомий як пташиний грип, однією з причин смерті людей було те, що вони вживали суп з качиної крові.
У В`єтнамі цей суп називають Тіете кань.
Суп готують з качиної крові, з додаванням м`яса, кінзи і арахісу.
В`єтнамський суп відрізняється від звичайного супу з крові тим, що його не можна варити. Суп роблять буквально хвилин за 15, качці ріжуть горло, зливають кров в глибоку тарілку, а потім туди додають інші інгредієнти.
Справа в тому, що дуже складно заразитися вірусом пташиного грипу від м`яса, яке пройшло термічну обробку, проте якщо ви їсте суп з качиної крові, то шанси заразитися цим захворюванням надзвичайно високі.
61 осіб у В`єтнамі заразився пташиним грипом в 2005 р, з них 16 осіб померли в результаті хвороби.
У 2004 р у В`єтнамі від вірусу пташиного грипу загинули 20 осіб, ще 29 заразилися хворобою.
1. Фугу
Фугу - традиційне блюдо японської кухні. Найчастіше для приготування фугу використовується риба, яка містить смертельну дозу тетродотоксина, концентрація якого повинна бути зменшена до допустимої в процесі приготування.
Фугу вважається делікатесом, її вживають з метою полоскотати собі нерви.
Фугу - найнебезпечніший продукт харчування в світі. Проте є і хороші новини: шанси померти від його вживання дуже невеликі через жорсткі стандартів приготування і серйозної підготовки, яку проходять всі кухарі, перш ніж їм буде дозволено готувати цю страву.
Основна небезпека вживання фугу в їжу пов`язана з вмістом тетродотоксина, проте риба, яка вирощена на фермі, зазвичай менш отруйна, тому що така риба не містить отруту.
Справа в тому, що багато фермерів не дають рибі вживати містять тетродотоксин бактерії, через які риба і стає небезпечною для вживання.
Навіть риба, яка виросла в природних умовах і містить тетродотоксин, яку подають в японських ресторанах, зазвичай не є небезпечною, так як кухарі мають необхідну кваліфікацію і навички, що дозволяють видалити отруйні частини риби, перш ніж подати її до столу.
Люди, які вмирають в результаті вживання фугу в їжу, - це зазвичай некваліфіковані рибалки, які намагаються приготувати рибу самостійно.
Протягом довгого періоду в Японії заборонялося вживати фугу в їжу, і навіть існувала заборона на вилов риби фугу.
Аналогічні заборони діють зараз в деяких країнах Південно-Східної Азії, втім, вони не завжди ефективні.
Так, незважаючи на заборону риби фугу в Таїланді з 2002 р, її досі можна придбати на місцевих ринках.
