Перепелині яйця

Перепелині яйця мають біле забарвлення, з дрібними коричневими цятками. Середня вага становить 10-13 грам. Сама шкаралупа дуже тоненька і при щонайменшому натиснення тріскається.

Перепелині яйця містять в собі велику кількість активних біологічних речовин. Кількість вітамінів в них у декілька разів більше ніж в звичайних курячих. Цей продукт дуже багатий незамінними амінокислотами

Багато хто вважає, що їсти перепелині яйця можна в сирому вигляді, без ризику заразитися сальмонельозом, мовляв домашні перепела не схильні до цього захворювання, так як мають вищу температуру тіла, в порівнянні з іншою домашньою птицею. Переконання це помилкове. У сирих яйцях перепелів так само може перебувати сальмонела, гине вона тільки при термічній обробці.

Склад перепелиних яєць

Перепелине яйце складається з білка, жовтка і шкаралупи. Всі ці елементи, що входять до складу їстівні і несуть в собі різні поживні речовини.

Жовток перепелиних яєць

У жовтку перепелиного яйця міститься величезна кількість вітамінів, таких як А, В1, В2. Так само дуже багато каротину, який надає жовтка яскраво-оранжевий колір. Він сприятливо діє на роботу головного мозку. Взагалі, в одному жовтку сконцентровано стільки корисних речовин, що ця концентрація навіть не можна порівняти з іншими продуктами.

Відео: Перепелині яйця: яка користь і необхідність употребленія- v-perepelka.com.ua

Білок перепелиних яєць

Білок перепелиних яєць в першу чергу це низькокалорійний джерело протеїну і незамінних амінокислот. Так само дуже характерно для білка перепелиного яйця високий вміст інтерферону. Ця речовина сприяє швидкому загоєнню різних ран і попереджає запальні процеси.

Перепелині яйця - користь

Незважаючи на свій не значніше розмір, перепелині яйця є більш цінним продуктом, в порівнянні зі звичайними курячими яйцями. Користь перепелиних яєць часто недооцінюється, а даремно.

Перепелині яйця перевершують за вмістом білка. У них в кілька разів більше вітамінів і мінеральних речовин. Так само цей продукт дуже насичений незамінними амінокислотами. При всьому при цьому, всі ці речовини засвоюються організмом практично на 100%.

Всі корисні якості і властивості, притаманні курячим яйцям, можна присудити і перепелиним, проте в яйцях перепелів ці властивості посилені в кілька разів. Нижче хотілося б представити конкретні корисні якості перепелиних яєць і сказати, яким людям, і за яких недугах їх рекомендовано вживати.

Цей продукт бажано вживати людям після важких фізичних навантажень, тому що несе в собі високу енергетичну цінність для відновлення сил.

Позбавить від стресів і депресій, так як в своєму складі містить природний антидепресант вітамін В5.

Перепелині яйця сприяють піднімати імунітет, завдяки вмісту таких речовин, як цинк, селен, а так само вітаміни група А, В і D.

Перепелині яйця так само слід вживати при захворюваннях кишкового тракту. Вони швидко і легко засвоюються і не будуть подразнювати слизову шлунка.

Даний продукт надасть величезну користь для судин, так як в своєму складі практично не містить шкідливого холестерину.

Сприятливо позначаються на діяльності серцево-судинної системи, так як в своєму складі містять мінеральні речовини, а зокрема калій і кальцій.

Вживання в їжу перепелячий яєць сприяє підняття рівня гемоглобіну в крові, завдяки вмісту вітамінів і деяких мінеральних речовин.

яйця перепілки допоможе вивести з організму радіонукліди.

Так само користь перепелиних яєць полягає в тому, що завдяки їм виліковуються такі хвороби, як епілепсія, ожиріння, атеросклероз. Лікарі рекомендують їх вживати при цукровому діабеті, так в складі міститься нікотинова кислота.

У лікувальних цілях перепелині яйця слід їсти з ранку, натщесерце, за 30 хвилин до повноцінного сніданку. Як лікування їх слід вживати протягом 2-3 місяців. Користь перепелиних яєць полягає в тому, що вони оберігають від виникнення онкологічних захворювань, так як в їх склад сходить речовина, під назвою лізоцим. Воно руйнує хворі і мертві клітини. Ще завдяки цій речовині, продукт може протягом тривалого часу зберігатися навіть при кімнатній температурі.

Перепелині яйця дітям

Вживання годують мамами перепелині яйця, призведе до збільшення кількості молока.

Яйця перепілки можна починати давати дітям з 2-х річного віку, вони не можуть викликати алергічних реакцій. Завдяки цьому у них посилиться імунітет і гарантується нормальний розумовий і фізичний розвиток.

Діти, які вживають в їжу перепелині яйця, стають більш активні, у них на все вистачає енергії: і на навчання і на заняття спортом. До того ж це охоронить дітей від погіршення зору.

Крім цього, користь для дітей полягає в тому, що якщо дитина з`їдає мінімум 2 яйця в день, ризик зараженням на гостру респіраторну інфекцію знизиться приблизно в 5 разів!

Норма вживання перепелиних яєць в день для дітей становить 2-3 штуки.

Відео: Сирі перепелині яйця як вживати. Перепелині яйця користь і шкода

Перепелині яйця - шкода

Перепелині яйця можуть завдати шкоди лише в тому випадку, якщо ви з`їсте зіпсований продукт або продукт із закінченим терміном придатності. Псування продукту так само може статися і при транспортуванні. Тому перед покупкою в магазині необхідно перевірити термін придатності товару. Більш того, не соромтеся відкрити упаковку і вивчити продукт ближче. Яйця повинні бути без дефектів, шкаралупа рівна. Візьміть яйце в руку, якщо воно занадто легке, то значить продукт зіпсувався.

Відео: Жити здорово! Перепелині яйця проти курячих. (28.04.2016)

калорійність

Перепелині яйця досить калорійний продукт. У 100 г міститься 13,1% білка, 12% жирів і того 168 ккал. Незважаючи на велику калорійність, вони дуже корисні при різних дієтах, тому що з`ївши 2-3 яйця неможливо перебрати з калоріями, проте отримати поживні речовини і вітаміни.

Так само читайте статтю і про курячі яйця.

Поділитися в соц мережах:

Схожі