Дієтичні і гіпоалергенні яйця цесарок: користь і шкода
ЗМІСТ
- 1 Яка користь яєць
- 2 Калорійність і харчова цінність
- 3 Використання
- 4 Чи можуть бути шкідливі?
- 5 Відео «Розведення цесарок»
Яка користь яєць
Про те, чим корисні яйця цесарок для людей, що мають алергічну реакцію на звичайні курячі, годі й казати. Вони гіпоалергенні. Яйцесодержащих продукти займають у багатьох національних кухнях чи не провідну роль. Для людей, схильних до харчової алергії, можливість заміни курячих яєць на цесаріние має велике значення. Яйця цесарок також відрізняються високим вмістом відмінно засвоюється білка і містять зовсім небагато холестерину. 
Міцна і досить товста шкаралупа є хорошим захистом від зараження сальмонельозом та іншими вірусами, шкідливими для людини.
При практично 100% засвоюваності білка і жовтка цесарок, вони є універсальними дієтичними продуктами, як разом, так і окремо, які містять небагато калорій і жирів. Багато дієти включають продукти, одержувані від цесарок в якості основної їжі при зниженні ваги у повних людей і підготовки атлетів до відповідальних змагань.
Приносить відчутну користь вживання цесаріних яєць і вагітним жінкам, а також мамам в період вигодовування грудьми. Страви з цього продукту містять багато заліза і позитивно впливають на нервову систему при стресах і занепаді сил.
Яйця цесарок, як і перепелині, найкраще вживати в їжу сирими. Без попередньої термообробки цей продукт незамінний для лікування і профілактики різних захворювань, підвищує потенцію у чоловіків, добре допомагають при похміллі.
Регулярно з`їдаючи на сніданок пару сирих цесаріних яєць, можна значно підвищити витривалість до навантажень і знизити стомлюваність.
Косметична маска для жінок, яка містить яйця цесарок омолоджує шкіру, роблячи її пластичної і пружної. У вареному вигляді продукт рекомендується дітям, в тому числі і маленьким.
Навіть шкаралупа яєць цесарки має унікальні корисні властивості, завдяки високому вмісту кальцію, заліза, молібдену, марганцю, сірки, фосфору, кремнію та цинку. Ці мікроелементи відмінно засвоюються людським організмом.
Калорійність і харчова цінність
Описуючи те, чим корисні яйця цесарок, не можна не відзначити їх високу енергетичну цінність. У порівняння з яйцями домашніх курей і перепілок, не кажучи вже про водоплавних птахів, цесаріние яйця містять набагато менше води, вони більш поживні, містять вітаміни A і C. У побутовому холодильнику, при плюсовій температурі 10 С яйця цесарок зберігають свої корисні якості від трьох до одинадцяти місяців. У ста грамах цесаріних яєць міститься:
Перепелине, цесаріние і куряче яйця
Страви з цесаріних яєць можна вживати в будь-якому вигляді (сиром, смаженому, вареному, запеченому). Вариться цесаріние яйце трохи довше, ніж куряче через більш щільною шкаралупи. Щоб приготувати продукт всмятку буде потрібно до п`яти хвилин часу, круто - до десяти.
Цесаріние яєчну суміш кладуть в різні салати, соуси і десерти. Людям з хворобами печінки і нирок слід утриматися від вживання такої їжі, так як вміст білка в ній досить висока.
Яйця цесарок не викликають запорів і здуття живота, їх нерідко рекомендують хворим перенесли операції в районі очеревини, а також породіллям з кесаревим розтином.
Для людей, які звикли на сніданок з`їдати порцію омлету або яєчні, але ретельно стежать за своєю фігурою і самопочуттям, кращої альтернативи, ніж яйця цесарок, годі й шукати.
Використання
Гастрономічною цінністю користь цесаріних яєчних продуктів не обмежується. Їх властивості широко використовуються в косметології і фармакології. Наприклад, маски для обличчя, волосся і тіла, що містять яєчний білок або жовток цесарки (іноді і те, і інше) часто використовують в салонах краси.
Для очищення пор шкіри і видалення жирного блиску добре допомагає маска з жовтків, змішаних з вівсяним борошном до тістоподібної маси. Нанесене на чверть години, після змивання теплою водою засіб дає швидкий і тривалий ефект.
Пружність і еластичність шкіри добре підтримує яєчна маска з йогурту з додаванням рідкого вітаміну Е. Інгредієнти ретельно збиваються віночком, і наносяться на тіло на двадцять хвилин.
Яєчні і м`ясні продукти від цесарок незамінні при лікуванні анемії, викликаної дефіцитом заліза, захворювань центральної і периферичної нервової системи. Така їжа добре допомагає при хворобах очей, дісфенкціях шлунка і кишечника.
Завдяки гіпоалергенним властивостям, негативних реакцій при взаємодії з іншими продуктами, не помічено. Навпаки, яйця цесарок рекомендують додавати в раціон майбутнім мамам і маленьким дітям - вони корисні при недокрів`ї, авітамінозах та інших хворобах.
Чи можуть бути шкідливі?
Як не дивно, але навіть такий дієтичний продукт, як цесаріние білок і жовток, крім користі, можуть завдати шкоди людському організму. Причиною цього є надзвичайно висока концентрація білка в цьому продукті. І хоча білок цей з числа добре засвоюваних, і здоровому організму йде виключно на користь, людям, що страждають захворюваннями печінки і нирок, і індивідуальною непереносимістю до продукту, слід обережно вживати в їжу яйця цесарок, або зовсім виключити їх зі свого раціону.
Відео «Розведення цесарок»
На записі жінка розповідає про особливості змісту цесарок на дачній ділянці.
