Шпинат робить м`язи сильнішими
Відео: Як стати сильніше сильного. Розвиток сили м`язів і мої силові показники
Нітрат, що міститься в шпинаті та інших овочах, підвищує м`язову силу. Вчені з Каролінського інституту в Стокгольмі (Швеція) ідентифікували два білки, вироблення яких стимулюється прийомом цього нітрату.
Відео: Вправа для сідниць: Squat
(Фото Justin Guariglia / Corbis.)
Відео: Як накачатися. біцепс Бороданя
Експерименти проводилися на мишах. Гризунів поділили на дві групи, одна з яких була контрольною, а друга сім днів отримувала питну воду з додаванням нітрату. Кількість нітрату, яка споживається мишами, було еквівалентно тому, що людина отримує при споживанні 200-300 грамів свіжого шпинату або двох-трьох коренеплодів буряка в день.
Відео: Більше і сильніше з кожним днем - харчування і тренування на наборі
Шпинат і буряк - основні джерела нітрату, але він зустрічається і в інших листових овочах, таких як салат-латук і мангольд.
Протягом тижня фахівці вивчали різні м`язи на кінцівках мишей. З`ясувалося, що у тварин з «нітратної» групи м`язи були сильнішими: найкраще «шпинат» попрацював над довгим разгибателем пальців (м`яз, яка розгинає гомілку) і коротким згиначів пальців (м`яз підошовної частини стопи). Подальше обстеження показало, що в м`язах у мишей, що пили нітратну воду, була підвищена концентрація CASQ1 і DHPR - білків, які беруть участь в гомеостазі кальцію, критичного вирішального чинника м`язового скорочення.
Автори роботи готуються продовжити дослідження, щоб з`ясувати, чи можна застосувати відкритий ними ефект до людей з м`язовою слабкістю.
