Як засушити гриби на зиму
сушіння гриби
Грибочки - це звичайно ж, делікатес для багатьох з нас. І звичайно ж, хотілося б насолоджуватися їх божевільним ароматом і смаком не тільки в грибну пору, а й протягом усього року. Як же це зробити? Існує досить багато способів зберігання грибів - і маринування, і засолювання, і заморозка, і сушіння. Ось саме про сушінні грибів ми з вами сьогодні і поговоримо, адже саме сушіння гриби зберігають настільки незабутній грибний аромат і неповторний смак.
Що ж слід враховувати при сушінні грибів? На превеликий жаль, не всі види грибів можна піддавати сушці, як би вам цього не хотілося. Є такі види, які не годяться для цього, а тільки для засолювання або ж маринування.
Які ж гриби підійдуть для сушки? Найкращим і вдалим варіантом буде засушити білі гриби, польські, підосичники, підберезники. Сама ця процедура сушки в такому випадку тільки посилить і без того чудовий аромат грибів, і додаючи в суп такі сушіння гриби, ви отримаєте неймовірне і ні з чим незрівняне задоволення від такого аромату.
Ще один приємний нюанс у вживанні сушених грібов- вони мають значну перевагу перед солоними або ж маринованими грибами, так як сушіння гриби значно легше перетравлюються шлунком і не викликають ботулізм.
сушити гриби можна різними способамі- в спеціальній сушарці для овочів і фруктів, на сонці, а так само в духовці. Важливий нюанс при сушінні грибів - перед сушінням гриби не миють! так як вони насичуються вологою і втрачають свій первозданний вигляд. У духовці сушити гриби найпростіше. Ще одна з переваг сушених грібов- це те, що вони займають мало місця, адже при сушінні вони втрачають 90% своєї ваги, і з 10 кг грибів в свіжому вигляді ви отримаєте 1 кг сушених грибочків, що чудово для тих, хто живе в квартирних умовах і не має в своєму розпорядженні великою кількістю простору.
сушка грибів в домашніх умовах
При сушінні гриби завжди зберігають свої корисні властивості. Це звичайно ж, ключовий момент.
Яким же чином визначити готовність висушених грибочків? Все дуже таки просто. Сушені гриби повинні бути досить еластичними і трохи гнутися. Вони не повинні кришитися, це буде означати, що ви їх пересушили.
Де ж зберігати такі засушені грибочки? Вони будуть компактними, тому багато місця не займуть. Ви можете зберігати їх в чистих скляних баночках, щільно закривши грибочки кришкою, щоб аромат не вивітрюється і не вбирав аромати інших продуктів, що знаходяться поряд. Зберігайте в темному прохолодному місці. Воістину, сушіння гриби - це просто чудова знахідка, досить їх просто правильно приготувати до вживання. Дякую за увагу!
Пропонуємо так само вашій увазі цікаве відео, стосовно засушування грибів. Приємного перегляду.
