Грибні міфи, в які не повинні вірити початківці грибники

ЗМІСТ

• 1 Помилка 1: молоко як індикатор
• 2 Помилка 2: потемніла срібна монета
• 3 Помилка 3: отруйні гриби смердять і мають поганий смак
• 4 Помилка 4: чим більше, тим краще
• 5 Помилка 5: якщо проварити в солоній воді з оцтом отруйний гриб, він стає їстівним
• 6 Помилка 6: колір м`якоті при розломі
• 7 Помилка 7: комахи не їдять отруйні гриби
• 8 Помилка 8: червиві гриби можна помістити в воду, дочекатися поки всі хробаки вилізуть, а потім готувати
• 9 Помилка 9: необов`язково відразу переробляти
• 10 Помилка 10: гриби необхідно викручувати
• 11 Обов`язково подивіться топ-10 найбільш отруйних грибів

Набір грибника повинен включати повний комплект знань, отриманий з надійних джерел, який буде виключати існуючі міфи і домисли. Тому виникла ідея розглянути існуючі помилкові думки і остаточно їх розвіяти.

Помилка 1: молоко як індикатор

Початківцю грибникові можуть порадити перевіряти гриби на їстівність, опускаючи їх в молоко. Однак згортання молока вказує на велику кількість ферментів (пепсину), кислот, які можуть міститися як в їстівних, так і в отруйних грибних представників.

Помилка 2: потемніла срібна монета

Це ще один помилковий індикатор отруйності при варінні. Срібло темніє від впливу певних амінокислот, які не мають прямого зв`язку з наявністю токсинів. До речі, цибулина при варінні темніє також внаслідок реакції на ферменти, а не на отруту.

Помилка 3: отруйні гриби смердять і мають поганий смак

Деякі неїстівні гриби, правда, неприємно пахнуть, але інші мають цілком нормальний запах. Ті, що пережили отруєння розповідають, що на смак з`їдені ними грибочки були дуже навіть смачними.

Помилка 4: чим більше, тим краще

З грибочками це не срабативает- великий розмір може бути результатом перезрілості.

Відео: глива на пнях, Екстенсивний спосіб вирощування грибів, на пнях (глива)

Помилка 5: якщо проварити в солоній воді з оцтом отруйний гриб, він стає їстівним

Спрацьовує такий метод тільки з усуненням токсинів в умовно їстівних (наприклад, сморчки), а ось поганку, скільки Не будеш варити, менш отруйною вона не стане.