Опис зовнішнього вигляду та показники продуктивності швейцарської породи корів
Продовольча програма, яка набирає в Росії обороти в останні роки, безпосередньо залежить від розведення високопродуктивних порід великої рогатої худоби. Виведена на швейцарському передгір`ї бура швіцька порода корів від природи обдарована хорошим здоров`ям, скоростиглістю, високою продуктивністю.
походження
Батьківщиною швейцарської породи корів і биків є далека Швейцарія. Корінням розведення цей рід йде до короткорогому худобі, що жило тут протягом століть. Відмітна риса ВРХ - відмінна адаптація до умов даної місцевості, в ході багаторічної селекції вдалося відібрати найбільш витривалі екземпляри. Велика увага при розведенні цієї породи приділялася умов утримання та підбору раціону годівлі тварин.
На першому етапі формування описуваної породи фахівці хотіли домогтися від тварин не тільки м`ясомолочної продуктивності, але і виконання необхідних сільськогосподарських робіт. Трохи пізніше необхідність залучення ВРХ до сільгоспробіт відпала, і основним напрямом селекції стало розвиток продуктивності (отримання молока і м`яса). Селекціонери дуже ретельно відбирали кандидатів для поліпшення масті. Поступово відбулося проникнення швейцарської породи ВРХ на території Австрії, Німеччини, Італії. Починаючи з кінця минулого століття, представники породи почали відправлятися на експорт в Європу і Америку.
Характеристики продуктивності і опис породи
У кожній країні у швіцким худоби з плином років і під впливом багатьох чинників відбулися значні зміни в ступені продуктивності і зовнішній вигляд. Швіцкая порода на австрійської і німецької територіях характеризується більш скоромними розмірами тварин. Італійські і французькі селекціонери прагнуть вивести більш велику рогату худобу, який буде володіти високою продуктивністю і живою масою. Молоко, яке отримують від цих корів, направляється найчастіше для виробництва твердих сортів сиру.
Росія познайомилася з швіцким худобою в кінці XIX століття, коли ці тварини стали з`являтися в господарствах поміщиків. Високі вимоги до порядку годівлі та утримання ВРХ цієї породи були не "по кишені» селянським господарствам. На початку 1900-х років багато російських центральні губернії організували злучні пункти, на яких почалася селекція швіцким поголів`я. Московська сільськогосподарська академія і Смоленська губернії - піонери в застосуванні нової породи ВРХ, звідси тварини вивозилися для схрещування в сусідні райони. В даний час швіцким худобу відрізняється високою продуктивністю, великою живою масою і прекрасним складанням тіла.
Коротка характеристика швейцарської породи корів - відмінне здоров`я в поєднанні зі скоростиглістю, що обумовлюють отримання продукції вищої якості. Порода має три типи тварин:
- м`ясо-молочний;
- молочно-м`ясний;
- молочний.
Тварини молочно-м`ясного типу мають статура з відмінними пропорціями, молочну худобу володіє розтягнутої в довжину формою тулуба зі середньорозвинених мускулатурою. М`ясомолочні - володіють компактним тілом і погано розвиненим вим`ям. Унікальність худоби полягає в отриманні з різних типів тварин певних видів високоякісної продукції.
В цілому швіцким худобу може похвалитися гармонійністю форм, пропорційним тулубом. Крім того вони мають такими параметрами:
Показники молочної продуктивності в першу чергу цікавлять тих осіб, хто бажає купити в особисте підсобне господарство швіцким корову. Від однієї корови можна отримати від 3 до 3,5 тонн молока жирності від 3,6 до 3,8%. Племінні господарства показують більш високу продуктивність - до 5 тис. Кг і жирність до 4%. Білка міститься в продукті від 3,2 до 3,6%. Високопродуктивні швіцким корівки дають від 9 до 10 тонн молока на рік.
Телята у корів швіцької породи в момент народження важать близько 40 кг. Дотримання оптимальних умов утримання є передумовою для інтенсивного зростання поголів`я. Уже до однорічного віку телиці важать 250 кг, до 18-місячного - від 350 до 370 кг. Дорослі корови мають масу від 0,5 до 0,8 т. Вага биків швіцької породи досягає 1,1 т. При відгодівлі молодняку добовий приріст - від 800 до 1000 г / добу. Параметри забійного виходу 50-60%, значення залежить від ступеня вгодованості, маси і віку тварини.
Гідності й недоліки
Якщо говорити про загальну чисельність ВРХ Росії, то 2,5% цієї маси складає швіцким худобу. Всього такі тварини розводяться в дев`яти регіонах країни.
Виходячи з фізичних характеристик і опису швіцької корів і биків, тварини мають масу переваг:
- міцне здоров`я;
- скоростиглість;
- гарний розвиток репродуктивної функції;
- характер відрізняється спокоєм;
- відмінна адаптація до різних кліматичних зон.
Поряд з численними плюсами, є у швіцким ВРХ свої недоліки:
- вибагливі в годуванні;
- низька інтенсивність віддачі молока (від 1,1 до 1,3 кг / хв);
- певний відсоток корів молочного типу непристосований для машинного доїння внаслідок неправильного будови вимені.
Швіцкая порода биків зараз практично не удосконалюється селекціонерами, а над характеристиками молочних тварин працюють кращі фахівці. Мета селекції - підвищення молочності (відсотка змісту в молоці білка і жиру), поліпшення форм вимені і обсягу молоковіддачі.
Швіцкая порода корів прижилася в кліматичних умовах Росії і України, піддається постійному селективного вдосконалення. Тварин бурою масті відрізняє відмінна фізична форма, швидкий набір ваги і велика молочна продуктивність. З мінусами, які все-таки має швіцким худобу, ведеться селекційна планомірна боротьба.
