Опис екстер`єру та продуктивності голштинської породи корів
Серед корів молочного напряму особливої популярності в багатьох країнах знайшла голштинська порода корів, виведена в 19 столітті в США. Вони відрізняються не тільки значними удоями молока, а й значною вагою, що більш характерно для корів м`ясного напряму. Бики голштинської породи, які при належному відгодівлі, можуть досягати більше тонни живої ваги, є виробниками цінного насіння і відмінним варіантом для ферм і приватних осіб, що спеціалізуються на виробництві яловичини.
походження
Хоча голштинська порода корів була виведена на території Північної Америки, але її предками були представники чорно-рябої худоби, який розводили на території деяких країн Західної Європи - Голландії, Німеччини, Бельгії. Вперше чорно-рябі корови були завезені на територію США в середині 19-го століття. Якийсь Уінсроп Ченері, що купив перший поголів`я цих корів, помітив їх високу молочну продуктивність і вирішив удосконалити цю рису. Завдяки плідній праці, створеного в 1871 році, суспільства селекціонерів з розведення голштино-фризької худоби і створення племінної книги, корів цієї породи вже в наступному році почали розводити в 12 штатах країни. У 1983 році в Канаді і США її назва була змінена і залишилася тільки перша частина - голштинська. Хоча до цих пір деякі джерела згадують і стару назву.
опис
Голштино-фризька порода корів відрізняється від інших не тільки великими удоями, а й суто зовнішніми ознаками. Як правило, її представники мають чорно-рябу масть - співвідношення білого і чорного кольору на шкірі кожної тварини строго індивідуально. Іноді можуть народжуватися повністю чорні телята з невеликими білими плямами на ногах і хвості. В процесі селективного відбору можливо також поява потомства з червоно-рябої мастю. Це пояснюється дією рецесивного гена. Раніше таких телят голштино-фризької породи вибраковують і, відповідно, не допускали до подальшому відтворенню. З 1971 року такі екземпляри відбирають для формування самостійної породи.
Незважаючи на молочний напрямок голштино-фризької породи ВРХ голштино досягають значної ваги: дорослі телички важать близько 600-700 кг, середня вага биків голштино-фризької породи становить 900 кг. При посиленому і збалансованому харчуванні можна домогтися підвищення ваги корів до 800-900 кг, а биків - до 1200 кг.
Висота в холці становить 145-150 см, у биків цей показник природно вище - близько 160 см. Маса новонароджених теличок коливається в межах від 38 до 42 кг, бички-голштино мають середню вагу 45 кг. Для породи характерна глибока груди - 83-86 см, ширина грудей становить в середньому 64 см, ширина таза - близько 62 см.
Корови мають екстер`єр, відповідний молочному типу:
характеристика продуктивності
Корови голштино-фризької породи характеризуються найбільшими надоями серед інших молочних порід. Конкретні показники надоїв і жирності молока залежать від клімату тієї чи іншої місцевості і кормової бази. Так, наприклад, в Ізраїлі зуміли досягти такого балансу всіх необхідних умов утримання, що отримують від них щорічно близько 10 тис. Кг молока. Жирність такого продукту зазвичай не перевищує 3-3,1%, а кількість білка - на рівні 3%. У країнах Північної Америки голштинська молочна порода корів відрізняється трохи меншими удоями - близько 8-9 тис. Кг молока щорічно, зате процентний вміст жиру і білка в ньому більше - 3,6 і 3,2 відповідно. На російських племінних заводах надої сягають 7,5 тис. Кг при жирності молока 3,8%. Голштинские корови з червоно-рябої забарвленням дають більш жирне молоко, нерідко досягає позначки в 3,95%, однак кількість молока значно відстає від чорно-рябої масті - в межах 4 тис. Кг.
Корів голштинської породи можна охарактеризувати також і як рекордсменів по удоям. У 1983 році від однієї з корів вдалося отримати трохи більше 25 тис. Кг молока за 305 днів лактації. Природно, що при такій кількості молока його жирність була дещо нижчою, ніж зазвичай - близько 2,8%.
Незважаючи на такі високі показники молочності не варто особливо радіти - щоб досягти хороших результатів необхідно забезпечити не тільки достатню кількість кормів, але і їх збалансованість. Взимку необхідні корми, що складаються із зернової кукурудзи, сіна з бобових трав, що містять жири шротів. Літній раціон повинен складатися з великої кількості соковитих зелених кормів.
Підводячи підсумки, можна виділити кілька головних достоїнств:
- Високий показник молочності;
- Висока адаптація до різних кліматичних умов;
- Стійкість до захворювань (при відповідному догляді);
- Охайність.
Відгуки фермерів про голштинської породи корів, як правило, дуже непогані. При великій кількості кормової бази і наявності землі для літнього випасу тварин можна отримувати відмінні надої. А той факт, що в США, Канаді, Німеччині, Ізраїлі та багатьох інших розвинених країнах, в основному, займаються розведенням саме цієї породи, є додатковою рекламою і стимулом для їх придбання. Крім того, голштинську породу часто використовують для підвищення продуктивності будь-якого чорно-рябої худоби, а це означає, що попит на голштинську породу ВРХ буде завжди високим.
