Абердин-ангуської порода корів
Однією з найпопулярніших м`ясних порід корів у світі є абердин-ангуської порода корів. Головні переваги ангуссов - скоростиглість, невибагливість у змісті і чудове мармурове м`ясо.
Абердин-ангуської порода корів: трошки історії
Предками абердин-ангуської породи корів є шотландський безрогі робоча худоба, яким довгий час користувалися в графствах Ангус і Абердін. У 1775 році місцеві заводчики вирішили взятися за поліпшення екстер`єру і м`ясної продуктивності тварин, в тому числі - забійного виходу. Всього через сотню років селекціонери отримали нову м`ясну породу корів, і вже з 1873 року абердин-ангуської породу корів почали експортувати в Північну Америку. Після цього ангусси поширилися в Європі, Південній Америці, Австралії, Австралії та Нової Зеландії. У Росії бики й корови абердин-ангуської породи поширені в Оренбурзькій, Волгоградській областях, на Алтаї, в Красноярському і Ставропольському краях.
Абердин-ангуської порода корів: характеристика
Корови абердин-ангуської породи завжди комолі, і майже завжди - чорні (зрідка зустрічається рудий окрас). Висота в холці - 118-120 см.
Голова у ангуссов невелика, морда - коротка, вузький потилицю і трохи видатний лоб шия - коротка, потужна, без різких перепадів переходить в туловіще- груди - глибока, об`емная- лінія загривок-спина - пряма, кінцівки потужні, короткі. Абердин-ангуської порода корів характеризується м`яким волосяним покривом і тонкою шкірою, однак через шару підшкірної клітковини здається, що вона пухка.
Вага дорослих корів варіюється в межах 500-550 кг, а биків-ангуссов - 750-900 кг. Але при відгодівлі вага биків може досягати тонни, а корів - 600-700 кг. Забійних вихід тварин абердин-ангуської породи не нижче 60%, що забезпечується тонким кістяком.
На особливу увагу заслуговує м`ясо абердин-ангуської породи корів. Через жирового прошарку воно виходить мармуровим, ніжним, з тонкими волокнами. А ось м`ясо ангуссов, де відсутня жировий шар, при термічній обробці виходить дещо жорстким і сухим.
При народженні маса бичків становить 26-28 кг, теличок - 22-26 кг, при хорошому відгодівлі в день телята додають по 1 кг. На материнському молоці до піврічного віку телята досягають у вазі 180 кг. Молоді телиці вперше можуть запліднюватися в 14-16 місяців. З вишенапісанного стає зрозумілим, що абердин-ангуської порода корів - скоростигла, молодняк рано перестає рости і тому схильний до ожиріння.
Молока ця порода дає мало - 1500-2000 кг на рік.
Абердин-ангуської порода корів: особливості
Абердин-ангуської породу корів нерідко схрещують з іншими породами корів, при цьому у потомства зберігаються чудові м`ясні якості.
Ще один плюс породи - легка акліматизація, ангусси прості в транспортуванні, можуть витримувати як дуже низькі, так і досить високі температури.
І, як уже згадувалося, корови абердин-ангуської породи скоростиглі, рано починають давати потомство, забійний вихід з туші досить високий, а м`ясо - високоякісне.
