Корови симентальської породи
Найпопулярнішою м`ясо-молочної породою корів на всьому пострадянському просторі є симентальська порода корів. Особливістю корів-сімменталов є оптимальне поєднання молочної і м`ясної продуктивності, значного показника приросту, хорошої якості м`яса і молока.
Відео: Симентальська порода великої рогатої худоби (новий тип) Виставка Золота восени 2013
Корови симентальської породи: походження
Корови-Сімментали родом зі Швейцарії. Саме тут шляхом тривалої селекції виводилася симентальська порода. Спочатку худобу був гірським, малопродуктивним, але завдяки здоровому клімату, розкішним альпійськими луками і економічним стимулам (експорт молокопродуктів) місцеве населення змогло отримати тварин, які задовольняли їх м`ясні та молочні потреби.
Корови симентальської породи, що набули широкого поширення в Європі, в кінці 19 століття потрапили і в наші широти. Зокрема, сімменталов завезли до деяких господарства України та середньої смуги Росії. Симентальська порода корів послужила основою для створення інших порід корів, більш молочних: червона Садовська, болгарська червона, Сичевський, словацька червоно-ряба, угорська строката.
Корови симентальської породи: особливості
В основному симентальська порода корів має палеву, палево-строкату масть, і що характерно - білу голову. Чистопородних корів і биків симентальської породи відрізняє білий, злегка рожевий колір рогів і носового дзеркала. Ці корови характеризуються такими показниками:
- міцне, широке, але пропорційне статура;
- грубувата, велика голова з широким чолом, коротка мускулиста шия, широка загривок, яка зливається зі спиною;
Відео: Телята. порода симентал
- глибока, широка груди, бики симентальської породи мають розвиненої підгруддя;
- симентальська порода корів характеризується широкою довгою спиною, попереком, хрестцем;
- широкий, не дуже довгий круп;
- товста, грубувата, часто - пухка шкіра;
- добре розвинені м`язи;
- вим`я - округле, великі соски.
Висота в холці корів сімменталов становить 138-144 см, биків симентальської породи - до 160 см-середня вага биків симентальської породи - 860-1100 кг, корів - 560-630 кг. Але зустрічаються і справжні гіганти-рекордсмени: найбільша із зафіксованих корівка симентальської породи важила 1060 кг, а бик - 1380 кг.
Відео: Бичок симентальської породи
Серед інших особливо породи потрібно відзначити їх невибагливість в умовах змістів, високий забійний вихід, регулярні тільності, хороша адаптація до різних кліматичних умов. Крім цього, корови симентальської породи стійкі до хвороб, рухливі, тямущі, слухняні, корови легко теляться, а телята спокійно ростуть при різних способах утримання і типах годування.
Недоліки симентальської породи корів - зустрічається провисла спина, слабо розвинені передні чверті вимені, «слонова» постановка кінцівок, жирове вим`я.
Корови симентальської породи: молочна і м`ясна продуктивність
Як вже говорилося, симентальська порода корів відноситься до порід подвійного користування. Це досить великі, з хорошою м`язовою масою тварини, при цьому корови дають досить багато молока. Навіть якщо вирощувати сімменталов на м`ясо, висока молочна продуктивність веде до високих добовим приростів телят.
Як джерело м`яса корови симентальської породи хороші тим, що в м`ясі не відкладається надто багато жиру. М`ясо висококалорійне, пронизане жиром (вміст жиру в м`ясі - до 12%), негрубой-волокниста. Але за якістю м`яса і за кількістю кісток в ньому м`ясо симентальської породи поступається м`ясу ангусів і герефордів.
Вага теличок при народженні становить 30-32 кг, бичків - 35-45 кг. Телята симентальської породи дуже швидко ростуть, набираючи в день до кілограма, а то і півтора кілограма, ваги. У 6 місяців бички Сімментали вже важать 220 кг, в рік - до 400 кг-телички - 210 і 330 кг відповідно. Відсоток забійного виходу становить 55-60%.
Симентальська корова здатна максимально проявити свої молочні якості в Центрально-чорноземної зоні. Її молочность безпосередньо залежить від способів годування. Молочна продуктивність корів симентальської породи варіює в межах 3-6 тисяч кілограм при жирності молока 3,6-4,2%. Корови симентальської породи вперше теляться в 31-32 місяці.
