Характеристики продуктивності і опис екстер`єру симентальської породи корів
Відома приказка свідчить, що якщо погнатися за двома зайцями - не впіймаєш ні того, ні іншого. Фермерам, які займаються розведенням великої рогатої худоби, часто хочеться отримати від тварин сто відсотків користі. Немає нічого неможливого: щоб одночасно мати в результаті багато молока і м`яса, потрібно тільки правильно вибрати породу. В першу чергу гідна уваги симентальська порода корів.
Походження та історія сімменталамі
У дослідників скотарській галузі немає єдиної думки з приводу того, від яких тварин сталася симентальська порода корів, або, як її ще називають, бернська. Одні з них вважають, що предками сімменталамі були дикі тури, схрещені з коровами гельветов. Інші впевнені, що вони є нащадками скандинавських корів, завезених в Швейцарію в V столітті.
Швейцарія відома як країна-виробник відмінної молока, знаменитого сиру, а також якісної яловичини. Тому швейцарці вирішили створити породи, яка стала б однаково продуктивної як в молочному, так і в м`ясному напрямку. Так і з`явилися на світ перші представники породи. А назва їй дала річка Симма (Берн), в долині якої паслися ці тварини. Симентальська порода корів благополучно розвивалася протягом кількох століть на багатих травами альпійських луках і свіжому гірському повітрі, і в підсумку перетворилася з малопродуктивної худоби в прекрасну м`ясо-молочну породу.
Зустріти симентальських корівок сьогодні можна на п`яти континентах. На територію колишніх союзних країн корови потрапили в XIX столітті.
опис породи
Щоб краще уявити, як виглядає особина симентальської породи корів, познайомтеся з її описом.
В середньому зростання корови в холці досягає 150 сантиметрів - досить високий. Довжина тіла - близько 160 сантиметрів. Широка кістка і потужна мускулатура сприяють пропорційному розвитку, але зовнішній вигляд можна охарактеризувати як грубий.
Широка загривок зливається зі спиною. Спина переходить в довгу поперек і крижі. Широкий круп корови вказує на те, що у неї добре розвинені статеві органи, а значить, вона буде давати багато молока.
Прямі ноги поставлені правильно, копита рожеві. Іноді зустрічаються тварини з породним недоліком, у яких задні ноги поставлені так само, як у слонів.
М`язиста коротка шия переходить в глибоку груди, у биків присутній підгруддя. Вим`я у симентальських корів велике, округле і важке з пухкої, але еластичною шкірою. Трапляється, що воно буває нерівномірно розвинене - задні частки розвиваються краще передніх. Великі соски можуть мати форму конуса чи циліндра.
Симентальська порода корів також відрізняється грубою великою головою з великим лобом. У чистопородних сімменталамі ніс і повіки - світло-рожеві. Світлі, іноді білі роги закінчуються кінцями жовто-коричневого відтінку.
Звичайний забарвлення породи - палевий (кремовий) або палево-строкатий (кремово-строкатий). Але зустрічається багато білоголових червоних тварин або червоно-строкатих корів.
характеристика продуктивності
Перші пологи у корів проходять у віці двох з половиною років і не завжди бувають легкими. Інтервал між отелення зазвичай становить близько 390 днів. Телята симентальської породи народжуються крупненький - 44-46 кг, і вже до напівроку їх вага збільшується в чотири рази. Однак вирощувати телят-сімменталамі не складає труднощів - вони прекрасно ростуть при самих різних способах догляду та рівня годівлі.
Щоб виправдати витрати на корм і отримувати надалі хороші надої, протягом усього року корів слід добре годувати. Годуючи в стійлі, за добу молода особина може набрати вагу близько 900-1100 грамів.
Дорослі бики симентальської породи легко набирають масу від 850 до 1000 кг, а виробники досягають максимум 1300 кг. Корови ж зазвичай важать 550-620 кг, лише зрідка досягає межі однієї тонни. Вгодовані корови дають до 56% забійного виходу, бики ж і зовсім - 65%. У м`ясі відзначається високий вміст калорій. Негрубой-волокниста, воно має помірну жирністю - не більше 12%. Велика кількість кісток вважається недоліком.
Молочні характеристики симентальської породи корів цінуються не менше, ніж м`ясні. Показники молочності дуже високі - від 4 до 5,5 тисяч кілограмів за одну лактацію. У Росії цими цифрами можуть похвалитися фермери Центрально-чорноземного району. Деякі корови навіть встановлюють рекорди, даючи надої понад 12 тисяч кг за лактацію і залишаючи свої імена в історії симентальської племені: Мальвіна (14450 кг - жирність 3,9%), Чернощёкая (14008 кг - жирність 4,56%), Летка (15057 кг - жирність 4,85%). Середня жирність молока в середньому дорівнює 4,1%, а вміст соматичних клітин у молоці (клітин тканин і органів) дуже низька. Подібні показники тільки сприяють поширенню сімменталамі і їх зростання поголів`я.
переваги сімменталамі
Відгуки про симентальської породи корів схвальні. Тварини незвичайно слухняні і тямущі. Вони багато рухаються і їдять, тому практично не хворіють. Багато фермерські господарства вибирають для розведення цю породу через наступних характеристик:
- Симентал - корови подвійного напрямки (молочного і м`ясного) і високопродуктивні в них обох;
- Телята невибагливі в їжі, тривале молочне вигодовування дозволяє економити на додаткових кормах;
- При хорошому харчуванні симентал ростуть, додаючи до 1 кг ваги на добу. При цьому їх не можна назвати неженками, вони прекрасно адаптуються до будь-яким розумним умов утримання;
- Виробники використовуються для схрещування з особинами інших молочних порід з метою поліпшення їх молочної цінності;
- Мають спокійна вдача і міцне здоров`я.
Купити корову симентальської породи сьогодні не складе труднощів, адже їх розводять практично в усіх російських регіонах і в ближньому зарубіжжі.
Симентальська порода корів універсальна і поєднує в собі відмінну молочну продуктивність і високу якість м`яса. Так що вона зацікавить будь-якого фермера, який бажає не тільки примножити вміст свого гаманця, а й розширити можливості фермерського господарства і збільшити поголів`я рогатої худоби.
