Горіхи і вино врятують пам`ять і піднімуть настрій
Відео: МІЙ ШАНСОН
Горіхи, особливо волоські, мигдаль і фундук, в поєднанні з ресвератролом покращують настрій і захищають старіючий мозок, допомагаючи зберігати пам`ять і когнітивні здібності.
Оздоровлюючі властивості горіхів свідчать з результатів дослідження, проведеного в Університеті Барселони (Іспанія). Звіт про нього опубліковано в Journal of Proteome Research. Випробовувані були поділені на дві групи: перша дванадцять тижнів харчувалася волоськими горіхами, мигдалем і фундуком, друга споживала звичайну їжу. Всі учасники експерименту мали симптоми метаболічного синдрому - важкого розлади обміну речовин, яке легко перетікає в діабет, різноманітні хвороби серця, погіршення пізнавальних здібностей і настрою.
З`ясувалося, що у харчувалися горіхами підвищився рівень серотоніну - гормону, який допомагає нам відчувати себе краще і радісне, а також позбавляє від депресії і поганого настрою. Крім того, у «горіховою» групи значно скоротилася концентрація запальних маркерів, і сталося це завдяки великій кількості поліфенолів в горіхах.
Це важливий результат, оскільки люди з ознаками метаболічного синдрому відчувають системне (загальне) запалення, що приводить до прискорення старіння мозку і погіршення когнітивних функцій.
Друге дослідження проводилося на мишах, його результати опубліковані у виданні Journal of Pineal Research. Воно показало, що ресвератрол здатний вдихати життя в мітохондрії нейронів, відновлюючи експресію гена Sirt1. Цей ген відповідальний за довге життя. Таким чином, ресвератрол забезпечує потенційне антивікове вплив всередині мозку.
Людський мозок - орган з високим метаболізмом: в спокої він споживає до 20% одержуваного організмом кисню. Як наслідок, мозок сприйнятливий до окислювального стресу і пошкодження вільними радикалами, які викликають запалення і ознаки старіння. Природні поживні речовини на зразок ресвератрола (по 25-50 мг в день) і мононенасичених жирів, що містяться в горіхах (по 30-60 г щодня), захищають мозок від пошкоджень і істотно знижують ризик погіршення пам`яті і когнітивних здібностей.
