Лікувальні властивості і шкода бузини для людини
Бузина - відома культура в наших широтах. Її з давніх часів використовують не тільки як декоративну рослину, а й як ліки в народній і традиційній медицині. Правда, користуватися ним потрібно з обережністю. Тому в даному матеріалі ми розповімо про особливості бузини, а також приділимо увагу її лікувальним властивостям і можливим протипоказань.
Хімічний склад бузини
Рослина цінують за великий вміст біологічно активних речовин: вуглеводів, органічних і жирних кислот, ефірних масел, тригліцеридів, вуглеводнів, антоціанів, стероїдів і інших корисних мікроелементів. Однак багато в чому їх процентний вміст залежить від кліматичної зони і конкретної місцевості, де росте бузина.
Чи знаєте ви?Дізнатися бузину серед інших рослин досить просто. Вона має листя на 5-7 довгасто-яйцевидних загострених листочків, її щитовидні суцвіття складаються з кремово-білих квіток, а округлі ягоди пофарбовані в чорно-фіолетовий колір. Кущ виростає до 3-10 м і розквітає в червні. Знайти його можна на узліссях, в лісах і чагарниках, хоча часто культивується і в декоративних цілях.
склад ягід
У лікувальних цілях, перш за все, використовують ягоди рослини. Вони містять каротиноїди, амінокислоти, аскорбінову кислоту, дубильні і фарбувальні речовини.
Ягоди бузини чорної містять вітамін С, каротин (провітамін А), яблучну, оцтову, валеріанову, винну, лимонну кислоти, ефірну олію, дубильні речовини, цукор, рутин.
Приблизно 2,8% складу - це глюкоза і каротин, а до 2,5% - фруктоза, самбуцин, смола. Також є вільні кислоти, в більшій кількості - яблучна.
Склад квіткових кошиків
Квітки бузини чорної містять ефірні олії, глікозиди, слизу, холін, рутин, валериановую, оцтову, кавову кислоти, вітамін С, дубильні речовини, цукор, а також речовини, подібні статевих гормонів.
склад листя
Не меншу користь приносять і листя бузини. У них міститься приблизно 0,15% каротину, вітамін С, самбунігрін, ефірну олію, таніни, трохи алкалоїдів.
Відео: Бузина користь і шкода // чи можна їсти ягоди бузини, бузина червона,
Також присутній чимала кількість смолистих речовин, які дають проносний ефект. При висушуванні, в листі утворюється провітамін А1.
склад кори
Корисними властивостями володіє і кора чагарнику. У ній багато пектинових, тритерпенових і дубильних сполук, ефірних масел, бетуліну, холіну, фітостерини, цукру.
Важливо! Існує бузина чорна і червона. У лікувальних цілях використовують саме чорну, а червона є отруйною. Її категорично не можна вживати в їжу, а в разі контакту з ягодами руки треба ретельно вимити. Слідкуйте, щоб сік від червоної бузини не потрапив на слизові поверхні тіла або в рани. В цьому випадку краще відразу звернутися за медичною допомогою.
Застосування бузини в медицині
Величезна кількість корисних речовин в рослині не могло залишитися непоміченим. Його використовують для приготування відварів, примочок, лікувальних чаїв, варений.
Лікувальні властивості ягід
Ягоди використовують у різному вигляді. так, сік свіжих плодів лікує варикозне розширення вен і запори.
Масло з насіння - Ревматизм, подагру, знижує підвищену температуру тіла. Відвар з плодів використовують в лікуванні гепатиту, цукрового діабету, хронічного панкреатиту, ожиріння.
В останньому випадку готують настої не тільки з ягід, але з квітів, які додають в чаї заради сечогінного і проносного ефекту. В якості додаткової реакції організму людина отримує зниження апетиту, поліпшення обмінних процесів.
Відомо вплив бузини на онкологічні захворювання. В цьому випадку зовнішньо застосовують винний екстракт ягід, а при раку шлунка - повидло або варення з них.
Лікувальні властивості квіток
квітки рослини використовують при лікуванні невралгії, опіків, бешихових запальних процесів, запалення легенів, а також при кон`юнктивіті, стоматиті, трахеобронхите, бронхіті, ангіні, клімаксі. Для лікування готують настої або відвари суцвіть.
Лікувальні властивості листя
Листя показали відмінні властивості при лікуванні фурункульозів, геморою, миозитов, поліартритів. В цьому випадку, для лікування використовуються припарки і примочки, іноді разом з квітами. При ударах, травмах, кровотечах, безсонні, головних болях, застосовують відвари листя. Крім лікувального ефекту рослина надає болезаспокійливу дію.
Лікувальні властивості кори
кору бузини рекомендують при хворобах сечовидільної системи, атонії кишечника, шкірних хворобах, атеросклерозі. Для лікування використовується порошок з висушеної кори або кореня чагарнику, а також відвари з них.
Чи знаєте ви? Відрізнити чорну бузину від червоної не завжди просто. За кольором плодів вони відрізняються тільки в пору дозрівання. А коли приходить пора збирати для лікування листя і гілочки, відмінності не так яскраво виражені. Тому, якщо у вас є сумніви, краще не використовуйте бузину в лікувальних цілях, інакше замість полегшення хвороби можете отримати важке отруєння.
Заготівля і зберігання лікарської сировини
У лікувальних цілях використовуються всі складові частини чагарнику, але збирати їх треба в різний час. так, навесні, ще до того, як почалося сокорух, знімають кору чагарнику.
Для цього використовують тільки дворічні гілки. Верхній шар кори з них соскабливают, сушать при температурі +60 ° C і зберігають не більше трьох років.
квітки збирають, коли вони тільки розпустилися. Сушити кисті треба в тіні на дерев`яній поверхні, розклавши їх тонким шаром. Після висушування їх протирають через сито і зберігають не більше двох років.
листя з бузини знімають протягом усього літа. Для приготування ліків краще використовувати молоде листя. коріння викопуються і обрізаються восени. Їх треба помити, висушити і стерти в порошок. Зберігати не більше п`яти років.
Важливо!Використовувати свіже листя треба строго за рецептом, так як передозування може призвести до плачевних результатів. У молодому листі міститься глікозид самбунігрін, в основі якого лежить отруйна синильна кислота. Однак після висушування ця речовина в листках руйнується.Плоди знімають в кінці серпня і на початку вересня, причому в міру дозрівання з куща вилучають тільки зрілі ягідні грона. Їх гілочки спочатку в`ялять на сонці, потім висушують при температурі + 65 ° C в печах.
Тільки після цього їх можна відокремлювати від плодоніжок і складати на зберігання. Зберігати сушені ягоди годі й більше півроку.
Загальне правило зберігання - містити сировину в тканинних мішечках. Вони повинні знаходитися в сухому, темному і провітрюваному приміщенні. Якщо вологість підвищиться, все заготовки швидко відволожаться і покриються цвіллю.
Застосування бузини в косметології
Оскільки бузина має протизапальну дію і багата різними корисними мікроелементами, її широко використовують в косметології. Найчастіше застосовуються квітки, трохи рідше - листя і свіжі ягоди.
Відео: Бузина чорна Лікувальні властивості
так, для сухої шкіри рекомендують регулярні ополіскування настоєм квіток чагарника. А якщо додати в відвар листя троянди, то його можна використовувати для всіх типів шкіри. Він підтягує і тонізує її.
Для додання еластичності, запобігання запальних процесів і загоєння використовують настоянку з плодів. Додатково вона покращує структуру шкіри.
Відвар з квіток і нирок використовують при облисінні, а для загального тонусу рекомендують прийняття ванни з відваром квіток бузини.
Застосування бузини в кулінарії
У кулінарії, найчастіше, використовують плоди бузини, які мають специфічний присмак. Правда, після обробки високими температурами він зазвичай пропадає. Тому рекомендується використовувати висушені ягоди, які дають слідкувати-кислий пасльоновий присмак.
свіжі ягоди використовуються при приготуванні киселів, компотів, пюре. З них варять варення. Також з ягід готують пастилу, желе, мармелад, джем, причому часто їх поєднують з яблуками або лимоном.
сік плодів бузини застосовують як натуральний барвник при виготовленні вин, соків та інших напоїв. Та й самі ягоди використовуються як основа для наливок і настоянок. сушені плоди застосовують як приправу, а також як одну зі складових мюслів.
квітки широко використовують при виготовленні вин, настоянок, коньяків, лікерів. Додають їх під час настоювання і отримують ніжний мускатний аромат. Також готують сироп бузини з цукром на основі суцвіть, який отримав назву «бузиновий мед». Його використовують і як лікарський засіб при застуді, і як добавку до млинців, оладок і іншим стравам.
Придатні до вживання в їжу і молоді пагони рослини. Для цього їх відварюють і маринують.
Небезпечні властивості бузини
Навіть чорна бузина, яка не так небезпечна, як червона, вважається токсичним рослиною, правда токсичність ця виражена помірно. Тому її не рекомендують годуючим матерям і вагітним жінкам. Також з обережністю і з особистого дозволу лікаря можна використовувати бузину під час лікування дітей у віці до 12 років.
Ягоди у свіжому вигляді не рекомендується вживати нікому - вони можуть викликати блювоту і навіть отруєння. Коріння, кора і молоде листя рослини при вживанні у великій кількості можуть спровокувати запалення слизової шлунка і кишечника.
Тому якщо у вас вже діагностовано запальні процеси шлунково-кишкового тракту, а також виразкові коліти, нецукровий діабет, вживати бузину в будь-якому вигляді не рекомендується.
Протипоказана бузина і тим, хто страждає від хвороби Корна. Також може проявитися індивідуальна непереносимість рослини.
Бузина - дуже корисна рослина, багате на вітаміни і мікроелементи. Спектр його застосування просто величезний: медицина, кулінарія, косметологія.
Але важливо не перевищити норму вживання рослини, оскільки воно відноситься до помірно токсичних. Також не варто забувати, що у всіх цих випадках використовується виключно чорна бузина, а червона є вкрай небезпечною культурою.
