Корисні властивості і застосування черемхи
Для багатьох з нас черемха - це красиве дерево або кущ, яке щовесни радує привабливими і смачно пахнуть кистями суцвіть. Але також це рослина дуже сильно поширене в традиційній медицині, хоча, перед тим як вдаватися до лікування їм, варто знати, що хліб має як корисні властивості, так і протипоказання.
Харчова цінність черемхи
Черемуха здатна приносити іпользуются, і шкода для здоров`я людини, на що впливає багатокомпонентний склад цієї рослини. Крім ефірних масел, вона також може похвалитися в своєму складі велику кількість полісахаридів (целюлоза, крохмаль), дубильних речовин (добре діють при діареї), флавоноїдів (мають антибактеріальну дію, потужні антиоксиданти) і вітаміну С.
У складі черемхи також є велика різноманітність органічних кислот, отримання яких разом з їжею дозволяє привести в норму кислотно-лужну середу людського організму. Варто також відзначити, що регулярне її вживання сприяє мочегонному і жовчогінній ефекту.
Варто звернути увагу і на калорійність черемхи, яка дорівнює 100,8 Ккал на 100 г продукту. Таким чином, незважаючи на лікарський вплив, ягоди черемхи не здатні вплинути на вагу. Кількість вуглеводів в них також невелика - всього 16,8 г, а білків - 8,4 м
Важливо! Калорійність плодів черемхи піднімається тільки в тому випадку, якщо вживати їх у висушеному вигляді. Свіжі ягоди мають практично нульовою калорійністю, що істотно виділяє їх серед всіх інших плодів.
Застосування черемхи в медицині
Відповісти на питання, від чого допомагає черемха, не так вже й просто, оскільки ця рослина дуже широко використовується в традиційній і народній медицині. При цьому користь можуть приносити не тільки її плоди, а й листя, квіти, і навіть правильно зібрана кора.
Корисні властивості плодів черемхи
Лікувальні властивості плодів черемхи охоплюють досить великий спектр захворювань. Регулярне їх вживання покращує стан стінок шлунка, тим самим запобігаючи ймовірність розвитку гастриту і виразки. Але відвари з ягід використовуються і при простудних захворюваннях, і навіть при малярії. Ефективність такого відвару відзначається навіть при ревматизмі.
Відео: Глід (глод). Лікувальні властивості, рецепти, протипоказання, застосування в народній медицині
Безпосередньо самим соком ягід часто лікують гнійні рани, впоратися з якими не можуть звичайні лікарські засоби. Крім загоювального ефекту, сік допомагає на перших же стадіях лікування впоратися із запальним процесом і зупиняє його.
Чи знаєте ви?Як і научномуплоди черемхи називаються солодкої чорної кулястої кістянкою. До їх збору варто приступати не раніше, ніж наприкінці літа, в перших тижнях вересня. Ягоди черемхи добре впливають на організм при розладі шлунка, приводять у норму роботу кишечника. Також вони насичують організм корисними вітамінами, тим самим істотно підвищуючи його імунітет. Допомагають навіть при запаленні слизової оболонки очей.
Корисні властивості листя і квіток черемхи
Застосування листя черемхи ще більш широко, ніж застосування її плодів. Зокрема, вони також допомагають при діареї. Дуже корисно вживати їх у зв`язку з високою насиченістю вітамінів (в тому числі і вітаміну С), що допомагає боротися навіть з серйозними стадіями авітамінозу.
Настої з листя черемхи корисні при кашлі, бронхіті і навіть при лікуванні туберкульозу. Знайшли листю і зовнішнє застосування - при утворенні гнійних ран або фурункулів до запалених місць рекомендується просто прикладати листя або мазати соком з них. Настій із листя допомагає при карієсі і стоматиті, для чого його потрібно використовувати щодня для полоскання порожнини рота.
Лікувальні властивості квітів черемхи особливо цінні в медицині, так як вони мають здатність знімати запалення і знижувати температуру тіла. З квітів роблять протимікробні засоби, а також примочки для запалених слизових очей. Настої з квіток навіть здатні впливати на організм як болезаспокійливий засіб, завдяки чому вони застосовуються при ревматизмі і подагрі.
Відео: Черемуха звичайна. Корисні, лікувальні властивості черемхи, застосування в народній медицині
Чи знаєте ви? Раніше квіти черемхи застосовувалися як протизаплідний засіб, однак, у зв`язку з наявністю великого переліку протипоказань, лікарі радять відмовитися від такого способу запобігання вагітності.
Корисні властивості кори черемхи
Лікувальні властивості кори черемхи найбільш спірні, оскільки в певних умовах з неї може виділятися синильна кислота, яка є досить небезпечне, отруйна для людського організму речовина. Але, незважаючи на це, настоянки з кори черемхи використовуються як відмінний потогінний засіб при застуді, що також дозволяє швидко нормалізувати температуру тіла.
Кора черемхи володіє і сечогінну властивість, а також використовується для лікування ревматизму (як і всі інші частини цієї рослини). Розтирання шкіри голови настоєм з кори допомагає боротися з такими паразитами, як воші.
Важливо! При комплексному використанні черемхи як профілактичний засіб відзначається заспокійливу дію на нервову систему, а також поліпшення стан капілярів, стінки яких зміцнюються.
Застосування черемхи в косметології
У косметології черемха використовується не менш інтенсивно, ніж у медицині. Особливо успішно хімічний склад плодів черемхи допомагає справлятися з висипом вугрів. Для цієї мети рекомендується лише віджати сік з ягід і періодично протирати їм особа.
Але допомагає черемха і з більш складними захворюваннями шкіри, такими як різні дерматити. Для цього тричі на день за 30 хвилин до їжі рекомендується приймати третю частину склянки настою з кори черемхи. Готується він у такий спосіб: 10 г кори дерева заливається склянкою окропу і утримується на водяній парі півгодини. Після цього отриманий настій проціджують і розлучається до початкового об`єму рідини. Проти сонячних опіків допоможе чотириденний настій столової ложки квіток черемхи в 100 мл горілки. Настоєм просто протираються проблемні ділянки.
Останнім часом квіти черемхи також стали відмінною панацеєю в боротьбі з сухістю шкіри і появою зморшок. Для запобігання такого стану рекомендується вмиватися настоєм з квіток рослини, які попередньо необхідно на півгодини заварити окропом (на 1 ст. Ложку потрібно 1 склянку окропу).
Застосування черемхи в кулінарії
Багатий хімічний склад черемхи дозволяє використовувати цю рослину як один з компонентів страв. Зокрема, в кулінарії найчастіше використовуються її плоди, з яких готуються компоти, алкогольні наливки, начинки для пирогів, джеми, киселі і навіть квас. При цьому для приготування відмінно підходять як свіжі ягоди, так і висушені. Суху черемху нерідко перемелюють до порошкоподібного стану, що згодом дозволяє додавати її в пшеничну муку і випікати ароматні пироги.
Відео: Zелёная АПТЕКА (лікарські рослини). У чому користь черемхи
Важливо! При приготуванні страв з плодів черемхи, їх рекомендується бланшувати і пропускати через сито. Ця проста операція дозволить позбутися від кісточок, які можуть зіпсувати смак страви.Корисні і ароматні свіже листя черемхи звично зустрічаються як компонент салатів, в які листя можна додавати як в свіжому, так і в замороженому вигляді. Зустрічаються рецепти приготування тортів з листя черемхи.
Заготівля і зберігання плодів черемхи
Завдяки наявності великої кількості лікувальних властивостей плодів черемхи, а також її листя і кори, ця рослина рекомендується своєчасно збирати і заготовляти на зимовий період. Збирання квітів черемхи здійснюється безпосередньо на початку періоду цвітіння, коли вже всі квітки на суцвітті повністю розкрилися. При цьому важливо зривати не всі кисті з квітками, а як би проріджувати їх на дереві або кущі, щоб пізніше можна було дочекатися і плодів. Сушаться квіти в захищеному від попадання прямих сонячних променів місці.
Що ж стосується безпосередньо ягід черемхи, то до їх збору потрібно приступати вже на тому етапі, коли вони повністю дозріють, тобто втратять свої первісну терпкість і стануть більш солодкими. Зривати плоди необхідно разом з плодоніжкою і в такому ж стані сушити в теплій духовці, поступово піднімаючи температуру від 40 до 60 С. Після повного висихання ягоди можна видалити з плодоніжок і помістити в скляну ємність, яку слід щільно закрити (але не закатати!).
В такому стані плоди черемхи здатні зберігатися протягом 2 років, при цьому не втрачаючи корисних властивостей. Застосовуються сухі ягоди для приготування компотів, киселів, морсів і навіть желе.
Відео: Шкода і користь крушини і черемхи
Важливо! Збирати і зберігати можна також листя черемхи, що рекомендується робити ще на початку літа. Для сушіння листя викладаються в один шар в добре притінку і періодично перевертаються. Висушена продукція зберігається приблизно протягом 1 року, однак для цього її необхідно помістити в полотняні мішечки. Якщо ж ви хочете заготовити кору, то до даної процедури необхідно звернутися ще ранньою весною, поки дерево не пустило сік. Висушена кора зберігається до 5 років.
Протипоказання до вживання черемхи
Черемуха може принести не тільки користь, але і шкоду для здоров`я, особливо якщо не враховувати пропорцій для приготування ліків, а також не звертати уваги на цілий ряд протипоказань. Адже черемху медики вважають умовно отруйною рослиною, що пов`язано з наявністю в складі його плодів, кори і листя амигдалина, який при розпаді перетворюється в синильну кислоту. У зв`язку з цим при приготуванні лікувальних настоїв із плодів черемхи їх важливо використовувати цілими, не подрібнювати.
Занадто рясним вживанням ягід черемхи можна самостійно викликати запор. З цієї причини і не толькоупотреблять черемху забороняється вагітним жінкам. Вище ми вже згадували, що черемха може впливати на жіночий організм як протизаплідний засіб.
Чи знаєте ви? Місце, де росте черемха, вважається дуже чистим, так як випаровування від квітучого дерева здатні очищати повітря від мікробів. Правда, тримати вдома великі букети з цих квітів не рекомендується, так як від впливу ефірних масел може піти обертом.Таким чином, починаючи з самої ранньої весни варто приступити до збору черемхи і її заготівлі для використання в якості лікарського засобу. Однак під час приготування ліків і страв будьте особливо обережні, так як черемха може і отруїти організм.
