Корисні властивості хурми
хурма фото
Хурма (лат. Diospyros) - Дерева доживають до п`ятисот років. У багатьох видів плоди їстівні - вони являють собою великі помаранчеві м`ясисті 1-10-насіння ягоди.
Латинська назва роду, Diospyros, має грецьке походження і може бути переведено як «їжа богів», інше значення - «божественний вогонь».
Батьківщиною хурми є Китай і Японія. На сьогоднішній день хурму вирощують в Узбекистані, Криму, Грузії, Краснодарському краї, Азербайджані. Існує більше 500 видів хурми, основними відмінностями яких є розмір, смакові якості і колір.
Хурма має не тільки приємний смак, але і містить величезну кількість корисних речовин.
За вмістом поживних речовин хурма випереджає виноград і інжир. Завдяки тому, що хурма відмінно втамовує голод, досить часто ця ягода входить до складу різних дієт, так як фігурі вона не приносить ніякої шкоди, а тільки користь.
Дуже цінним продуктом вважаються яблука, але в хурмі у багато разів більше корисних речовин: І харчових волокон, і натрію, магнію, калію, заліза, марганцю і кальцію.
Склад хурми: або користь хурми
Бета-каротин - Природний попередник вітаміну А. При розпаді цього провітаміну утворюється дві молекули ретинолу (вітаміну А), необхідного для нормального зору, формування кісткових тканин і зубів, для нормального функціонування слизових оболонок, еластичності шкіри, стабільного імунітету.
Танін. Володіє терпкою, протизапальною властивістю. Саме його наявність надає хурмі терпкий, терпкий присмак.
калій - Корисний сердечникам. Саме за це властивість хурму і називають серцевим яблуком
магній - Знижує ймовірність утворення каменів в нирках
йод - Запобігає захворюванням щитовидної залози
вітамін Р (Рутин). Має здатність зміцнювати судини, попереджати їх ламкість.
Вітамін С (Аскорбінова кислота) оберігає організм від бактерій і вірусів, має протизапальну і протиалергічну дію, зміцнює імунну систему.
Залізо - Допомагає при анемії - підвищує рівень гемоглобіну в крові.
Рослинна клітковина і пектини. Сприяють виведенню з організму токсинів і шлаків, є живильним середовищем для розвитку нормальної мікрофлори, що живе в кишечнику людини і відповідальною за імунітет.
Нобілетін, застережливий розвиток не тільки ожиріння, але і таких хвороб, як атеросклероз, метаболічний синдром і цукровий діабет. Але вживання хурми слід обмежити особам вже хворіють на цукровий діабет з - за великий вміст в ній глюкози (до 22%)
фруктоза, яка має високу енергетичну цінність.
лікування хурмою
Лікарі рекомендують їсти хурму тим, хто страждає на варикозну хворобу і кровоточивістю ясен. Сердечникам вона корисна через наявність великої кількості калію. Вона здатна навіть замінити валокордин. Магній, що міститься в хурмі, зменшує ймовірність появи каменів у нирках. Вітамін А захищає людський організм від онкологічних захворювань.
Сушені плоди хурми ефективні для лікування гіпертонічної хвороби. Їх потрібно з`їдати по 20-30 штук 3-4 рази на день.
Використовують її також для профілактики серцево-судинних захворювань. Доктора рекомендують в день з`їдати по 1-2 плоди хурми.
Врятуєте нирки. Цей фрукт здавна використовували при різних хворобах нирок і сечового міхура. Магній, якого там предостатньо, допомагає вивести з організму солі натрію і розвантажує нирки. А для сечогінного ефекту потрібно з`їдати 3-4 плоди в день, чергуючи їх з гарячим молоком.
калорійність хурми
Протипоказання для вживання хурми (хурма шкоду)
Має хурма і деякі протипоказання. У ній міститься велика кількість легкозасвоюваних цукрів. Тому її не слід їсти тим, хто страждає на цукровий діабет і ожиріння.
Вживання плодів хурми у великій кількості також вважається однією з найбільш поширених причин утворення безоара, які в подальшому призводять до непрохідності кишечника. Важливо також пам`ятати, що плоди хурми можна поєднувати з молоком і холодною водою.
Хурма для схуднення
Хурма для схуднення дуже корисний фрукт. Вона містить дуже мало калорій (приблизно 60 - 70 калорій в одній), але добре втамовує голод завдяки великій кількості пектинів і клітковини. Тому потрібно вживати хурму для схуднення один раз в день і бажано чергувати: в перший день - на сніданок, у другій - на вечерю і так далі протягом 7 днів. За тиждень такої дієти можна втратити 3 - 4 кілограми, якщо строго дотримуватися запропонованого раціону. краще використовувати хурму для схуднення сорту "корольок"- Він не терпкий і солодкий.
Потрібно перед початком дієти порадитися зі своїм лікарем, так як у людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, може порушитися прохідність шлунка через наявність дубильних речовин, а у діабетиків підвищитися рівень цукру в крові.
Якщо ви зібралися використовувати хурму для схуднення то, в меню можна додати 100 грамів кефіру і 200 грамів приготованих самими (НЕ смажених) житніх сухариків.
Хурма дуже корисна людям із захворюваннями щитовидної залози, слизових оболонок, з анемією. Вона запобігає онкологічним захворюванням, зміцнює стінки судин, покращує зір завдяки вмісту в ній вітамінів і мікроелементів.
Один раз на тиждень влаштовуйте в собі розвантажувальний день. У цей час їжте тільки хурму, таким чином можна до двох кілограмів. Завдяки цьому ви зможете очистити свій організм від шлаків, а також скинути до півтора кілограмів. Хурма для схуднення незамінна для всіх, хто не уявляє життя без солодкого.
Ця корисна для здоров`я дієта з`явилася зовсім недавно і завоювала масу шанувальників своєї ефективністю при боротьбі із зайвими кілограмами.
Перший варіант дієти з хурмою для схуднення:
сніданок: Хурма 1-2 штуки
обід: Чи не більше 200 грамів нежирного сиру і одне варене яйце
вечеря: 200 грамів овочевого рагу (бажано на оливковій олії), чай з чайною ложкою меду.
Другий варіант дієти з хурмою для схуднення:
сніданок: 100 грамів відвареного білого м`яса курка, салат з капусти або свіжий огірок, кава без цукру.
обід: Овочевий суп, два шматочки підсушеного житнього хліба, 150 грамів йогурту.
вечеря: Хурма (1-2 штуки).
хурма сушена
Для сушіння придатні зрілі плоди зі щільною консистенцією. Краще використовувати хурму зі світлою м`якоттю, оскільки з темних м`ясистих плодів виходять сухофрукти непривабливі на вигляд, кольором від темно-коричневого до чорного.
У сухофруктах терпкість хурми зникає, і плоди, висушені з в`яжучих, але високоцукристі сортів, мають гарні смакові якості.
Висушена хурма в залежності від сорту містить 51-70 відсотків цукрів і 0,3-0,85 відсотків органічних кислот. Вітамін С в сушеної хурмі практично відсутня.
Підготовлену хурму бланшують 15-20 с. Кращий продукт виходить при сушінні цілих плодів з очищеної шкіркою. Нарізані плоди, хоча і сушаться швидше, мають гірші смакові якості.
Хурму поміщають на сита або підноси і сушать в печі або духовці при температурі 60 градусів. Тривалість сушіння - 6-8 годин.
Висушена хурма з 35-відсотковою вологістю може довго зберігатися, в той час як при недостатній вологості плоди стають жорсткими і менш смачними. Укладають їх в картонну або дерев`яну тару з прокладеної усередині папером.
Висушена хурма придатна тільки в сушеному вигляді, при варінні терпкий смак знову відновлюється.
На цьому все не забувайте залишати відгуки про хурму у нас на сайті.
