Як роблять дерев`яні ложки
Важко знайти більш незамінний столовий прилад ніж ложка. Їй можна їсти, різати, використовувати як мірний посуд і в виховних цілях, в ній можна готувати і просто виставляти в якості прикраси. А ще ж це музичний інструмент!
Відео: Дерев`яна ложка своїми рукамі.Мінімум інструментів
На Русі і в скандинавських країнах історично ложки робили з дерева. У нашій країні столицею ложкарного ремесла стало містечко Семенов Нижегородської області. В кінці позаминулого століття в Семенівському районі над виготовленням ложок працювало близько 7 тисяч осіб і випускали вони більше трьох мільйонів ложок на рік. Насправді це тільки на перший погляд величезні цифри. Проста математика показує, що продуктивність виходить одна ложка в день на людину.
Чисельність населення Російської Імперії на той момент становила 129 мільйонів чоловік. Таким чином, щоб покрити споживчий попит Семеновським ремісникам було б 43 роки. Тому в кожному селі практично в кожному будинку довгими зимовими вечорами мужики не тільки готували до літа вози і граблі, але і різали для сімейних потреб ложки.
У мене був вибір: поїхати в Семенов і зняти виробництво сувенірних хохломских ложок або ж знайти умільця і подивитися на сучасні ложки для щоденного користування. Умілець, звичайно ж, знайшовся, причому всі в тій же Нижегородської області.
ЛОЖКА - ж. знаряддя для хлебанья, для їжі жідкостей- хлебалка, шевирка, едалка. розливна ложка, ківш. дерев`яна ложка (головний промисел ниж. губ. сем. повіту) обрубується з байдики сокиркою, Тесла Тесла, острагивают ножем і ріжеться кривим різаком, а держак і коковка на ньому точаться пилки, від руки. ложка буває: межеумок, проста російська, шірокая- бутирка, бурлацька, така ж, але товщі і грубее- Боско, делегувати, тупоносая- полубоская, покруглее той-носата, остроносая- тонка, взагалі тонкої, чистою обробки. біла т. е. нефарбовані, з перших рук йде 9-18 руб. асссігнацій тисяча, осикова і березовая- кленова фарбована до 75 руб. асссігнацій тисяча.
Це маленька витяг зі статті про ложку в тлумачному словнику Даля. Стаття настільки самодостатня, що якщо я приведу її повністю, то і розповідати більше нічого буде. Так що давайте дивитися картинки і слухати нашого сьогоднішнього оповідача.
Ось і він - освоїв безліч професій, але зупинився на ложкарном ремеслі Леонід Хазов. Він дійсно заробляє на життя виготовленням ложок і дерев`яного посуду, так що зробити про нього матеріал було подвійно пізнавально. А між справою я дізнався багато нового і цікавого про цей старовинний промисел.
Починається все прозаїчно. Леонід бере колоду-кряж і щепіт її навпіл, а потім ще на кілька полешек. Кількість залежить від діаметра колоди і передбачуваної кількості ложок. Одне Полешко - одна ложка.
Як каже майстер, виготовити ложку при наявності ножа і бажання може будь-яка людина. Так, перша ложка може бути страшненькою і більше бути схожим на криву лопатку, але функції свої виконувати зможе. Навіть при ремісничому виготовленні ложок на продаж використовується досить простий набір інструментів, який можна виявити в будь-якому, напевно, будинку.
Я відволікаюся на розповідь, а на зображенні сокирою вибирається спуск до майбутнього черпалу. Всі ж знають будову ложки? Черпало, тримало і перемичка.
В якості сировини підійде практично будь-який листяних дерев. Найчастіше посуд роблять з берези, осики, клена або фруктових порід. Хвойні породи не підходять через свою смолистости і характерного запаху. На Русі робили ложки навіть із привізної пальми і коштували вони в десять разів більше звичайних.
Зараз на фото ложка в стадії, яка називається «байдики». Цю роботу робили підмайстри, а майстри доводили ці заготовки-чурбачки до розуму.
За допомогою шаблону на байдики наноситься контур майбутньої ложки. Залежно від призначення вони бувають круглими, овальними, плоскими, об`ємними. А у декоративних ложок форма обмежується тільки фантазією майстра.
У кожного майстра є свій користується стабільним попитом фірмовий продукт, який він робить масово на потік. У ножевіков є певні види ножів, у ковалів сувенірні квіти і підкови, не виняток і Ложкарев. Леонід ще років двадцять тому скопіював радянську їдальню ложку і з невеликими змінами і удосконаленнями ця форма так і залишилася основною.
Затиснувши заготовку в лещата, Леонід вибирає деревину з майбутньої ложки. До речі, на відміну від інших видів різьблення по дереву, ложки ріжуться з сирої деревини та сушаться вже в готовому вигляді. Деякі майстри спеціально зберігають кряжі у високій траві, так дерево не висихає.
Сокирою надається форма задньої частини ложки.
Можна і далі працювати сокиркою і стісуються байдики з боків до додання задуманої форми, можна взяти ножівку, а можна і електролобзик, що швидше за все. Цей етап можна виконати і за допомогою ножа або стамески, питання тільки в кількості витраченого часу.
Береза практично не поступається в міцності дубу, а живе в якості ложки набагато довше - дуб тріскається. Як бачите, навіть при такій вже досить делікатній операції майстер не поспішає братися за ніж, а орудує сокирою.
Останні помахи сокирою. Традиційна російська сувенірна ложка більше нагадує півсферу: глибока, об`ємна і не дуже зручна у використанні, схожа на ополоник або черпак. Тут же форми більш наближені до сучасних класичним овальним ложок.
До цієї стадії всю роботу міг вдіяти не дуже кваліфікований підмайстер. В принципі, ще десять хвилин роботи ножем і у вас в руці виявиться цілком придатна до використання ложка. Ось тут-то і починається робота майстра. Ложка повинна бути не тільки функціональна, але й красива.
На початку посту я згадував про продуктивність семенівських майстрів. Насправді десь в цифрах плутанина, або людей працювало менше, або різали вони не тільки ложки. За даними на 1905 рік у Балахнінском повіті Нижегородського повіту було близько 1400 ложкарів і виробляли вони 13 мільйонів ложок, тобто 25 ложок в день на людину. Ці цифри вже схожі на правду.
Леонід каже, що один може зробити п`ятдесят ложок за два-три дні, а в артілях весь процес був розбитий на етапи і розділений між працівниками, що скорочувало час на виробництво.
Втім, і Леонід воліє робити партії поетапно: спочатку заготовлює байдики, потім обрубує на них все зайве, а потім вже береться за ніж і наждачку. Вважається, що від стану поліна до готової ложки вона повинна побувати в руках майстра не менше 13 разів. Чи не перевіряв, можете порахувати самі.
Ручка готова, залишилося вишкребти черпало. Товщина стінок 3-4 міліметра, якщо робити тонше, ложка буде легше і може бути красивіше, але прослужить менше. Чим акуратніше знято зайве, тим простіше буде потім шліфувати.
Як і в будь-якому ремеслі, часу на творчість залишається мало. Якщо справа тебе годує, то треба виготовляти шаблонні вироби, з реалізацією яких точно не виникне проблем. У Леоніда добре налагоджений збут, його продукцію можна зустріти в Москві і деяких великих російських містах. Але, звичайно ж, йому хочеться робити щось нове, пробувати якісь прийоми, вирізати щось незвичайне. Іноді щастить і надходять такі замовлення, а іноді зроблене доводиться продавати самому.
Ось так за розмовою народилася чергова ложка.
За старих часів зі збутом була приблизно така ж ситуація. Найменше отримували Ложкарев, що різали під господаря, потім йшли ті, хто здавав ложки купцям оптом, а найвищий дохід був у тих, хто торгував своїми ложками сам.
Наші ложки оговтуються на просушку. Це пара днів на повітрі влітку або на печі взимку. Якраз поки робиться партія ложок, попередня встигає висохнути.
Закінчимо історичний екскурс. Мало хто здогадується, але попит на дерев`яні ложки впав тільки після Другої Світової. Тоді її витіснили олов`яні і металеві ложки, а замість «Ложкосоюза» було організовано об`єднання «Хохломская розпис».
Поки ложки сохнуть, ми подивимося на інструменти. Давно вже помітив, що чим пряміше у людини руки, тим непоказний інструмент. Точніше, ні, не так. Чим пряміше руки, тим менше людина женеться за марками і зовнішнім виглядом і тим більше цінує функціональність.
А у Леоніда частина інструментів взагалі саморобні. Ножі зроблені з полотна пилки, так звана бистрорезная сталь. А багато їх не тому, що ламаються часто, просто Леонід готується вести майстер-класи по різьбі і ножики роздаватиме учням.
А ось Клюкарзи з обойми підшипника. Сталь там теж добре підходить для подібного інструменту, так що залишається тільки знайти підшипник з відповідним діаметром, розпиляти його і приварити хвостовик. Ну і не забути заточити звичайно ж.
На моє прохання Леонід показав процес заточування на прикладі напівкруглої стамески. Спочатку виводиться кут і стісуються щербини на великому камені. Тут головна хитрість запобігти перегріванню метал, може відпуститися гарт і інструмент буде зіпсований.
Далі стамеска або ніж заточуються на дрібному камені з постійною подачею води. Кромка заточується до появи рівномірного задирки з протилежного боку. Це якщо стамеска, з ножем трохи хитріше, там точити треба з двох сторін. А потім це все полірується на шкіряному колі з пастою ГОІ. До прибирання цього самого задирки.
Робочому інструменту рідко потрібні перші дві процедури, зазвичай вистачає правки на шкірі.
Задирок з внутрішньої сторони поправляється дрібним наждачним папером, накрученою на деревинку відповідного діаметру. За необхідності знову шліфується на шкірі. В общем-то, те ж саме, що і під час заточування звичайних ножів.
Повернемося до наших ложок. Раніше вважалося, що у ложок три сорти обробки: лицьової, дуже хороший і добрий. Ми будемо робити лицьову ложку, ми ж не халтурники якісь!
Можна шліфувати наждачним папером вручну, можна скористатися верстатом. Не знаю, чим шліфували наші предки, але в Скандинавських країнах для цих цілей використовували спеціальний сорт хвоща.
Дуже швидко ложка приймає доглянутий вигляд і прямо-таки проситься, щоб її швидше доробили і поклали поряд з тарілкою.
Але поспішати не варто. Крім того, що ложка ошкурівать в кілька етапів, знижуючи зернистість наждачки, є ще один нюанс.
При використанні ложки за призначенням, від води вона починає ворситися. Це не критично в руках, але дуже неприємно в роті. Тому після шліфування її мочать і сушать, а потім ще раз шліфують. І так кілька разів.
Ось тепер ложка майже готова. Її ручку можна прикрасити різьбленням, а можна який-небудь написом. Наприклад, ім`ям або приказкою.
Тут теж є маленька хитрість: щоб напис вийшла рівною писати треба задом наперед, з останньої літери до першої.
І заключний штрих - ложка просочується в звичайному лляній олії. Найпотужніші вироби занурюються в масло і знаходяться в ньому якийсь час, але ложки досить просто помазати пензликом, вони настільки тонкі, що просочуються наскрізь.
Відео: Виготовлення ложок
Приблизно добу ложки сохнуть і вбирають масло, потім протираються серветкою і все, вони готові радувати свого нового господаря.
Від дерев`яного посуду, як і від усіх дерев`яних речей, зроблених руками, виходить якесь тепло. Тепер у мене є дві ложки, думаю зробити миску або тарілку, а то і цілий сервіз
