Зберігання кропу
Відео: Замороження зелені. Замороження щавлю з петрушкою і кропу
Кріп - це дивно корисна рослина для нашого з вам організму. Для здоров`я ми повинні вживати зелень круглий рік, в тому числі і взимку.
Зелень кропу має безліч вітамінів, серед яких C, P, а так само каротин і фолієва кислота. Серед мінеральних речовин - кальцій, калій і фосфор. Кріп дуже багатий різними ефірними маслами і клітковиною. Постійне вживання кропу в їжу призводить до помітного поліпшення апетиту, прискорення обміну речовин в організмі, а так само до підвищення імунітету. Крім цього, кріп володіє досить сильним заспокійливим ефектом.
По всіх перерахованих вище причин кріп слід вживати цілий рік. Але тоді виникає справедливе запитання: «Як зберігати кріп взимку?». У цій статті ми розповімо про зберігання кропу взимку.
Відео: Як легко і просто зберегти кріп свіжим
Спосіб №1. Найпростіший спосіб - це засушити кріп. Кріп необхідно зібрати в пучки, підв`язати їх і повісити сушитися на сонечку. Коли кріп повністю висохне, його прибирають в темне прохолодне місце. Можна висушити кріп в мікрохвильовці. Для сушки його дрібно нарізають і поміщають в мікрохвильовку, тримають його до того часу, поки він не висохне. Сухий подрібнений кріп для зберігання поміщають в скляну банку. Взимку його можна використовувати в якості приправи.
Спосіб №2 - Замороження. Для зберігання кріп можна заморозити. Спочатку кріп добре промивають холодною проточною водою, трохи підсушують і нарізають. Потім його поміщають в контейнер або салафановий пакет. Потім кладуть в морозильну камеру. Взимку в міру необхідності його можна брати і використовувати.
Спосіб №3 - Засолка. А так зберігали кріп в старовину, коли не було холодильників і морозильних камер. Молоду зелень зривають, ретельно миють і закладають шарами в банку, кожен шар рясно посипаючи сіллю. Таким способом кріп відмінно зберігатися, використовувати можна для приправи.
