animalukr.ru

Абрикосове варення з кісточками

Відео: Абрикосове варення з кісточками. Apricot jam with seeds

Багато хто дивується - для чого варити зимовий десерт з кісточками? Для пирогів таке варення не годиться, та й процесом чаювання кісточки заважають насолоджуватися повною мірою. Але як же бути, якщо нам відомо, що чарівний аромат варення з кісточкових фруктів і ягід в більшій мірі залежить саме від їх твердого насіння? Вихід, звичайно ж, є! Якщо ви хочете зварити абрикосове варення з кісточками, рецепт з незвичайним підходом до процесу вам обов`язково стане в нагоді.

Плоди абрикоса неймовірно корисні, ароматні і смачні. Провітамін А, який відповідає за яскравий колір фрукта, незамінний для зору, здоров`я волосся, нігтів і шкіри. Вітамін В17 бореться з розвитком ракових клітин. Калій, що міститься в абрикосах у великій кількості, допомагає відновленню серця і судин. Фосфор, магній, йод і залізо також є дуже важливими для здоров`я мікроелементами. Може не підійти даний фрукт, багатий кольором і вуглеводами, лише алергікам і діабетикам.




У ядерцях кісточок міститься синильна кислота, яка відповідає за неповторний аромат, і хоча вона у великих кількостях дуже шкідлива, для дорослої людини з`їсти до 20 ядерець в день буде цілком безпечно.

Абрикосове варення - покроковий рецепт (з кісточками)

Для чарівного бурштинового варення нам знадобляться:

Відео: Абрикосове варення з ядерцем. Рецепт під відео

  • стиглі, але тверді абрикоси - 2,5 кг;
  • цукор - 2 кг;
  • склянка води.



    • Незвичайний процес приготування

    Абрикосове варення з кісточками

    1. Фрукти ретельно миємо (якщо не під проточною водою, то на кілька раз). Обсушуємо на рушник.
    2. Беремо олівець і акуратно, намагаючись не пом`яти і не розчавити абрикоси, видаляємо кісточки шляхом видавлювання.
    3. Беремо дерев`яну дошку і молотком, злегка (!) Постукуючи, розбиваємо кісточки. Ядра повинні залишитися цілими.
    4. Заливаємо «горішки» окропом і знімаємо шкірку.
    5. Утворені білі зернятка ховаємо назад в фрукти.
    6. Воду і цукор з`єднуємо в емальованому тазу і варимо з них сироп до повного розчинення цукру.
    7. Кожен фрукт проколюємо в кількох місцях зубочисткою, щоб не полопалися шкірка в процесі варіння.
    8. Чекаємо закипання сиропу і завантажуємо в нього підготовлені абрикоси.
    9. Варення повинне закипіти знову і з цього моменту варимо ще п`ять хвилин.
    10. Під час кипіння обережно знімаємо піну. Перемішувати не потрібно.
    11. Вимикаємо плиту. Наполягаємо абрикосовий десерт близько півдоби.
    12. Потім процес варіння повторюємо. І знову охолоджуємо варення.
    13. Готово зимовий ласощі буде тоді, коли абрикоси придбають деяку прозорість, а сироп загусне.
    14. Розкладаємо варення по стерилізованим банкам, щільно закручуємо кришки.

    Відео: Абрикосове варення

    Якщо вам захотілося приготувати абрикосове варення з кісточками, рецепт видався цікавим, підготуйте банки заздалегідь - прикро буде, якщо в процесі зберігання на десерті утворюється цвіль. Найзручніше скляні ємності стерилізувати в духовці - туди їх входить більше, і вони не заважають під час обробки. Ставлять банки в холодний шафа і виставляють температуру 1500С. Грітися їм потрібно 20-30 хвилин. Кришки заливаємо водою і доводимо до кипіння і вимикаємо. Закручуємо гарячими. Залишайтеся з сайтом фермер без клопоту, у нас ще багато смачних і незвичайних рецептів.


    Поділитися в соц мережах:


    Схожі
    » » Абрикосове варення з кісточками