Варення з груші
Відео: Янтарне варення з груш часточками
Розповімо, як приготувати варення з груші на зиму, яке виходить дуже смачним і ароматним. Варення можна просто попити з чаєм або додати його для начинки в пиріг. Груша є живильним фруктом, який має малу калорійністю. Навіть після термічної обробки цей фрукт залишається корисним, його плоди багаті вітамінами А, які покращують зір і роботу печінки. А також вітаміном С, який зміцнює судини і підвищує імунітет.
Просте варення з груш рецепт
Для приготування знадобляться:
Покрокове виконання:
- Груші попередньо помити, порізати і скласти в таз для варіння.
- Засипати в таз цукровий пісок і розрівняти його по поверхні. Кожен шматочок фрукта наколоти виделкою в декількох місцях. Не чіпати протягом трьох годин, поки не з`явиться сік.
- Якщо сорт груші не соковитий, то до них краще влити воду. Ставимо таз на плиту і доводимо до кипіння, а потім зменшуємо вогонь і варимо вариво на повільному вогні протягом години, не забуваючи помішувати.
- Готове варення розливаємо в заздалегідь підготовлені банки і щільно закриваємо кришками.
Кілька порад для того, щоб підготувати груші до приготування.
Відео: Варення з незрілих груш
для варіння варення більше підходять груші щільного складу, найчастіше це Дюшес і лимонка. Можна взяти і інший сорт, найголовніше, щоб вона не була перезрілій. На варення беруться фрукти з пружною шкірою. Господині з досвідом радять брати плоди пізнього осіннього сорту. Кожен сам для себе вирішує, коли краще почати приготування варення. Груші добре вимити, видалити з них серцевину і плодоніжки, нарізати кубиком або часточками необхідного розміру. Також, якщо на груші є темні плями або підгнилі частини їх потрібно зрізати.
Яку краще використовувати посуд
Відео: Грушеве варення Варення з груш
Найчастіше для приготування варення використовують алюмінієвий або мідний таз. Даний посуд не дасть пригоріти і пристати варення. Банки, в які в подальшому буде заливатися варення необхідно помити і обдати окропом. Також можна їх простерилізувати або прогріти в мікрохвильовій печі. Щоб почати процес приготування запасіться лопаткою з дерева і тарілкою для зняття пінки.
Про смак варення
У варення можна змінювати смак шляхом додавання в нього різних інгредієнтів у вигляді спецій або різних фруктів або ягід. Щоб отримати максимально ароматне і смачне варення, плоди для нього краще збирати в яскравий сонячний день.
Коли буде варитися варення за ним потрібно пильно стежити, так як грушеве варення дуже любить пригоряти. Якщо у груші шкірка все одно залишається щільною, то краще взагалі її повністю зрізати. Так як в іншому випадку варення може вийти дуже грубим. Щоб домогтися цілісності плодів в варення, краще варити їх три рази по 20 хвилин, ніж відразу одну годину.
Ось і всі секрети приготування, дотримуючись їх, варення з груш на зиму обов`язково вийде неймовірно приємним на смак. А чергуючи і пробуючи різні сорти фрукта, кожен раз буде виходити нова солодкість до чаю.
