Сушка зерна і зерносушарки
сушіння зерна можна проводити різними способами: провітрюванням звичайним повітрям, вентиляції теплим або гарячим повітрям, застосуванням циркуляційного повітря і т.д .. Для цього підприємства мають у своєму розпорядженні відповідні зерносушарки.
сушка зерна за допомогою вентиляції не підігрітого повітря є найбільш поширеним методом підсушування зерна, який до того ж стає і найменш витратним, хоча вимагає для підсушування від 3-4 діб до тижня, в залежності від вологості матеріалу. При застосуванні цього методу з зерном ведуть роботу найбільш обережно, не пошкоджуючи зародка, що є найбільш важливим при збереженні посівного матеріалу.
Сушка зерна і насіння із застосуванням підігрітого повітря є основним і найбільш продуктивним способом. Але при застосуванні такого методу необхідно враховувати, що максимально допустима для прогріву температура залежить від культури, наступного напрями використання матеріалу і початкової вологості. Перевищення цієї температурної норми веде до перегріву зерна, чого допускати не можна. Відповідно, розглядаючи сушку теплом в зерносушарках як варіант, необхідно пам`ятати про неоднаковою вологості зерен і насіння різних культур, що вимагає застосування спеціального устаткування для визначення і встановлення необхідної температури.
Зерну характерна певна вологовіддача, яка при проходженні матеріалом одного етапу сушки забезпечує відбір вологи на рівні не більше 6% для товарного зерна і 4-5% для посівного матеріалу. Тому дуже вологі зернові маси повинні пропускатися через сушилку кілька разів, що значно збільшує витрати на сушку і разом з цим знижує прибуток. Відповідно, правильно визначений час збору врожаю набагато важливіше, ніж просто хороша організація системи сушіння, навіть при її наявності.
У свою чергу, правильне проведення сушки теплом не тільки сповільнює обмінні процеси в зерні, забезпечуючи його кращу придатність до зберігання, а й часто покращує посівні та технологічні якості партій зерна при дотриманні певних технологічних параметрів.
Видалення надлишку вологи сприяє дозріванню насіння після збору врожаю, іноді навіть може підвищувати схожість і енергію проростання насіння на кілька відсотків. Але слід пам`ятати, що досягнення такого ефекту можливо тільки в цілому і добре життєздатному зерні, яке не піддавалося впливу шкідників, хвороб або мікроорганізмів, через що висока гігієна посівів набуває надзвичайно велике значення.
Сушка з використанням тепла здатна здійснювати на зернову масу слабкі стерилізують дії. При цьому з зерна може виноситися велика кількість спор шкідливих грибків, здатних викликати псування матеріалу. Сушка теплом може проходити дуже швидко, але в разі виникнення загального і локального перегріву в зерна можуть знижуватися подібність, хлібопекарські та поживні властивості. При виборі режиму сушіння для зерна необхідно пам`ятати, що чим коротше буде експозиція впливу високих температур, тим менше буде негативний вплив від сушки на якість.
При порціонної сушці зерна види сушарок і проходження через них повітря багато в чому відповідають сушінні вентилюванням непрогрітим повітрям. Якщо сушку проводять теплим повітрям, і за годину через 1 м3 зерна продувається близько 1200 м3 повітря, це дозволяє скоротити час сушіння до 6 годин. У процесі такого підсушування в сушарці утворюються висушені шари зерна, які згодом пересуваються.
Для отримання цільової вологості матеріалу по завершенні процесу сушіння вся маса з різною вологістю раз перемішується. Сушка циркуляційним повітрям відрізняється від порційного тим, що зерно в сушарці перемішується кілька разів. З цією метою застосовують гвинтові конвеєри або ковшовий елеватор. Якщо температура зерна значно нижче, ніж температура припливного повітря, то вищі температури можуть застосовуватися без небезпеки механічного пошкодження зерен. Це не загрожує погіршення якості матеріалу, завдяки чому цей метод забезпечує високу продуктивність сушіння, в порівнянні з порційних.
Необхідно пам`ятати, що вологе зерно слід сушити в декілька прийомів для запобігання погіршенню якості клейковини і зниження активності ферментів. Тепловий метод сушіння з використанням суміші повітря з топковими газами є досить поширеним, але несе в собі небезпеку поглинання газів від продуктів горіння зерном. Обігрів зернових сонячним опроміненням по суті також є один з методів теплової сушки, хоча не може називатися високо ефективним і добре прогнозованим.
Зазвичай під час сушіння з використанням повітря застосовують атмосферне повітря з низькими показниками відносної вологості. Він дозволяє активніше взаємодіяти між вологим і більш сухим носієм і поліпшити додавання високих температур ефективність влагообмена. Необхідно пам`ятати про те, що температура зерна не повинна перевищувати 45 С, а цільової вологістю зерна після сушіння повинні бути 14%.
зерносушарки
Майже всі сушарки, які використовуються зараз з агентом висушуючи у вигляді підігрітого повітря, є сушарками конвективного типу, в яких повітря переносить зерну тепло і видаляє з нього вологу, яка випаровується. Прилади, де в суміші повітря для сушіння застосовують продукти згоряння палива, поки застосовуються в багатьох сушарках, які працюють на газу. Якщо газовий пальник правильно відрегульована, то продукти згоряння не здійснюють на зерно шкідливого впливу, при проходженні через нього.
зазвичай великі зерносушарки працюють або на рідкому паливі або на природному газі. Функціонуючи на рідкому паливі, сушарки мають теплообмінник, який забезпечує постачання теплого повітря. Сучасні дослідження ведуться в напрямку розробки можливості використання для сушки зерна та інших видів енергії, таких як, наприклад, інфрачервоне випромінювання, але за показниками економічності жоден інший джерело енергії не може поки конкурувати з уже наявними.
При виборі типу сушарки керуються насамперед його продуктивністю, вартістю, безпекою при роботі, надійністю контролю температури і т.д .. Також велику роль, особливо при обробці партій посівного матеріалу, відіграє легкість очищення установки.
Основними типами сушарок, використовуваних для сушки зернового матеріалу, є: шахтні, барабанні, камерні і рециркуляційні.
шахтні зерносушарки
Сушарки шахтного типу являють собою дві шахти однаковою місткості, розташовані вертикально на постійному фундаменті. Підігрітий повітря в таких сушарках подається знизу, а зерно проходить по ним під дією власної ваги, переводячись після сушки в спеціальні камери для охолодження. При сушінні в таких сушарках зерно продовольчого призначення за один пропуск втрачає більше 5-6% вологи-насіннєвий матеріал - 3-4%. При цьому продуктивність таких сушарок часто може складати 8-16 т і 4-8 т на годину для різного виду зерна або насіння відповідно. Цей вид сушарок ставить високі вимоги до попереднього чищення матеріалу, в якому при нехтуванні правилами солома та інші рослинні залишки можуть загорятися.
Відео: Зерносушилка, мобільні зерносушарки, сушка зерна Агрохім 5
На цьому фото зображена сушарка шахтного типу
Відео: Процес роботи зерносушарки
барабанні сушарки
барабанні сушарки по продуктивності не поступаються шахтним і дозволяють обробити за годину такий же обсяг матеріалу. Їх система являє собою топку, барабан і камеру охолодження. На осі барабана розміщуються спеціальні металеві пластини, які направляють зерно по горизонтальній спіралі. Ці установки досить компактні і можуть використовуватися як в стаціонарних місцях, так і перевозитися в разі потреби.
На цьому фото зображена барабанна сушарка
камерні сушарки
Камерні або підлогові сушарки розміщуються на великих площах, куди зерно подається механічним способом. Вони оснащені Повітродуви, складаються з двох камер перфорованої підлогою. Для успішного просушування зерна висота його насипу повинна складати не більше 80 см. При цьому для підсушування застосовується зовнішнє або слабо підігріте повітря. Силос, який заповнюється зерном, наповнюється пошарово окремими партіями. При цьому відповідне обладнання механічно подає сушарки шар зерна для просушування і видаляє такої ж величини. Такий тип сушарок дозволяє за один пропуск висушити зерно до потрібного сухого стану. Це також частково забезпечується завдяки вбудованим шнека, які переміщують зерно під час сушіння і досягають, таким чином, рівномірного видалення вологи.
рециркуляційні сушарки
За своєю будовою рециркуляційні сушарки нагадують шахтні, відрізняються тим, що зерно до них надходить зверху. Воно на кілька секунд підігрівається і під тиском власної ваги просувається вниз, звідки одна частина зерна йде на зберігання, а інша - до іншій шахті, де сухе зерно змішується з сирим. Так нова партія зерна вже частково підсушується перш ніж знову потрапити в першу шахту на сушку. Метод змішування сухого зерна з сирим виправдовує себе з економічної точки зору завдяки тому, що при його застосуванні витрати на паливо для сушіння зменшуються. Цей вид сушарок використовується переважно для сушіння продовольчого зерна.
Відео: Сушка зерна: Теплогенератор Дракон - 2000АР (потужність 2 МВт) з теплообмінником для зерносушарки
На цьому фото зображена Рециркуляционная сушарка
Таким чином, підготовка і зберігання зерна є не менш важливою операцією ніж його вирощування. При цьому на роботи, пов`язані з підготовкою зерна до зберігання і самим зберіганням, витрачають багато енергоматеріалів. Економити їх через проведення правильного планування збиральних робіт просто необхідно. Зберігання зерна має вестися таким чином, щоб не викликати втрати продукції і її якості. При таких умовах зберігання мати економічний ефект, що полягає в зростанні ринкової вартості зерна протягом певного часу, завдяки чому може бути досягнутий додатковий дохід. Так, при будівництві власного зерносховища і створенні системи підготовки зерна до зберігання господарство забезпечує себе можливістю самостійно вибирати термін продажу врожаю, орієнтуючись при цьому на вигідні ціни в будь-який час року.
